海からの栄養をまるごと味わおう！ちゃんちゃん焼きのレシピ5選

野菜類：それぞれ食べやすい大きさにカットしておく。
味噌、しょうゆ、日本酒、砂糖、みりんを混ぜ合わせ、自分好みの味に調節する。

フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを引き、生鮭を入れる。その上にかぶせるようにして野菜を入れ、合わせた調味料を回しかけふたをする。
具材に火が通るまで中火～弱火で熱したら出来上がり。

魚と野菜をフライパンに入れて、調味料を回しかけ、火が通ったら完成！
そう、ちゃんちゃん焼きとは実はとってもシンプルなレシピなんです。
こんなに簡単なのに、魚介の旨味がぎゅっと凝縮されてとっても美味しいなんて最高ですね。

えのきだけ：根元を切り、手で房をほぐす。
ねぎ：幅3cmの斜め切りにする。
合わせ調味料：器に材料を混ぜ合わせておく。
オーブントースターを温めておく。

アルミホイルを30cm四方に切り、そこに鮭1切れをのせる。えのきだけ、ねぎ、合わせ調味料を順に重ねて、アルミホイルでしっかりと包む。人数分同様にして包み、オーブントースター（または220～230℃のオーブン）で約10分焼く。

フライパンを使わずに、オーブントースターやオーブンを使ってもちゃんちゃん焼きのレシピを作ることが出来ます！
アルミホイルで包んで作ると、野菜から出た水分と鮭の旨味を逃がさず閉じ込めることができます。ぜひ煮汁ごと召し上がってみて下さいね。絶品ですよ！

野菜を食べやすい大きさに切る。シリコンスチーマーに敷き詰めるようにして並べていく。
鮭は適当な大きさに切り、軽く塩コショウをする。鮭を野菜の上に並べる。

※の調味料を合わせ、シリコンスチーマーに並べた材料の上にかける。
シリコンスチーマーにふたをして、5～7分ほどレンジでチン！
火が通ったら全体をよく混ぜてできあがり。

火を使わずに、もっと簡単にちゃんちゃん焼きを作りたい！という方にオススメのレシピです。シリコンスチーマーなら鍋もフライパンもコンロも使わずに、レンジだけでちゃんちゃん焼きが作れてしまいますよ。

鮭：2～3等分に切る。
かき：たっぷりの塩でもみ、水洗いする。
えび：殻と背綿を取ってから塩水で洗う。
ピーマン：細切りにする。
キャベツ：ざく切りにする。

鍋に合わせたみそＡの材料を入れる。強火で焦がさないように練り、照りを出す。
フライパンに油をひいて鮭を焼く。鮭を裏返し、上にえび・かき、みそA、野菜を順にのせる。蓋をして中火で蒸し焼きにする。
しばらく火を通したら全体を混ぜあわせ、仕上げにバターを入れて和えて完成。

鮭だけでなく、他の魚介も贅沢に入れたレシピです。
海鮮好きにはたまならないレシピですね！
えびやかきは、火を通しすぎると固くなってしまいますので丁度良いところで火を止めるのがポイントです。

とろーりチーズとハーブの香りが食欲をそそります！
材料はすべてお好みで、食べたいものを食べたい分だけ用意しましょう。
お酒のアテにも合いそうなレシピですね。