人気レシピで野菜不足を解消！おすすめ美味しいサラダレシピ

サラダは、野菜がたくさん食べられるので子どもから大人まで幅広い世代に食べてもらいたい料理です。では、野菜を食べないことで体に悪影響はあるのでしょうか。

野菜が不足すると、摂取する栄養のバランスが悪くなります。野菜には、私たちの健康を維持するために必要な栄養素がたくさん含まれています。野菜を食べないと成長を妨げたり、貧血や便秘を引き起こしたりするのです。

野菜不足は子どもにも大人にも重大な悪影響を及ぼします。今回はクックパッドで人気のサラダレシピを紹介します。人気のサラダレシピでたくさん野菜を食べましょう。

じゃがいも　3～4個
卵　2個
きゅうり　1本
にんじん　3～4cm
玉ねぎ　小 1/2個
塩　小さじ1～
酢　小さじ2～3
マヨネーズ　大さじ4～
こしょう　少々

ポテトサラダは、子どもの好きなマヨネーズベースのサラダです。お弁当のおかずとしても定番ですね。盛り付け方によっては、ホームパーティやおもてなし料理にもなりますよ。可愛く盛り付ければ子どもも大喜びですね。

ゴーヤ　1/2本
ツナ　1缶
玉ねぎ　1/2個
塩　小さじ1/2
マヨネーズ　大2〜3
レモン汁　小さじ１

ゴーヤは縦半分に切り、種を取ります。薄くスライスし、塩もみします。沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら取り出し水にさらして固くしぼります。玉ねぎはスライスし、水に10分ほどさらしておきましょう。ボウルに野菜、ほぐしたツナ、マヨネーズ、レモン汁を入れて和えます。

ゴーヤは苦味が強いので苦手な人も多いでしょう。しかし、このレシピならゴーヤの苦味を感じないと人気になっています。ツナとマヨネーズは相性が良いので、それだけでも美味しいですね。レモン汁によって爽やかな酸味がプラスされ、さっぱりたくさん食べられますよ。

もやし　1袋
きゅうり　1本
ハム　4枚
醤油　大さじ2
酢　大さじ2
砂糖　大さじ1
ごま油　大さじ1
塩こしょう少々

もやしはサッと茹でて水にとります。水気を切っておきましょう。きゅうり、ハムは細切りにします。調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。そこへ野菜、ハムを入れて和えたら出来上がりです。

ごま油の風味が美味しい中華風サラダです。今回のレシピは安価なもやしを使っているので、給料日前にもぴったりと人気になっています。この調味料の配合を覚えておけば、色々な具材で中華サラダを作れますよ。

大根　1/2本
醤油　大さじ2
ごま油　大さじ2
酢　大さじ2
みりん　小さじ1
砂糖　小さじ1
すりごま　大さじ1
鰹節　1パック
もみのり　ひとつかみ

簡単なのに美味しいと人気のレシピです。シャキシャキ大根の食感がたまりませんよ。大根には、健康的にも美容的にも嬉しい効果がたくさんなので、いっぱい食べられるといいですね。

鶏胸肉　1枚
キャベツ　1/2玉
にんじん　1/2本
醤油・めんつゆ・ゴマ油　大さじ1
酢　大さじ2
一味唐辛子・ごま　少々

おかずサラダとは、ご飯が進むおかずとしても活躍するサラダのことです。今回は、鶏胸肉を使ったピリッと辛いサラダを紹介しました。豚肉や魚介など、動物性のたんぱく質を加えることで、サラダは前菜だけでなくご飯のお供としても大活躍できるのです。