カリポリ美味しい♪簡単ですぐできる、大根の漬け物レシピ集

シンプルな大根の漬け物レシピです。

約３週間で出来上がりです。

シンプルな材料で、簡単に作れますね。大根が安い時に買って、冷蔵庫にストックしておくのもお勧めです。昆布を入れるのも、出汁が効いて美味しそうですね。

柚子を加えた、大根の漬け物レシピです。

大根は５mm厚さの銀杏切りにし、塩小さじ１をふってもみ、水けを絞ります。

酢大さじ２、砂糖大さじ１～１と1/2を合わせ、大根、薄く銀杏切りにしたゆずと共にポリ袋に入れ、冷蔵庫で１時間以上漬けます。

柚子を使うと、爽やかな風味の漬け物を作成できてお勧めです！
砂糖の量は好みで加減すると良いですね。

大根を薄くスライスした、即席で出来る漬け物レシピです。

大根は皮を剥き、スライサーで1mmの輪切りにスライスし、塩小さじ1/2を振り、しばらく置きます。

檸檬の皮をむいて細めの千切りにし（白い部分はなるべく取り除く）、檸檬の身は絞り、種は取り除きます。

鍋に米酢、蜂蜜、檸檬汁、塩、檸檬の皮、タイムを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷まします。

大根は手で絞って水気を切ります。ハムの上に大根を5枚重ね、それを繰り返してすべてを重ねたら、保存容器に入れ、漬け汁を注いで冷蔵庫で3時間漬けます。（漬け汁に万遍なく浸かった状態にすること）

大根を薄くスライスするので、３時間で漬かってすぐ食べられるのが良いですね。
蜂蜜と檸檬で、食欲が無い時にもお勧めの漬け物です。

紫蘇と昆布を入れた、大根の漬け物レシピです。

大きめの袋を用意し、下処理を終えたものを次々に投入していきます。
・大根を太めに拍子切りしたもの。
・千切りした青紫蘇。
・ハサミで細くカットした昆布。

半日でできるので、お昼に作れば夕飯には食べられますね！
青紫蘇の風味がさわやかでおすすめのお漬物レシピです。

花椒の香りをきかせた、大根の醤油漬けレシピです。

大根は5㎝の長さに切って皮を剥き、1㎝角の拍子木切りにします。ボウルに入れて塩を全体に塗し、30分置きます。

しょうゆ、水、紹興酒、酢、砂糖、花椒を小鍋に入れ、一度沸騰させます。

1）の水気をギュッと絞って2）に入れ、保存袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫で漬け込みます。

2日ぐらい寝かせたら、器に盛ります。

冷蔵庫で１０日くらい保存できるようなので、常備菜としておすすめ。
花椒の量はお好みで調節するのがお勧めです。

数時間～半日でできる即席タイプのお漬物から、冷蔵庫で常備菜として保存できるお漬物まで紹介しました。ストックしておくと、あと一品箸休めに、という時に使えてお勧めです！