どんな食材でも相性抜群！たっぷりの玉ねぎで作るの炒め物レシピ５選

・じゃがいも 2コ（300g）
・たまねぎ 1コ（200g）
・アンチョビ （フィレ） 3枚
・イタリアンパセリ （生/みじん切り） 適量
＊またはパセリ
・サラダ油
・塩 少々
・こしょう 少々

①じゃがいもは皮をむき、水でサッと洗い、1コずつラップで包み600Wの電子レンジで約4分加熱する。取り出して拍子木形に切る。

②たまねぎは薄切りにし、アンチョビは粗く刻んでおく。

③ フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、じゃがいも中火で表面に焼き色がつくまで焼く。塩少々で下味をつけ、取り出す。

④ 同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、たまねぎを色づくまで5～6分間いためる。アンチョビと③のじゃがいもを加えて更にいためる。塩・こしょう各少々で味を調え、イタリアンパセリを加えて混ぜれば出来あがり。

まず最初にご紹介する玉ねぎで作る炒め物レシピはじゃがいもとたまねぎの アンチョビ炒めです。炒めた玉ねぎの甘味とアンチョビの塩気、更にじゃがいもの香ばしさが合わさった絶品です。ビールのおつまみにもおすすめです。

新玉ねぎ1個
ベーコン2枚
クレソン1束
粉チーズ大さじ1.5
粒マスタード小さじ1
塩コショウ少々
オリーブ油小さじ2

こちらの玉ねぎで作る炒め物レシピは新玉ねぎのチーズ炒めです。甘みが増す新たまねぎは炒め物にもぴったり。２人分で１玉たっぷり食べられます。洋風の炒め物なのでワインやパンにもよく合います。

玉ねぎ(スライス)中1個
サラダ油(炒め用)小1
ベビーホタテ100g（15個くらい）
白ワイン 大2
めんつゆ(2倍濃縮) 大3
バター大1～2
塩コショウ適量

次にご紹介する玉ねぎで作る炒め物レシピはベビーホタテと玉ねぎのめんつゆバター炒めです。玉ねぎの甘味とめんつゆの醤油味が絶妙でベビーホタテによく絡みます。お酒のおつまみにもぴったりな炒め物レシピです。

玉ねぎ半分
豚小間120ｇ位
ピーマン3個
油適量
塩胡椒少々
焼き肉のたれ大さじ1～

①豚肉に焼き肉のタレを揉み込んで下味をしっかりつけます。

②ピーマンと玉葱はそれぞれ細切りにします

③フライパンに油を熱し豚肉を外側に乗せ中央にピーマンと玉葱を入れ動かさないで豚肉に焦げ目がつくまで焼きます。

④豚肉に焦げ目がついたところで全体を混ぜながら火を通し、塩胡椒で味を調えれば出来あがり。

続いてご紹介する玉ねぎで作る炒め物レシピはピーマン玉ねぎの豚肉炒めです。この３つの組み合わせは炒め物レシピの中でも定番ですね。豚肉の油の旨みを吸いこんだピーマンと玉ねぎが美味です。白いご飯に良く合う玉ねぎの炒め物レシピです。

えび…10尾
グリーンアスパラガス…４本
そら豆…16粒
玉ねぎ…1/4個
絹さや…30g
にんにくのみじん切り…１片分
スープ
　・中華スープの素…小さじ1/4
　・湯…1/4カップ
白ワイン…大さじ１
・片栗粉、塩、こしょう、オリーブ油

①えびは殻と尾をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。片栗粉少々をふって揉んでから水洗いする。水分をを拭いて塩、こしょう各少々をふる。
アスパラは根元の皮をむき、斜め４cm長さに切り、そら豆は薄皮を除く。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
②フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、えびを入れて両面を焼きつけ、八分通り火が通ったらいったん取り出す。

③同じフライパンにオリーブ油小さじ１を足し、アスパラ、そら豆、絹さや、玉ねぎを入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふってスープの材料を加え、ふたをして１～２分蒸し煮にする。野菜に火が通ったらふたをはずしてえびを戻し入れる。
④にんにく、ワインを加えて炒め合わせたら最後に強火にして煮詰め、こしょうで味をととのえて完成！

最後にご紹介する玉ねぎで作る炒め物レシピはえびと緑野菜のガーリック炒めです。えびとよく合う緑野菜を使っていますが、お好みの旬の野菜でも美味しくできます。ニンニクは焦がさないように最後に入れるのがこのレシピのポイントです。

玉ねぎで作る炒め物レシピをレシピを色々とご紹介しました。いかがでしたか？玉ねぎは血液をサラサラにするなど健康効果が高い野菜です。毎日の献立に積極的に取り入れたいですね。家族の健康のため、たっぷりの玉ねぎを使った炒め物レシピを作ってみてください。