おしゃれメニューの代表！アヒージョの絶対美味しい作り方特集！

まいたけ、しめじは食べやすい大きさに手でほぐす。しいたけは石づきを除き4等分に切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は半分に切って種を取っておく。

フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りがたってきたらまいたけ、しめじ、しいたけ、しらす、塩を加えて混ぜる。ふたをして約5分蒸し焼きににする。きのこに火が通ったら完成！

食べ方は薄く切ったバゲットに乗せて食べて下さいね。アヒージョに入れる野菜はじゃがいも、ねぎ、玉ねぎなどお好きな物を入れて大丈夫です。食べやすく小さめに切って、油でじっくり炒めましょう。

えびは背ワタを除き、塩でもんでから水洗いし水けを拭き取る。ミニトマトはヘタを除き、側面に1cmほどの切り込みを入れ、にんにくは包丁でつぶしておく。

ピーマンは、側面に切り込みを入れ、ラップで一つ一つ包む。耐熱皿にのせて電子レンジで6分ほど加熱する。

氷水の中に②のピーマンをラップごと入れ冷やす。ラップをはずして水けをしぼり、しっかり水けを拭く。

フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにく、赤とうがらしを入れ中火にかける。にんにくがいい色になってきたら、えび、ミニトマトを加えて炒める。えびの色が変わってきたら、塩小さじ1/3とピーマンを入れ、オリーブ油を注いで中火で3分ほど煮る。最後に黒こしょう適量をふったら完成！

レンジにかけたピーマンをラップごと氷水に浸すことで色止めをすることができますよ。

まぐろは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふってもむ。

マッシュルームとミニトマトは半分に切り、グリーンアスパラガスはひと口サイズの斜め切りに。

鍋にオリーブ油とスライスにんにく、赤唐辛子を入れて香りがたってくるまで火を通す。マッシュルームとグリーンアスパラガスを鍋に入れて5分ほど煮る。

まぐろとミニトマトを加える。まぐろの色が変わってきたら火を止めて、余熱で火を通したら完成！

まぐろは、表面が少しねっとりしてくるまで塩コショウをもみこんでください。味付けになるほか、加熱しても水分が逃げにくく、ぱさつきにくくなりますよ。

マッシュルームは縦半分に切り、えびは竹串で背わたを取り除いておく。

鍋ににんにく、オリーブ油1/2カップを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたらえびを入れて、混ぜる。えびの色が変わってきたら、マッシュルームを入れ、１分ほど煮て。塩小さじ2/3～１をふって火を止めたら完成！

パセリのみじん切りや一味をふって完成！

にんにくは、加熱し過ぎると焦げて苦みが出るので注意してくださいね。

にんにくはみじん切りにし、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。えびは背わたを除き、塩をまぶして水洗いし水けを拭き、えびとマッシュルームに塩小さじ1/4をまぶす。

フライパンに①とプチトマトを入れ、オリーブオイルを加え、弱めの中火にかける。えびの色が変わるまで煮て、カレー粉とパセリをふったら完成！

プチトマトをフライパンに加えた後、オリーブオイルはプチトマトがひたひたに浸るくらいまで入れて下さいね。

いかがでしたか？アヒージョの作り方を紹介しました。
おしゃれ女子の間で人気のアヒージョ！
是非おうちで作ってみて下さいね。