ホテルの朝食のようなスクランブルエッグも簡単に作れるレシピ！

ホテルの朝食に出てくるようなふわとろのスクランブルエッグを、自宅でも作って食べれたら良いな！と思ったことはありませんか？実はスクランブルエッグのレシピは、簡単そうに思えて実は奥が深いんですね。ただ単に卵をかき混ぜていればいいわけではありません。それだけではふわとろのスクランブルエッグにはならないのです。

そこで今回は、ホテルの朝食に出てくるようなふわとろスクランブルエッグのレシピはもちろん、その他にも人気の高いスクランブルエッグのレシピをご紹介させて頂きます。ぜひこの機会に美味しいスクランブルエッグが作れるよう、レシピをマスターして下さいね。

生卵　２個
牛乳　大さじ２
生クリーム　大さじ１
塩　ひとつまみ
バター　８g

お皿に乗せてからも余熱でもう少し固まってくるので、ちょうどよい固さの少し手前で火からおろすことが大切です。すぐに火が通りやすいので、固さには十分注意してくださいね。

卵　1個
塩麹　小さじ1
豆乳または牛乳　小さじ2
トマト　50g
スライスチーズ　1枚
オリーブオイル 　適量

塩麹が無い場合には、塩で代用してください。仕上げにバジルやパセリを散らすと、さらに美味しそうに見えますよ。

卵　3個
オクラ　10本
厚切りベーコン　50g
バター　5g
サラダ油　適量
塩コショウ　適量
シュレッドチーズ(溶けるもの)　20g

オクラは水洗いしたらガクを取って5mm程度の輪切りにします。厚切りベーコンも同じくらいの大きさのサイコロ状に切ります。 卵をボウルに割り、塩コショウとチーズを入れてかき混ぜておきます。

フライパンを中火に熱してバターを入れ、溶け始めたところにオクラを入れて軽く炒めます。そこにベーコンも入れて炒めます。

オクラの産毛は、炒めると気にならなくなるのですが、どうしても気になる人は板ずりして取っておくと良いですね。こちらのレシピ、オクラが旬を迎える季節には重宝しますよ。

卵　１個
えのきたけ（刻んだもの）　大さじ２くらい
牛乳　大さじ２
醤油　大さじ１

えのきは細かく切って耐熱皿に入れ、そこに卵も溶いて牛乳と醤油も加えて混ぜ合わせます。

レンジでまずは１分ほど加熱してから取り出して軽くかき混ぜ、さらに２０秒ほど加熱したら取り出してかき混ぜます。好みの固さになるまで、１０秒ずつ加熱しながら調節すれば完成です！

こちらのスクランブルエッグは、和風テイストのスクランブルエッグです。バターの香りが苦手な方は、こちらの和風テイストのスクランブルエッグがオススメですよ。

アスパラ　５～６本
ベーコン　１枚
卵　１個
砂糖（たまご用）　大さじ１
塩（たまご用）　一つまみ
マヨネーズ　大さじ１
オリーブ油　大さじ１＋１
塩（炒め用）　一つまみ
味の素　少々
コショウ　少々

アスパラは根元を３～４ｃｍほど切り捨て、根元から１/３の皮をピーラーで縞状に剥いたら長さを４等分に切ります。ベーコンは幅１cm程度に切ります。卵はボウルに割って砂糖と塩、マヨネーズを加えてかき混ぜます。

フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、温まったら卵液を流し入れて少し固まりかけたところでフライ返しで一気にかき混ぜてポロポロにしたら一度取り出しておきます。

アスパラはさっと炒めるのがコツです。アスパラの食感と卵のふわふわ感がたまらなく美味しい一品です。ぜひ朝食に食べてみて下さいね。