ダイエットにも最適！たんぱく質豊富な豚もも肉のレシピのご紹介

カボチャ：1/4個
玉ネギ(みじん切り)：1/4個分
温泉卵：1個
マヨネーズ：大さじ1
塩コショウ：少々
チーズ(溶けるタイプ)：1～2枚
片栗粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1
<調味料>
酒：大さじ1
みりん：小さじ2
ハチミツ：大さじ1
しょうゆ：大さじ2

トマト(くし切り)：1/2個分
イタリアンパセリ：適量

カボチャのわたと種を取り除いて皮をそぎ落とします。
食べやすい大きさに切って、耐熱容器に入れ、ラップをしてからレンジで8分ほど加熱します。
柔らかくなたら水気を切ってマッシャーなどでつぶしておきます。

玉ネギも耐熱容器に入れて、塩コショウを振り、ラップをかけます。
600wのレンジで1分ほど加熱しましょう。
溶けるチーズは半分に切ります。

潰しておいたカボチャと玉ネギ、温泉卵、マヨネーズを加えてよく混ぜていきます。
塩コショウで味も調えてください。

豚もも肉5,6枚を少しずつ重ねておきます。
その上に具を混ぜたカボチャ、溶けるチーズをのせてしっかりと巻いていきます。
巻き終わったら軽く片栗粉をかぶしておきます。

サラダ油をフライパンに熱して、巻き終わりを下にして焼き始めます。
時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加えて全体に絡めながら焼いていきます。
一口大に切って、器に盛り、トマトやパセリを添えると出来あがり。

豚もも肉とかぼちゃのボリュームはなかなかのものです。
食べ盛りの子どもがいると最適なおかずになるでしょう。
かぼちゃの甘さがくせになる一皿です。

豚もも薄切肉（赤身）：200～300g
じゃが芋（皮をむいて）：200～300g
ピーマン：2,３個
★酒：大さじ１
★醤油：大さじ1/2
★コショウ：少々
オイスターソース ：大２
オリーブ油 ：適量

じゃがいもとピーマンを千切りにしておきます。

肉をカットしていきます。4～5個くらいに切り分けますが、繊維にそって細く切ります。
ボウルに入れて★を加えます。

オリーブ油をフライパンにひき、カットした肉を炒めます。
炒められたら一旦取り出します。

続いてじゃがいもを炒めていきます。
ピーマンと分量外の加え酒を振って、しんなりとするまで炒めていきます。

塩を振りかけて下味をつける。炒めておいた豚もも肉をフライパンに戻し、オイスターソースを絡めたら出来上がり。

ご飯がすすむ簡単で美味しいレシピです。豚肉は一度取り出しておくことで固くなりすぎず、柔らかな食感を楽しむことができます。夕食やお弁当のおかずに最適です。

豚もも肉切り落とし：120ｇ
オクラ：1パック
もやし：1袋
卵黄：1個分
かつお節（小袋）：1袋
しょうゆ：小さじ2
ごま油：小さじ1
おろししょうが：1かけ
酒：大さじ2

オクラに分量外の塩を加えてこすって、とげと産毛を取り除いて洗っておきます。
もやしも洗っておきます。
お湯を鍋で沸かして、塩少々を加え、オクラ、もやしの順番に茹でていき、ざるに揚げて水気を切っておきます。

【１】で使った鍋にお酒を加えて、沸騰させます。
弱火にした後、豚肉を1枚ずつ入れて色が変わればざるに揚げておきます。

【１】のオクラのへたを取り除き、小口切りにします。
器に入れたら、しょうゆ、ごま油、おろししょうが、かつお節を加え、混ぜ合わせていきます。

器にもやしと豚肉を盛って、調味料をかけて中央に卵黄をのせれば出来上がり。
混ぜ合わせて召し上がってください。

鍋を一つにすることで、後片付けが楽になるレシピです。
最後の卵黄がコクをだしてまろやかな味わいにしてくれます。
ごま油とかつお節の香ばしい旨みを楽しんでください。

豚もも薄切り肉：180g
きゃべつ：300g
えのき：1袋
梅干し：3個
酒：大さじ1
しょう油：大さじ1/2
削り節：少々
塩：少々
ねぎ：少々

えのきは根元を切って半分に切ります。
キャベツはざく切り、ネギは小口切りにします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。

梅干は種を取り除いて、包丁で叩いておきます。

梅肉に酒としょう油、削り節を混ぜ合わせておきます。
豚肉もその後に混ぜ合わせましょう。

えのきとキャベツを耐熱容器に入れます。
続いて、豚肉を加えて混ぜたあと、塩をふってからラップをします。

650wのレンジで12分加熱します。
最後にネギを散らしたら出来上がり。

豚肉と梅干で疲労回復の効果を狙います。
全ての工程が簡単にできるため、疲れているときなどにも最適なレシピです。

豚もも肉（塊）：300g
塩：適宜
こしょう：適宜
カレー粉：適宜
玉ねぎ：1個
赤唐辛子：1本
大豆水煮缶（150g入り）：1缶
サラダ油：大さじ1と1/2
小麦粉：大さじ1
固形スープの素：1個
ブロッコリー（小）：1株

豚肉は2cm角ほどに切って、塩小さじ1/2とこしょう少々、カレー粉小さじ1をまぶしておきます。
玉ねぎも2cm四方に切っておきます。
赤唐辛子はへたを種をとって、小口切りにします。
大豆水煮間は汁気を切って、缶汁を水を合わせて2カップほどにします。

サラダ油をフライパンに熱して、玉ねぎを中火で軽く炒めます。
豚肉を加えて強火にして、肉の色が変わるまで炒めます。
小麦粉をふって、全体にまぶしながら炒めていき、カレー粉大さじ1も振り入れます。
缶汁と水を合わせたものと赤唐辛子、固形スープの素を崩しながら入れて、煮立ってきたら弱火にして10分ほど煮ていきます。

ブロッコリーを小房に分けて、塩少々を入れた熱湯で茹でます。
ざるに上げておきましょう。
フライパンに大豆を加えて、さらに15分煮ていきます。
塩とこしょうを少々加えて味を調え、最後にブロッコリーを加えて軽く煮たら出来上がり。

食欲をそそるカレー粉を使うのがポイントです。
柔らかい豚もも肉と大豆の味わいとブロッコリーの見た目のアクセントで見た目にも美味しさにも優れた一皿です。