目からウロコの使い方たくさん！空豆を使った絶品レシピ５選

空豆を使った料理ときいて、皆さんはどんな料理をイメージしますか？塩ゆでしてそのままいただいたり、お米と一緒に炊いて豆ご飯にするのが定番ですが、実はもっといろいろな料理に使うことができるんです！そこで今回は、空豆を使ったレシピをご紹介します。

空豆を普段から料理に使用している方はもちろんのこと、使い方が分からず、今まで空豆を使ったことがないという方も、皆さんがすぐにでも試してみたくなるような驚きのレシピがたくさんあるので、ぜひじっくり見てみてくださいね。

それでは早速、空豆を使った絶品レシピをご紹介していきましょう！

豚バラ薄切り肉　3枚
そら豆　20粒位
にんにく　2片
塩　適量
オリーブオイル　適量

空豆はさっと茹でて皮をむきます。にんにくは薄くスライスし、豚バラ薄切り肉は3cmくらいの長さに切ります。

フライパンに油をひかず、そのまま豚バラ肉を炒めます。塩をふって、カリカリになるまで炒めたら、一度取り出して脂を拭きとります。

②のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら空豆を加え、塩をふって軽く炒めます。②の豚肉を戻し入れ、炒め合わせたら完成！

パパッと簡単にできて、旨味が抜群の一品です。ご飯のおかずとしてはもちろんのこと、ビールのおつまみとしてもおすすめです。空豆は、炒め物にしてもおいしいんですね。

空豆　薄皮を剥いて30g
塩レモン　小さじ2
牛乳or豆乳　30ml
水　30ml

空豆を鞘ごと焼き、外皮と薄皮を剥いてフードプロセッサーで撹拌します。

材料をすべて耐熱ボウルに入れてよく混ぜ、600wのレンジで50秒ほど加熱します。

②を容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成！

夏にぴったりの、上品で涼しげな一品です。空豆の程よい塩気と、レモンの酸味が相性抜群！意外と簡単に作れるので、おもてなしの際にもおすすめです。

空豆（さやから出した状態）　100g（24粒程度）
塩　小さじ1弱
とろけるチーズ　30g

鍋に空豆、ひたひたの水、塩を入れて火にかけ、沸騰させてから1分茹でます。ザルにあげて粗熱が取れたら、薄皮をむきます。

フライパンに、とろけるチーズを薄く広げ、その上に空豆を重ならないようにのせます。火をつけて中火で加熱し、チーズがとろけて固くせんべい状になったら完成！

チーズのパリパリとした食感と、空豆のホクホクとした食感がたまらない、おつまみにぴったりのレシピです。手軽に作れるのもうれしいポイントです。

空豆　10本
じゃがいも（小さめ）　1個
調整豆乳　400ml
コンソメ顆粒 　4.5ｇ
塩胡椒　少々

じゃがいもはくし切りにしてアルミホイルで包み、空豆はさやごと12分グリルします。焼きあがったら粗熱をとり、じゃがいもは皮をむき、空豆は実を取り出して鍋に移します。

豆乳、コンソメを加えて加熱します。沸騰したら塩胡椒で味を調え、ハンドミキサーで滑らかにします。

器に盛り付け、空豆をトッピングして完成！

空豆は、スープにしても美味しいんです！下準備は少々手間がかかりますが、空豆ならではの優しい塩気を味わうことができます。一度グリルで焼くことで、よりおいしく仕上がりますよ。

きゅうり　2本
粗塩　小さじ2/5
空豆　約30粒
トマト（皮付きで１cm角切り）　1個
うずら卵水煮（缶詰）　1缶（6個）
甘酢らっきょう（粗みじん切り）　2～3個分
かつお削り節　ひとつかみ（好み）
甘酢漬けらっきょうの漬け酢約５０ml
こしょう少々

きゅうりは薄い輪切りにして塩をもみこんで15分程置き、水気をしっかりと絞ります。空豆は、皮に切り込みを入れて塩茹でし、皮をむきます。

ボウルにきゅうり、空豆、トマト、らっきょうを入れ、削り節、漬け酢、胡椒で味を調えます。

②を器に盛り付け、うずらの卵をもりつけて完成！

見た目もおしゃれな、酢の物のレシピです。お味はお酢を使った爽やかな和テイストなので、洋食だけでなく、和食にも合います。