二種類の味が楽しめます！牛肉と玉ねぎを使ったレシピをご紹介。

牛肉こま切れ　１５０g〜
生姜　１片
玉ねぎ　１個
人参　お好みで
☆醤油　大２
☆みりん　大２
☆酒　大１.５
☆砂糖　小２
☆だしの素　少々

生姜は千切りに、玉ねぎは薄切りに、人参は食べやすい大きさに切る。

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鍋にサラダ油（分量外）と生姜を熱し、香りが出たら玉ねぎと人参を加え炒める。

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野菜に火が通ったら牛肉を加え、表面の色が変わるくらいまで炒める。

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☆を全て加え、弱〜中火で汁気が少なくなるまで煮たら完成♪

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生姜を加えることで牛肉独特の臭みが消えます。

牛肉薄切り（切り落とし・モモ肉ＯＫ） 200ｇ 5ｃｍくらいにカット
玉ねぎスライス 200ｇ
トマトケチャップ 60ｇ
粗挽きコショウ 小さじ1/4くらい
ナツメッグ　パウダー 小さじ1/2
サラダオイル 15ｃｃ
バター 15ｇ
パセリみじん切り 少々
生クリーム 適量（お好みで）

フライパンでサラダオイルを温め、牛肉、玉ねぎを炒めます。

８割ぐらい火が通ったら、ナツメッグ、粗挽きコショウを入れ、香りを立たせます。

トマトケチャップを入れ、水分が素材にまとわりつくくらいまで炒め、最後にバターを溶かし入れます。

温かいお皿に盛り、生クリーム、パセリのみじん切りをトッピングさせて完成です。

香辛料の「ナツメッグ」を一振り・・・！良く炒めた玉ねぎの香りと、入れたはずのトマトケチャップの香りが、デミグラスソース風に変わります！！
炒めてから、フライパンで常温まで冷まし、お召上がりの直前に温めてバターを入れると香りが良く、素材に味が染み込みます。是非お試しください。

牛肉切り落とし 300ｇ
玉ねぎ(すりおろし用) 1/3個
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
赤パプリカ 1/2個
マッシュルーム 1パック
エリンギ 1パック
人参 1/3本
クレソン 1束
万能ねぎ 適宜
サラダ油 適宜
コチュジャン お好みで

醤油 大さじ3
沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ2
料理酒 大さじ1/2
ごま油 大さじ2
おろしにんにく 大さじ1
胡椒 少々

玉ねぎをすりおろし、Aと合わせ、刻んだ牛肉を加え混ぜる。

玉ねぎとじゃがいもはくし切りに、人参と赤パプリカは千切り、マッシュルームとエリンギは食べやすいサイズに切る。

クレソンは根茎と葉に切り分け、茎は食べやすい長さに切る。

フライパンを温め、サラダ油を広げ、じゃがいもを中強火でこんがりと両面焼く。

じゃがいもをフチに寄せ、1のお肉をサッと炒めていったん取り出す。

5の上に玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、赤パプリカ、人参と順に重ね、最後に取り出した肉を加え、蓋をする。

6の鍋から蒸気が出たら、強火の火加減で裏返し、全体を混ぜ合わせ、くし切りにしたトマトを加え、再び蓋をする。

最後にクレソン、万能ねぎを飾る。

野菜たっぷりオシャレな洋風プルコギです。すりおろす玉ねぎは梨でも代用可能です。

すき焼き用牛肉 100ｇ
紫玉ねぎ 1個
おろしニンニク 1/2片
塩コショウ 少々
*ナンプラー 大さじ1
*レモン汁 大さじ2
*スイートチリソース 大さじ1
*粗挽きコショウ 少々

玉ねぎはスライスして水に晒す。*は合わせておく。フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニクを炒める。牛肉を追加し、塩コショウで軽く味付けする。

1の牛肉と、よく水切りした玉ねぎスライスを軽く混ぜ合わせ、器に盛る。*を回しかけ、完成！

酸っぱいタレです。酸味がきつすぎる場合は、お砂糖を少々入れます。

玉ねぎ1個
牛肉(薄切り)150g
<煮汁>
だし汁100ml
酒大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ1.5
ネギ(刻み)大さじ3
サラダ油大さじ1/2

玉ねぎは幅1cmの輪切りにする。牛肉は一口大に切る

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを両面焼き色がつくまで焼き、牛肉を加えてサッと焼く。

玉ねぎと牛肉をすき焼き風の味付けで煮た、ご飯に合う一品。とろとろになった玉ねぎは絶品です。

最後のレシピのように玉ねぎは煮込めばとろとろで甘みを増し、サラダのシャキシャキ感もたまりません。牛肉も煮込めばとろとろ、焼くと肉の歯ごたえが楽しめます。そんな二つの食材の組み合わせを色々な味でお楽しみください。