余りがちな白菜を簡単＆美味しく料理しよう！白菜の簡単レシピ5選

白菜の旬は11月下旬から2月ころまで。スーパーなどでは一年中買うことができますが、冬が一番風味がアップします。そんな白菜にはミカンと同じぐらいのビタミンCが含まれているので美肌にもいいんですよ！

白菜を使った料理というと鍋が定番。でも常に鍋というのも飽きてしまいますよね。なので、今回は鍋以外のおすすめ簡単レシピをご紹介します。

白菜・・・・・・2～3枚
しめじ・・・・・1株
醤油・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・大さじ1
柚子胡椒・・小さじ1/2

耐熱ボウルや耐熱容器に、付属の蓋やラップをしてレンジに掛けるだけでスチームケースの代用になります。

白菜の甘みと柚子胡椒の香りが相性抜群の簡単レシピです。蒸すことで白菜の甘みが引き出されます。

白菜大きめ・・・6～7枚
豚肉・・・・・・・・・100g～
＊味噌・・・・・・・大さじ1
＊みりん・・・・・・大さじ1
＊中華味（ウエイパー）・・・小さじ1
＊にんにく（摩り下ろし）・・・小さじ1
バター・・・・・大さじ1/2～

お肉も野菜も食べれる簡単レシピです。白菜の甘みとバターのコクがマッチしてとても美味しくなります。

白菜・・・・・・3～4枚
ニンジン・・・1/4本
キクラゲ・・・大さじ1
ホタテ(ベビー：ボイル)・・・8～10個
サラダ油・・・大さじ1/2
塩コショウ・・少々
酒・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・100～150ml
＜調味料＞
豆乳・・・・・・100ml
片栗粉・・・・・大さじ1.5
鶏ガラスープの素・・・小さじ1

とろっと甘い白菜とクリーミーな豆乳でホッと安心するような味。クリームシチューのような簡単レシピです。

ツナ缶詰（ブロック・80g入り）・・1缶
白菜（大）・・・・・1/8株（約500g）
しめじ・・・・・・・・・1パック（約100g）
酒・・・・・1/4カップ
水・・・・・1/4カップ
みそ・・・大さじ2

白菜の長さを3等分にし、芯を縦に幅2cmに、葉は食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきを切って、ほぐします。

フライパンに白菜の芯、葉を順に敷き、その上にしめじを入れます。さらにツナを缶汁ごと入れ、かるくほぐして全体に広げます。酒、水を加えて蓋をし、強火にかけて煮立ったら弱火にして10分ほど煮ます。みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら全体を混ぜて完成です。

白菜を切って煮るだけの簡単レシピなので、時間が無いときのおかず作りにはもってこいですね。

白菜・・・2～4枚
鰹節・・・適量
醤油・・・適量

白菜を適当な大きさに切ります。

レンジ500wで分加熱します。

お皿に出したら、醤油と鰹節をかけて完成です。

レンジで加熱をすることで生で食べるよりも甘みが出て、醤油をかけただけとは思えない味になります。