カラフルでかわいい！味も見た目も抜群なマカロンの作り方５選

カラフルな見た目と、サクッとした食感、クリームの甘さがたまらなくおいしいマカロンは、女性を中心に大人気のスイーツです。ケーキ屋さんなどで購入できますが、作り方さえ分かれば、自宅でも簡単に作ることができます。

今回は、そんなマカロンの作り方をご紹介します。作り方を覚えて、ちょっとしたプレゼントやおもてなしの際のデザートとして、作ってみてはいかがでしょうか？

それでは早速、マカロンの作り方をご紹介していきましょう！

卵白　30g
グラニュー糖　20g
粉砂糖　40g
アーモンドプードル　40g
食紅　少々

グラニュー糖、粉砂糖、アーモンドプードルを混ぜ合わせ、ふるいにかけておきます。

卵白をよく混ぜてメレンゲ状にし、①の粉を少しずつ加えて混ぜます。しっかり混ざったら、食紅を少しずつ加えて色付けし、生地をまとめるようにしてゴムベラで混ぜます。

ビニール袋に②を入れて角を切り、クッキングシートを敷いた天板の上に直径3.5cm程の大きさになるように絞り出します。

そのまま３０分ほど置いて表面を乾かしたら、その後120℃のオーブンで10分焼きます。焼きあがったらジャムやクリームを挟んで完成！

初心者の方でも失敗なく作れる、簡単なマカロンの作り方です。簡単に作れるので、たくさん焼いてお好みのものを挟んで楽しんでくださいね！

マカロン生地
卵白　40g
アーモンドプードル 　40g
砂糖(上白糖orグラニュー糖)　80g
バニラエッセンス 　少々
インスタントコーヒー　ティースプーン2杯

ガナッシュ
ホワイトorブラックチョコ　板チョコ1枚分
生クリーム　適量
バター　適量
インスタントコーヒーティースプーン１杯

ボウルに、マカロン生地のアーモンドプードル以外の材料をすべて入れ、泡立てます。しっかりとした固さのメレンゲになったら、アーモンドプードルをふるいながら入れ、切るように混ぜます。生地につやととろみが出るまでしっかりと混ぜ続けます。

生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞り出します。そのまま１時間～３時間程乾燥させたら、200℃に予熱しておいたオーブンで3～4分、140度で13～14分焼いて冷まします。

耐熱容器にガナッシュの材料をすべて入れ、30秒程加熱したらよく混ぜます。焼きあがったマカロンに挟んで完成！

コーヒーのビターな香りが漂う、ちょっぴり大人な本格派マカロンの作り方です。マカロンの作り方において、もっとも重要なのが生地を適切に混ぜること。さっくりとした食感を出すために、生地がつやつやとろとろになるまで混ぜましょう。

卵白　50g
グラニュー糖　50g
＊粉砂糖　50g
＊アーモンドプードル 　50g
＊ココア　10g

ボウルに＊の材料をふるい入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

卵白にグラニュー糖を加えながらよく混ぜ、しっかりと角が立つまで泡立てます。①を加えて切るように混ぜます。全体が混ざったら、ゴムべらで生地を押しつけるようにして混ぜます。

生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板の上に、直径3cmほどに絞り出します。1時間ほど乾燥させ、160℃に予熱したオーブンで1分焼き、130℃に下げて15分焼きます。粗熱がとれたら、クリームを挟んで完成！

バレンタインにおすすめの、チョコマカロンです。ビターな味わいで、甘いものが苦手な方でもおいしく食べられます。

マカロン生地
卵白　37～40g
グラニュー糖 　30g
アーモンドプードル 　50g
粉糖　50g
バニラビーンズ　1/4本

バタークリーム
グラニュー糖 　30g
水　大さじ1
卵黄　1個分
無塩バター　75g
塩　1g

卵白を泡立て、数回に分けてグラニュー糖を加えてしっかりとした固さのメレンゲを作ります。そこへ、ふるっておいたアーモンドプードルと粉糖と、バニラビーンズを加えて切るように混ぜます。ヘラから生地を落とし、ゆっくり角が消える固さになったらOKです。

生地を絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞り出し、1時間ほど乾燥させます。180℃に予熱したオーブンで3分焼き、アルミホイルをかぶせて140℃で10分、アルミホイルを外して5分焼きます。

鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、110℃になったら火からおろします。泡立てた卵黄に加え、もったりとするまでよく泡立てます。室温に戻したバターをよく混ぜ、それも少しずつ加えて混ぜます。仕上げに塩を加えてよく混ぜ、マカロンで挟んだら完成！

程よいしょっぱさが癖になる、甘すぎないマカロンの作り方です。きれいな白色に仕上げるには、焼く際には注意が必要ですが、出来上がるととてもきれいなので、ぜひ試してみてくださいね。

マカロン生地
卵白　90g
グラニュー糖　125g
アーモンドプードル 　60g
粉糖　105g
抹茶　10g

ガナッシュ
＊ホワイトチョコ(細かく刻んでおく）　170g
＊生クリーム 　100ml
＊無塩バター　15g
抹茶　3g

＊の材料をすべて耐熱ボウルに入れ、レンジで約2～3分加熱して軽く混ぜます。抹茶を入れたボウルに少量加えて練り、全体がなじんだら残りを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

ボウルに卵白とグラニュー糖を入れてよく混ぜ、しっかり角が立つメレンゲを作ります。

アーモンドプードル、粉糖、抹茶を合わせてふるい、②に加えて切るように混ぜます。マヨネーズくらいの堅さになるまで混ぜたら、鉄板を二枚重ねてオーブンシートを敷いた上に丸く絞りだします。

180℃のオーブンで約3分焼いたら、一度オーブンからとり出して鉄板を一枚とります。オーブン温度を150℃にしてさらに5分ほど焼きます。

生地が冷めたら、①のガナッシュを挟んで完成！

緑色が美しい、抹茶のマカロンの作り方です。こちらのレシピでは、生地を乾燥させる時間を省いていますが、しっかりとサクサク食感のマカロンが完成します。できるだけ早くマカロンを作りたい方には一押しのレシピです。