コレを食べて夏バテ防止！おすすめ具だくさんマリネのレシピ５選

グレープフルーツ1個
スモークサーモン4～5枚
貝われ菜1/2パック
オリーブ油大さじ1
塩コショウ少々

まず最初にご紹介するおすすめマリネのレシピはグレープフルーツとサーモンのマリネです。スモークサーモンの塩気をいかして味付けはシンプルに。グレープフルーツの爽やかな風味が効いてさっぱりと食べられます。

ベビーホタテ約20個
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
きゅうり1本
■ マリネ液
酢・オリーブオイル各大さじ２
砂糖大さじ１
はちみつ（なければ砂糖） 小さじ１
粒マスタード(辛さ控えめ)大さじ１

続いてご紹介するおすすめマリネのレシピはベビーホタテのマリネです。魚介はマリネの定番ですが、ベビーホタテ以外にえびやタコなどお好みで加えてください。サラダ用の魚介類がおすすめです。大人用には粒マスタードを加えると味のアクセントになります。隠し味にはちみつを加えるとマイルドに仕上ります。

赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
きゅうり1/2本
玉ねぎ1/2個
★サラダ油大さじ3
★酢大さじ2
★砂糖小さじ1
★塩少々
粗挽きブラックペッパー少々

こちらのおすすめマリネのレシピはカラフルマリネです。パプリカなどの色鮮やかな野菜を細切りにしてマリネ液に漬けただけの簡単レシピです。冷蔵庫で味を馴染ませている間にメインの一品が作れますよ！

牛ステーキ用肉(赤身)…１枚(約150g)
長いも…100g
エリンギ…１パック(約100g)
貝割れ菜…1/2パック
漬け汁
　・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
　・酢…大さじ１
　・水…大さじ３
・塩、こしょう、サラダ油

①塩、こしょうをふって牛肉に下味をつける。長いもは斜め５mm幅に、エリンギは縦方向の薄切りにする。バットに漬け汁の材料を混ぜ合わせる。

②フライパンに油大さじ1/2を熱し、肉の両面に焼き色がつくまで焼いたら別のバットに取り出す。
フライパンに油大さじ1/2を足し、長いも、エリンギを途中上下を返しながら両面を色よく焼き、合わせておいた漬け汁に漬ける。

③肉の粗熱がとれたら１cm厚さのそぎ切りにし、漬け汁に加える。途中上下を返し、約10分漬け味を馴染ませる。器に盛り、貝割れ菜を添えれば出来あがり。

続いてご紹介するおすすめマリネのレシピは牛ステーキ肉のめんつゆマリネです。ステーキ肉をマリネにした贅沢な一品。パーティーにもおすすめのマリネです。このレシピのコツは焼いた牛肉をすぐに切らないことです。粗熱をとり、肉汁が逃げないよう落ち着かせてから切ってくださいね。

ミニトマト(赤)6個
ミニトマト(黄)6個
(マリネ液)
・だし(昆布)1/2カップ
・酢1/2カップ
・砂糖大さじ1・1/2
・薄口しょうゆ大さじ1

①ミニトマトは湯むきをする。

②マリネ液の材料を鍋に入れて煮立て、ボウルに移す。熱いうちにミニトマトを入れ、粗熱が取れるまで置く。

③冷めたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

最後にご紹介するおすすめマリネのレシピはミニトマトの和風マリネです。一口サイズでパクパクと食べやすいマリネです。ポイントは昆布だし。和風のやさしい味わいに仕上ります。

おすすめマリネのレシピを色々とご紹介しました。いかがでしたか？あと一品足りない時にすぐ作れる簡単なマリネからメインの一品にもなるご馳走マリネまでレシピは豊富にありますね。是非美味しいマリネで暑い夏を乗り切ってください。