具だくさんで健康！リコピンたっぷりのトマトのスープレシピ

玉ねぎ　2個
トマト缶　1缶
キャベツ　1/6
しめじ　1/2株
エリンギ　1本
ジャガイモ　2～3個
しょうが　20ｇ
コンソメ　大さじ2
塩コショウ　適量
ケチャップ　大さじ2
ベーコン　20ｇ

●フライパンにオリーブオイルとトマト缶を入れて15分ほど中火で温めます。
●トマトは時々木べらで混ぜながら汁気を飛ばし、とろみが出るまで火にかけます。
●スープを作る鍋にショウガ、玉ねぎ、ベーコンを入れ炒めます。

●玉ねぎが透き通ってきたら他の野菜も加えて軽く炒め、トマトソースを加えて混ぜます。
●スープの鍋に水250ｃｃ入れ、5分中火で煮たらコンソメ、塩コショウ、ケチャップで味付けし、ジャガイモに火が通ったらできあがりです。

基本的なトマトスープの作り方です。お好みでパセリやクルトンをのせてもＯＫです。
仕上げにオリーブオイルとひとたらししてもおいしくいただけます。

市販のトマトソース(295g) 1缶
長ねぎ 1/2本
にんじん 1/3本
かぼちゃ 小1/8個(100g)
キャベツ 1枚
ブロッコリー 1/3株
ウィンナーソーセージ 2本
固形スープの素 1個
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1

●長ねぎとウィンナーは小口切り、ブロッコリーは小房に分け、かぼちゃは1.5cm角、他の野菜は1cm角に切ります。
●鍋に油を熱し、ウィンナー、にんじん、長ねぎ、かぼちゃ、キャベツの順に傷め、トマトソース、水2カップ、固形スープの素、ブロッコリーを加えます。
●沸騰したら弱火にし、アクをすくいながら野菜が柔らかくなるまで約15分煮込み、塩・こしょうで味をととのえてできあがりです。

色々な野菜を使ったトマトスープのレシピです。
野菜がたっぷり取れてヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。

トマト 1個
レタス 1/4個
卵 1個
コンソメ 1個
水 2カップ（400cc）
醤油 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々

●鍋にコンソメ、水、トマトを入れて火にかけます。
●くし切りにしたトマトは加熱すると、皮が浮いてくるので、その皮を取り除けば湯むきの手間が省けます。
●レタス、溶き卵を加え、味を調えてできあがりです。

夜食や軽食にぴったりのトマトスープです。
レタスと卵はすぐ火が通るので短時間でできます。
お好みで酢を加えてさっぱりといただいてもＧＯＯＤ！お手軽にできるトマトスープです。

ミックスビーンズ (120g缶)1缶
ベーコン 2枚
玉ねぎ 中1/2個
カットトマト缶 (400g缶)1缶
水 400ml
固形コンソメスープの素 2個
塩、こしょう 少々

●ベーコンは1cm幅の細切りに、玉ねぎは1cm角に切ります。
●鍋に切った材料を入れて炒め、カットトマト、水、固形コンソメスープの素、ミックスビーンズを入れ、10分程度煮込みます。塩、こしょうで味を整えたら出来上がりです。

もう一品欲しいときに最適なミックスビーンズを使ったトマトスープです。
食べごたえがあるので、満腹感も得られ、ダイエット中の方にもおすすめです。
ベーコンの香りが食欲をそそります。

キャベツ　1/4個
ベーコン　2枚
ホールトマト缶　1/2缶(1缶400g入り)
チキンブイヨン　2個
白ワイン　50ml
水　約500ml
塩コショウ　少々

●キャベツはざく切りにして水洗いし、ベーコンは5mm幅に切ります。

●鍋に水、チキンブイヨン、キャベツ、ベーコン、白ワインを入れて火にかけます。

●キャベツが柔らかくなったらホールトマトをくずしながら加え、10分ほど煮込んで塩コショウで味を調えたらできあがりです。

家にある材料でほとんど作れるトマトスープのレシピです。トマト缶がお買い得の時にぜひ作ってみてください。
安あがりな具だくさんのトマトスープです。

リコピンたっぷりのトマトのスープレシピいかがでしたか？
できたての温かいスープでも、冷やして冷製にしてもおいしいトマトスープ。
チーズやオリーブオイルを加えてもおいしくいただけます。
時間のないときにも重宝するので、覚えておくと便利なレシピです。