豚肉とほうれん草のとっておきレシピ！今日のおかずはこれで決まり！

にんじんは皮をむき、長さ3cmの細い拍子切りにします。鍋に湯を沸かし、にんじんが柔らかくなるまで1分ほどゆで、ざるにあげて水気を切ります。

ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れて洗い、長さ3cmに切って茎と葉に分けます。①の鍋に塩少々を入れ、ほうれん草の葉をサッとゆがいてから冷水にとり、水けを絞ります。

豚肉は1枚ずつ広げて片面に塩、こしょう各少々をふります。②のほうれん草を１２等分し、ひとつを肉の手前にのせてきっちりと巻きあげます。残りも同様に巻きます。

サラダ油小さじ1をフライパンに熱し、③の豚ロールを巻き終わりを下にして並べ入れます。

ころがしながら全体にこんがりと焼き目がついたら、片側に寄せて、あいたところでほうれん草の茎を炒めます。全体に油がなじんだらサラダ油小さじ1/2、しょうが、豆板醤を加え、あらかじめ合わせておいた（Ａ）を加えて混ぜ合わせます。

最後ににんじんを加えて、さっと全体に味をからめたらできあがりです。

玉ねぎは薄切りに、しょうがは薄い輪切りにします。まいたけはほぐし、豚肉は塩、こしょう各少々をふります。

鍋に湯を沸かし、塩を少々加えて、ほうれん草をさっとゆでます。鮮やかな色になったら、水にとってざるに上げ、水をギュッと絞って３cmの長さに切ります。

フライパンに油大さじ１、しょうがを入れて弱火にかけます。香りが立ったら豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、まいたけを加えてさらに炒めます。

みんなが大好きなカレー味です。
一緒に加えるマヨネーズでコクもアップ！

ほうれん草は4cm長さに、豚バラ肉は4等分の長さに、玉ねぎは薄切りにします。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を少々加えて、スパゲッティをゆでます。ゆで上がる30秒前にほうれんそうを加え、一緒に茹でてざるにあげます。

フライパンにごま油を熱し、しょうが、長ねぎを弱火で炒めます。香りが出たら玉ねぎを加え、半透明になったら豆板醤を加え、豚肉を加えてさらに炒め、しょうゆ、酒、砂糖、塩、こしょうで味付けします。

③のフライパンに、ゆで上がったスパゲッティとほうれんそうを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう、ゆで汁適量で味を調えたらできあがりです。

野菜たっぷりのパスタを食べたいときにおススメなのがこのレシピ。
ピリ辛味なので、暑いときでも食欲アップです！

もちもちのチヂミはお好みのタレと一緒にどうぞ。
ほうれん草を細かく刻めば、小さなお子さんにも食べやすくなりそうですね。

ほうれん草は根元を切り４㎝くらいのざく切りに、キノコ類は食べやすい大きさにほぐします。

半量のほうれん草とキノコ類を鍋底に敷き、その上に豚肉を重ならないように広げて塩コショウを振ります。残りのほうれん草とキノコ類とその上にかぶせるようにのせ、もう一度塩コショウを振ります。

★の調味料を上からまわしかけ、蓋をして、中火で10分程蒸したらできあがりです。

時間がないときでも、簡単に栄養たっぷりのおかずができる、おススメレシピです。
ポン酢やゴマだれ、塩だれなどをつけてどうぞ。

ほうれん草と豚肉を使ったレシピ、いかがでしたでしょうか。
実は、鉄分豊富なほうれん草と、ビタミンＢ１が豊富な豚肉は、お肌の代謝もアップさせるので、美肌への効果もあるんですよ♪
ぜひたくさん食べてくださいね。