海の恵み☆ミネラルたっぷり♪とっても美味しいひじきの炊き込みご飯

ひじきの炊き込みご飯ってとっても美味しいですよね！特別なおかずがなくても、ひじきの炊き込みご飯さえあれば大満足の食事になっちゃいますよね？また、ひじきの炊き込みご飯は冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにしてもいいですよね！そんなひじきの炊き込みご飯のレシピをご紹介します！

ひじきの旬は春先ですが、乾燥したひじきは一年中販売されているので、いつでも作れて便利です！細かいひじきと長いひじきが売っていますので、お好みで使い分けるといいですね！では早速ひじきの炊き込みご飯のレシピを見ていきましょう！

材料作りやすい分量
お米3合分
乾燥ひじき大さじ2
油揚げ1枚
白だし 大さじ3
塩小さじ1/2
醤油大さじ1

乾燥ひじきは水で戻して、よく洗って水気を切っておきましょう。

油揚げは細い千切りにておきます。油抜きは必要ありません。

洗ったお米に白だし、塩、醤油を加えます。

３合の目盛りよりも少し少なめに水を加えます。

ひじきと油揚げをのせて炊き上げます。

器に盛り付けて出来上がりです。

ひじきの炊き込みご飯レシピのご紹介でした。こちらのレシピは油揚げを加えるときにあえて油抜きをしない作り方になっています。油抜きをしないことで、油揚げに含まれている油が旨味に変わってくれるんだそうですよ！なんだかお得な気分ですね☆

材料２人分
米２合
乾燥ひじき10g
しめじ１パック
生しいたけ３枚
油揚げ１枚
しょうが1/2かけ
酒、塩、しょうゆ、みりん

お米は炊く30分前に研いで、水気を切っておきましょう。ひじきは水につけてもどし、長いようならば食べやすい大きさに切っておきます。

しめじは小房に分けて根元を切り落としておきます。しいたけは石づきを除いて薄切りにしておきましょう。

油揚げは熱湯をかけて１cm角に切ります。しょうがはせん切りにしておきます。

炊飯器に米、酒、しょうゆ、みりん、塩を入れて２合の目盛りまで水を加えます。

その上にひじきときのこ類、油揚げとしょうがをのせて炊きあげましょう。炊き上がったら大きく混ぜて器に盛り付ければ出来上がりです。

ひじきの炊き込みご飯のご紹介でした。こちらのレシピは、ひじきにきのこをプラスした栄養価の高い炊き込みご飯です！しめじのプリッとした食感も楽しめる美味しいレシピですね！

材料２人分
米2合
水480cc
乾燥ひじき10g
かまぼこ45g
梅干し30g
酒 小さじ2
みりん小さじ2
昆布茶小さじ2

お米は研いでおきます。ざるなどにあげて水気を切っておきましょう。

お鍋にお米と水を入れて３０分ほど浸しておきます。

ひじきは水に１０分ほどつけて戻し、しっかりと水気を切っておきます。

かまぼこを小さめのさいの目に切っておきます。

鍋に酒とみりん昆布茶を加えて混ぜておきます。その上にひじきとかまぼこと種を取ってちぎった梅干をのせましょう。

強めの中火で加熱して沸騰させます。沸騰したら火を弱めて１５分間ほど加熱します。火を止めて１５分間蒸らしておきます。

蒸らしあがったら大きくざっくりと混ぜて器に盛り付ければ出来上がりです。

ひじきの炊き込みご飯のご紹介でした。こちらのレシピは梅干が入っているので、さっぱりといただけるひじきの炊き込みご飯ですね！ご飯を炊くときに、具材を混ぜてしまうとお米の対流を具材が邪魔をすることがあるので、混ぜないでのせるようにしましょう！

ひじきの炊き込みご飯のレシピを3つご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？ひじきは非常に栄養価に優れた食品で、カルシウムがたっぷりと含まれています。また、食物繊維やマグネシウムも豊富に含まれているので、定期的に摂取したい食品ですね！炊き込みご飯にすればひじきが苦手な方にも食べていただけると思います。ぜひお気に入りのレシピで作ってみてください☆