みんな大好き♪じゃがいもと明太子の組み合わせレシピまとめ

（明太じゃがいもサラダ　材料）
じゃがいも　3個（400g）
辛子明太子　1/2はら（40g）
青じその葉　1枚
マヨネーズ

（明太じゃがいもサラダ　レシピ）
１　じゃがいもは皮つきのまま竹串で穴をあける。ぬらしたペーパータオルで1個ずつ包み、さらにラップで包む。耐熱の平皿に並べレンジで6～7分加熱する。明太子はほぐす。青じそは横半分に切る。
２　平皿を取り出してそのままおき、触れられるくらいまで粗熱を取る。ラップをはがし、ペーパータオルでこすりながら、皮をむく。
３　食べやすく切ってボールに入れ、明太子、マヨネーズ大さじ4を加えて混ぜ合わせる。

★マヨネーズとあえることで、明太子とじゃがいもの旨みが増します。明太子とじゃがいもさえあれば、手軽にさっと短時間で作れるところがこのレシピのポイントです。

（じゃがいも明太子チーズ・オーブントースター焼き　材料）
じゃがいも　2個
明太子　1腹
お好みのチーズ　30g
オリーブオイル　小さじ１
塩・黒こしょう　適量

（じゃがいも明太子チーズ・オーブントースター焼き　レシピ）
１　じゃがいもは丸ごと耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで4～5分柔らかくなるまでレンジにかける。 明太子は皮を除いてほぐす。
２　じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って、かるく塩、こしょうをしてココット皿などに入れる。明太子とお好みのチーズをのせ、オリーブオイルをまわしかける。
３　オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。

★じゃがいもと明太子とチーズの組み合わせが嫌いな人はいない！というくらいの人気メニューですね。是非材料が手に入ったときには試してもらいたい一品です。

（じゃがいも明太子のだし旨煮　材料）
じゃがいも 2個
からし明太子 1/2腹
かつお節 15g
水 カップ2
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
万能ねぎの小口切り　少々

（じゃがいも明太子のだし旨煮　レシピ）
１　分量の水にかつお節を入れ、だしをとる。
２　じゃがいもは4等分にして水にさらし、水気をきって鍋に入れ、1のだし汁をかぶるくらい加えて煮る。
３　沸騰したら砂糖を加えて3分、その後みりんを加えてさらに7分煮る。しょうゆを加え、じゃがいもが崩れるまで煮込む。
４　こそいだ明太子の身を入れ、3分煮込む。
５　器に盛り、万能ねぎをふる。

★かつおのだしが味のポイント。和風にしあげると日本酒や焼酎がのみたくなりますね！

（明太クリームソースのじゃがいもニョッキ　材料）
つぶ辛子明太子（スタンドパック） 1/4カップ
黒粒こしょう 少々
生クリーム 2カップ
じゃがいも 300g
バター 30g
薄力粉 60g
セイジ 少々
卵 1/2個
にんにくみじん切り 小さじ１
薄力粉 少々
パルメザンチーズ 大さじ２
オリーブオイル 少々

（明太クリームソースのじゃがいもニョッキ　レシピ）
１　塩の入った熱湯でじゃがいもを丸ごとゆで、ゆで上がったら皮をむき、熱いうちにうらごしする。
２　ボウルに(1)を入れ薄力粉を振るい入れ、溶き卵を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３　打ち粉をした台に(2)を取り出し、なめらかになるまで手でこねる。直径1cmの棒状にし、端から2cm幅に切って丸め真ん中をへこませる。
４　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れ(3)をゆでる。鍋に沈んだニョッキが浮かんできたら出来上がり。

（明太クリームソースのじゃがいもニョッキ　仕上げ）
５　ニョッキは、水気を切ってオリーブオイル少々を敷いた皿に取り出しておく。
６　フライパンにバターを溶かしにんにく、セイジを炒め、生クリーム、パルメザンチーズを加えなめらかになるまで丁寧に混ぜ、(5)のニョッキを加え、黒粒こしょうで味を調えて火を止め、つぶ辛子明太子をさっと混ぜ合わせる。

じゃがいもと明太子のレシピまとめいかがでしたでしょうか？じゃがいもと明太子の組み合わせ写真を見るだけでもおなかがすいてくるほど魅力的な組み合わせですね！是非今日の晩酌からお試ししてみてはいかがですか？じゃがいもと明太子のとりこになること間違いなしです！