ココナッツオイルを使った、おすすめレシピを５つご紹介します！

ココナッツオイルというのはヤシ油とも言い、ココヤシからとれる油の事です。エネルギーに素早く変換されるため、体に溜まりにくいという特徴があります。そのため、太りにくいという事でダイエット中の人におすすめのオイルです。
コレステロール値を下げる効果や、便秘解消、糖尿病予防、動脈硬化の予防などの効果もあります。

アトピーの人は、体に塗って使うことも出来ますよ。乾燥を防いでくれるほか、抗菌作用もあります。

このように、使い道の広いココナツオイル。
今回は、おすすめのレシピをご紹介していこうと思います。

絹さや・・・80g
ココナッツオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
ブラックペッパー・・・好みの量

焼き色がついたら、塩＆ブラックペッパーで味をつけて完成。

最初に紹介するおすすめレシピはこちらです。最後にブラックペッパーを使うことで、味を引き締め、ご飯の進む一品となっています。とても簡単なレシピなので、料理初心者さんにも安心。絹さやの甘味が引き立ちますよ。

3人分
坊ちゃんかぼちゃ・・・1個
砂糖・・・大さじ2杯
醤油・・・大さじ１杯
水・・・100cc
ココナッツオイル・・・大さじ一

かぼちゃを二つに切ってワタを取ったら、くし型に切る。

１、沸騰した水に、砂糖と醤油を入れる。
２、かぼちゃを入れたら、中火で煮込んで煮汁を半分に減らす。
３、ココナッツオイルを入れたら、煮汁がなくなるまで煮る。

器に盛って、いただきます。

次のおすすめレシピも、とても簡単。少ない手順で美味しいおかずが出来ちゃいます。
坊ちゃんかぼちゃのほくほくした食感が病みつきになる一品ですよ。かぼちゃとココナッツオイルで、βカロテンをたっぷり吸収できます。

8人分
ココナッツオイル・・・100g
はちみつ・・・100g
ココア(無糖)・・・80g
ゴジベリー(クコの実)・・・お好きな量

ボウルで、ココナッツオイルを湯せんする。はちみつ、ココアを入れて混ぜ合わせる。
クコの実も入れる。

オーブンペーパーを敷いたバットに、１で混ぜ合わせたものを流し込む。
冷蔵庫で３０分冷やす。

固まったら食べやすくカットし、分量外のココアを振りかける。

おすすめレシピの３つ目は、ティータイムにぴったりなスイーツですよ。一人分が１８０kcal。スーパーフードであるココナッツオイルで、ヘルシーな生チョコ風に仕上がります。ココナッツオイルの風味とココアの香りがベストマッチで、濃厚な味が楽しめます。

薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・2g
上白糖・・・30g
ココナッツオイル・・・25g
牛乳・・・25g
チョコチップ・・・20g

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜる。

混ぜ合わせた粉類に、ココナッツオイルを入れて馴染ませる。牛乳をチョコを混ぜこみ一つにまとめる。

２を棒状にしたら、ラップで包む。そのまま冷蔵庫で２０分冷やしておく。

５ｍｍの暑さにカットした生地を、１８０℃で３０分くらい焼いて完成。

こちらのレシピは、卵を使わないで作れるクッキーのレシピです。卵アレルギーのある人におすすめですよ。バターを使わず、代わりにココナッツオイルを使用。チョコチップを入れることで、満足度の高いスイーツが出来上がります。

4人分
れんこん・・・120g
アボカド・・・小1個
トマト・・・1/2個

A
EVココナッツ油(またはオリーブ油)・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
酢・・・小さじ2
塩・・・適量

黒こしょう(あらびき)・・・少々
イタリアンパセリ・・・適宜

１、れんこんの皮をむき、５ｍｍの厚さにカットする。ゆでたら冷ましておく。
２、皮をむいたアボカドの種を取り、１ｃｍ角にカット。
３、トマトも１ｃｍ角にカット。

Aの材料を混ぜたものに、１を加える。

黒コショウをかけて、イタリアンパセリを添えたら完成。

最後に紹介するおすすめレシピは、栄養満点のサラダです。胃腸の働きを助けるれんこんと、アンチエイジング効果のあるアボカドとココナッツオイルを使用。便秘がちな人にもおすすめの一品です。トマトとイタリアンパセリで色彩豊かで、見た目も楽しめるおすすめレシピですよ。