優しい味わいにホッと一息♪「ひじきご飯」おすすめレシピ5選

炊き込みご飯の定番、ひじきご飯。
優しい味わいで、ミネラルも豊富。
合わせる調味料や具材によって、様々なおかずに寄り添ってくれるのも嬉しい♪
今日はひじきご飯をじっくり味わってみませんか？

●枝豆入りひじきご飯
●ごまの風味が嬉しい♪ひじきご飯
●卵に絡める♪ひじきご飯
●梅風味の雑穀ひじきご飯
●後混ぜツナひじきご飯

以上、5つのひじきご飯レシピを紹介します。

枝豆の食感と甘味が嬉しい、ひじきご飯のレシピです。
味付けは、めんつゆと昆布茶で。油揚げのコクも、ひじきご飯によく合います♪

白米をとぎ、めんつゆ・酒をたして分量通りになるよう水を入れる。
こんぶ茶を混ぜる。

ごま油と炒りごまを使った、ひじきご飯のレシピです。
ごま油を加えることで、ごはんがツヤツヤに仕上がります。

●醤油 ： 小さじ1　　　●酒 ： 小さじ1
○酒 ： 大さじ2　　　　○みりん ： 大さじ1
○醤油 ： 大さじ2　　　○塩 ： 小さじ1/4
○砂糖 ： 小さじ1　　　○ごま油 ： 大さじ1

炊き上がったら炒りごまを入れてさっくりと混ぜ、お茶碗に盛り付け三つ葉を散らします。

にんじんの甘みが嬉しい、ひじきご飯のレシピです。
ぜひ半熟状の黄身をからめて、お召し上がり下さい♪

①　米はといでざるに上げる。
　　炊飯器の内がまに入れて水540ccを注ぎ、30分～1時間おく。

②　ひじきは水でさっと洗い、たっぷりの水に30分ほどつけて柔らかくもどす。
　　ざるに上げ、長さ3cmに切る。

③　にんじんは皮をむき、スライサーなどを使って長さ3～4cmのせん切りにする。

④　①に●を入れてよく混ぜ、ひじき、にんじんをのせて炊飯器で炊く。

⑤　ご飯が炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。

⑥　フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れる。
　　2分ほど焼き、半熟状の目玉焼きを作る。

⑦　皿にご飯を盛り、目玉焼きを上にのせて、黄身をくずしながらいただく。

ミネラルをたくさん摂ることが出来る、雑穀ひじきご飯のレシピです。
梅のさっぱりとした風味は夏におすすめですよ♪

①　白米は研いでザルに上げ水気を切る。

②　雑穀は目の細かいザルの中に入れて数回水を替えて洗う。
　　ザルに上げ水気を切る。

③　①の米と②の雑穀は水と一緒に鍋に加えて1時間ほど浸水させる。

④　芽ひじきは炊飯する直前に5分程水に戻す。
　　きれいに洗って ザルに上げ水気を切る。

⑤　鍋に④のひじきと醤油と塩を加えて、強火で6~7分 。
　　沸騰したら中火で6~7分その後弱火で5~6分炊き、 火を止めて15分蒸らす。

⑥　蓋を開けて梅干の種を取り出す。
　　しゃもじで梅干の果肉を 崩しながら混ぜてご飯の天地返しをする。

ご飯と具を別に炊いてから混ぜる、ひじきご飯のレシピです。
後混ぜは少量作りたい時に便利♪ツナのうまみも嬉しいですね。

②　ひじきは水で柔らかくもどし、２～３ｃｍ長さに切る。

③　ツナ缶は汁をきり、粗くほぐす。

④　小鍋に●と①、②、③を入れて、中火以下で汁気がなくなるくらいまで炒め煮にする。

⑤　温かいご飯に④を加えて混ぜる。

⑥　食べやすく切った三つ葉も加え、ひと混ぜして器によそう。

枝豆入りひじきご飯、卵に絡めるひじきご飯、後混ぜツナひじきご飯etc…
5つのひじきご飯おすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々なひじきご飯を楽しんで下さいね♪