やわらかくて美味しい！心も体もホッと落ち着く、大根の煮物レシピ

大根にはでんぷん分解酵素が含まれていて、消化を助けてくれたり胃もたれを防いでくれる作用があります。
また大根の葉っぱの部分は緑黄色野菜になり、ビタミンやカルシウム、カリウムなど様々な栄養素が含まれています。

上記のサイトでは、大根についてさらに詳しく書かれています。他にも大根の栄養価について書かれているので、ぜひ読んでみてください。

では、早速大根を使ったおいしい煮物レシピを紹介します。
どれもあっと言う間に作れる手軽なものばかりなので、ご家庭で試してみてくださいね。

大根1/2本
鶏モモ肉500g
しめじ1/2房
オクラ8本

酒大さじ1
だし 3カップ
みりん大さじ2
塩小さじ1/4
醤油大さじ2
油 適量
小口ねぎ適量

大根は皮を剥いたら、食べやすい大きさに切ります。オクラは塩ゆでしておきます。
しめじも食べやすい大きさに切ります。

鍋に大根としめじを入れたら、火にかけます。沸騰したら、みりん、醤油、酒を入れて大根が崩れない程度に混ぜます。

お好みでネギなどを上にかけても、美味しい煮物になりますね。
とっても簡単に作れる、おすすめレシピです。

里芋10個
大根1/3

生姜チューブ
酒大さじ1
みりん 大さじ3/4
醤油大さじ3/4

大根と里芋は皮を剥いたら、食べやすい大きさに切ります。里芋はすべりやすいのでケガに注意しましょう。

鍋に大根と里芋、水を入れて火にかけます。
沸騰したら火を弱めて醤油、みりん、酒で味付けをしてさらに煮込みます。材料がやわらかくなってきたらお好みによって生姜チューブをひとかけら入れます。

大根は里芋とも相性が良いですね。
生姜チューブを加えることによって、風味が増してさらにおいしい大根の煮物になりますね。

大根1/2本
シーチキン1缶

和風だしの素小さじ2
醤油大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1

大根は皮を剥いたら、食べやすい大きさに切ります。大根に葉っぱがついている場合は、葉っぱのキレイなところも一緒に切ります。

鍋に大根とシーチキンを缶の汁ごと入れて、水を入れて火にかけます。
和風だしを入れてひと混ぜしたら沸騰するまで待ちます。沸騰したら、砂糖、醤油、みりん、酒で味付けをして、材料が柔らかくなるまで煮込みます。

大根の煮物はお肉だけでなく、お魚とも相性が良いんですね！
缶詰を使えばあっと言う間に作れるお手軽レシピです。

大根1/2本

しょうゆ小さじ1/2
油 大さじ２
しめじ50g
玉ねぎ(みじん切り)50g
ひき肉100g

味噌50g
砂糖大さじ２
水50ml

大根は皮を剥いたら、食べやすい大きさに切ります。しめじと玉ねぎはみじん切りにします。
ひき肉が冷凍の場合は、解凍しておきます。

鍋に大根と水を入れて火にかけます。やわらかくなるまで煮込みます。

フライパンを熱して、ひき肉、たまねぎ、しめじを炒めます。
味噌と砂糖と水を混ぜたものを加えます。しょうゆで味を整えます。

【3】の材料を【2】の鍋に加えて、大根とよく絡めます。

ご飯がすすむ、とっても美味しい煮物レシピですね！食欲がない時でもたくさん食べられます。

大根1/4本
イカ1ぱい

水400cc
旨味つゆ大さじ2強
酒大さじ2強
生姜 1片

大根は皮を剥いたら、食べやすい大きさに切ります。イカは下茹でしておきます。

鍋に大根と水を入れて火にかけます。
旨味つゆを入れてよく混ぜたら、そのまま煮込みます。沸騰したらイカを入れて酒で味付けをしたら、お好みによって生姜チューブをひとかけら入れて材料が柔らかくなるまで煮込みます。

イカのコリコリした食感と、やわらかい大根との相性にばっちりですね。ひと手間加えるととても美味しいレシピになります。