おもてなしにピッタリ！簡単なのに豪華に見える巻き寿司レシピ

材料（２本分）

かつおのたたき　１／２さく分
醤油　大さじ１
玉ねぎ　１／８個分
青紫蘇　８枚
生姜の千切り　１片分
にんにくのスライス　１片分
焼のり　２枚
温かいご飯　２杯
柚子の果汁　大さじ１
酢　大さじ２
砂糖　大さじ１／２
塩　少々

【１】酢飯を作る

柚子の果汁、酢、砂糖、塩を混ぜて合わせ酢を作ります。温かいご飯に合わせ酢をかけて、しゃもじで切るように混ぜます。

材料（２人分）

牛肉の薄切り　４枚
焼肉のタレ　大さじ３～４
サラダ油　少々
温かいご飯　茶わん３杯
刻んだすぐきの漬け物　大さじ３～４
白ごま　小さじ２
卵　２個
酒　小さじ２
砂糖　小さじ１と１／２
塩　少々
焼のり　２枚
サラダ菜　４枚

【２】卵焼きを作る

卵を溶きほぐし、酒、砂糖、塩を入れて混ぜます。卵焼き用フライパンに卵を流しいれ、手前から巻きます。

【３】牛肉を焼く

フライパンにサラダ油を熱します。牛肉を広げ、両面を焼きます。焼肉のタレを回しいれ、絡めたら取り出しておきます。

【４】のりに具材を乗せる

焼のりに、酢飯を広げます。牛肉を広げて乗せ、さらにサラダ菜、卵焼きを乗せます。

【５】手前から巻く

巻きすを持ち上げて、手前から巻きます。形を整えたら完成です。

材料（２本分）

鶏のから揚げ　６～８個
サラダ菜　４枚
焼のり　２枚
ご飯　２合分
酢　１／４カップ
砂糖　大さじ１と１／２
塩　小さじ１／２
＜南蛮酢の材料＞
ポン酢しょうゆ　大さじ１と１／２
砂糖　小さじ１／２
＜卵サラダの材料＞
茹で卵　１個
マヨネーズ　大さじ１と１／２
塩コショウ　少々

【４】のりで巻く

焼のりに酢飯を広げます。サラダ菜を乗せ、上に卵サラダを広げます。さらにから揚げを乗せます。
手前から巻いたら完成です！

材料（１本分）

アボガド　１／２個
スモークサーモン　８枚
焼のり　１／２枚
酢飯　茶わん１杯分
とびっこ　適量
マヨネーズ　適量

【２】ラップにアボガドとスモークサーモンを乗せる

巻きすにラップを敷きます。アボガドとサーモンを、交互に重ねながら並べます。

【３】酢飯、のり、具材を乗せる

酢飯を乗せて、のり、余った具材も乗せます。

【４】手前から巻く

手前からラップを持ち上げて巻きます。切ってお皿に盛り付け、とびっことマヨネーズをかけて完成です！

材料（２人分）

焼のり　２～３枚
蕎麦　１～１．５束
きゅうり　１／２本
カニカマ　６～８本
貝割れ大根　１／２パック
卵　２個
酒　小さじ１／２
砂糖　小さじ１／２
塩　少々
サラダ油　適量
そばつゆ　適量
練りワサビ　適量

【１】蕎麦を輪ゴムで留め、茹でる

蕎麦は３束くらいに分けて、片方の端を輪ゴムで留めます。輪ゴムで止めたまま茹で、水気を切っておきます。

【４】のりに蕎麦を乗せる

のりの上に、キッチンタオルなどで水気を拭いた蕎麦を乗せます。輪ゴムの部分は切り落とします。

【５】具材を乗せて巻く

蕎麦の上に、きゅうり、カニカマ、卵焼きを乗せます。手前から巻いて形を整えます。切り分けてお皿に盛り付け、そばつゆと練りワサビを添えたら完成です。

見た目が華やかな巻き寿司は、おもてなし料理の主役になってくれます。大人数でも食べやすいので、お客様にも喜んでもらえますね！ぜひお試しください。