全国各地から選りすぐり！うどんの人気レシピを紹介します！

うどんとは小麦粉を練って長く切った、ある程度の太さと幅を持つ麺、とあります。昔から米食の代用として食べられてきました。シコシコとした食感が大人気の讃岐うどんから正反対の麺の稲庭うどんまで全国で特色あるうどんがあります。今回は、家庭でも作られるうどんの人気レシピを紹介します。

好みのうどん　2人前
茹で鶏肉(もも、胸どちらでも)　大1/2枚分
茹で鶏肉の茹で汁と水合わせて　600〜700cc
昆布　適量
茅の舎だしパック　2パック
日本酒　50cc
濃口醤油 　大さじ1〜1と1/2
本みりん　 大さじ1
塩　少々
人参(3〜5センチ千切り)　50g位
原木生椎茸又は干し椎茸(薄切り)　1枚
玉ねぎ(薄切り)　80g位
軟白長ネギ(斜め切り)　1/2本
小揚げ(千切り)　1枚
焼きちくわ(縦半分にし斜め切り)　1本
卵　2個
ほうれん草や小松菜の茹でた物(あれば)　少々
七味唐辛子 　少々

煮えてきたら塩加減を見てください。大丈夫でしたら、長ネギの青いところも加えます。

うどんを丼に用意します。具と汁を盛って完成です。(だしパックと昆布は避けてください)
好みで七味唐辛子をふってください。

うどんの人気レシピ1つ目は、卵とじ煮込みうどんです。このレシピは、主婦から人気の余りもので美味しくできるレシピです。
冷蔵庫の余りものだけでなく、野菜がたっぷり入れられるので、風邪などの時に栄養が摂れて食べやすいのでおすすめです。

ゆでうどん　2玉
人参　中5cm
玉葱　中1/2個
ピーマン　1個
ハム　1パック(2〜4枚ほど)
■ 調味料
塩　少々(麺に塩気がある時は加減する)
白胡椒　少々
にんにく　 少々
水　50cc
液体和風だし(またはめんつゆ)　大さじ1位
生クリーム　100cc位
醤油　小さじ1位
菜種油など　大さじ1～1、5
■ 仕上げ
粉チーズ　少々〜適量
黒胡椒　少々

茹でたうどんを入れて更に水を50ccを入れて混ぜます。

生クリームを入れて混ぜます。塩、白胡椒、醤油を入れて混ぜます。

卵を割り入れて、玉子に、だしの素(液体)またはめんつゆをかけて、麺を上下させながら混ぜます。(左右にすると粘るので注意してください)

うどんの人気レシピ2つ目は、和風カルボナーラうどんです。人気パスタのカルボナーラをうどんで作るレシピです。作り方はパスタと一緒なので、簡単に作れますよ。

うどん　2玉
ミニトマト　約10個
ナス　約1/2
ツナ缶(油も使います)　1缶
●めんつゆ(お好みの希釈で) 　1カップ〜2カップ
●ごま油　 適量
白ごま　適量
青ネギ 　適量
かつおぶし　適量
お好みで、ラー油を食べる前にかけてください

なすを5mm〜1cmの角切りに切って、5分間ほど水に浸してアク抜きをしてください。
なすの水気を切り、軽く塩をふって塩もみます。

ミニトマトを4等分に切ります。
ボウルに先ほどのナスと切ったミニトマト、ツナ缶を入れ、●の調味料を全て加えて混ぜます。

うどんをゆでて、流水でよくすすいで、 冷水で冷やします。

お皿にうどんを盛って、、混ぜ合わせた具材をのせたら、ごま、青ネギ、かつおぶしをのせて完成です。

うどんの人気レシピ3つ目は、夏にぴったりのぶっかけうどんです。夏に大人気のぶっかけうどんレシピでサッパリおいしく夏を乗り切りましょう！
最後に、ごま油を少量入れて香りをつけるとより食欲をそそります！

うどん(乾麺)　２束
あさり　1パック
万能ねぎ 適当
にんにく 　1〜2片
バター　10〜20g
酒　100cc(1/2カップ)
水　180〜200c
醤油　適当
鷹の爪 　少し

あさりは砂抜きをしっかりしてください。砂抜きが終わったら、流水でしっかり殻の汚れを落としてください。

うどん（乾麺）を茹でます。うどんは硬めに茹でて１度水で締めてください。表面のぬめりを軽く流してください。

にんにくはつぶし、ネギは小口切りにします。フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火〜中火にかけます。

にんにくのいい香りがしてきたら、あさりを投入し、酒、水を加えて蓋をします。強火で沸騰させ、あさりが開くのを待ちます。
あさりが開いたら、すぐに先ほどのうどんを加えます。軽く混ぜたらバターを入れて更に蓋をして10秒待ちます。

10秒経ったら全体を混ぜて、スプーンで味見をします。薄ければ、醤油や塩を足しましょう。皿に盛って小ねぎをのせて完成です。

うどんの人気レシピ4つ目は、パスタでも人気のボンゴレうどんです。このレシピは、あさりの砂だしが重要です。美味しくても砂を噛んでしまうと味が台無しになるので砂だしはしっかりと行いましょう。