これがプロの技！一味違うショートケーキのレシピポイントはここ！

ショートケーキは主役！

誕生日にクリスマス、お祝い事などのイベントには欠かせないショートケーキ！
いつも手作りしている、という人も多いのでは？
手作りはコスパもいいし好きにデザインできるし、いいことたくさん。

膨らまない！

生地が膨らまず、なんだかぺたんこなショートケーキができてしまった…。
レシピ通りに作ったのに、どうして？

なんだかボソボソ！

ショートケーキに欠かせない「ホイップクリーム」！
分量はレシピと違わないのに、なんだかボソボソとしてなめらかじゃない！

生地とクリームが分かれちゃう！

食べてみると、クリームと生地がなんだか仲良くない！
ショートケーキ全体のまとまりが、お店で買ったショートケーキとは違う気がする…。

実はレシピにはポイントがあった！

一般的なショートケーキのレシピには書いていない、プロも実際にやっている「ポイント」があるんです。

美味しいショートケーキが作りたい！

せっかく作るんですもの、美味しいショートケーキが作りたいですよね。
美味しく食べてもらえるのなら、作り甲斐もあるというもの！

お店のショートケーキに近づけるかも！

レシピのポイントをおさえていけば、ケーキ屋さんのショートケーキも夢じゃない！
プロも実践している「ショートケーキのレシピポイント」はこれだ！

ふわっふわのコツは卵！

卵は加熱すると固くなってしまう性質があります。
そのため、ふわっふわのショートケーキを作るには、まずは卵と砂糖をしっかりと混ぜ合わせることがレシピポイント!

のの字混ぜが鉄則！

ショートケーキ生地のレシピでよく聞く「切り混ぜ」も実は混ぜすぎなんです！
ボウルの中で「の」を描くようにのの字混ぜが正解。

固くなる一方！

ホイップクリームは、触れば触るほど固くなります。
そして一度固くなってしまうと、柔らかくするのは不可能！
なので、少し柔らかめに作っておくことでデコレーションをしている間にちょうどいい固さに！

シロップでショートケーキが変わる！

生地が焼けたら、冷ましてクリームを塗りますよね。
そのとき、クリームを塗る前に生地にシロップを浸み込ませるのがポイント！
このシロップによって、生地とクリームに一体感が出るんです。

ハケを使ってぺたぺた！

生地の断面に、ハケを使ってシロップを叩き込んでいきます。
ショートケーキにシロップ？と思いますが、生地に水分を含ませることで一体感を演出！
シロップのレシピは、水と砂糖を電子レンジでチンするだけ！という簡単レシピ。

レッツトライ！

いかがでしたか？
ショートケーキの一般的なレシピには書いていない、秘密のポイントをお伝えしました。
このレシピポイントを押さえて作れば、今までのショートケーキとは一味違うショートケーキが完成しますよ！