豆乳を使った美味しいスープのレシピ、とっておきの５選をご紹介♪

しめじと舞茸は食べやすように小房に分け、えのき茸は3cm長さに切ります。あさつきは小口切りにします。

火を止めてしょうがを加え、あさつきをちらしたら出来上がりです。

きのこは加熱するとかさがへるので、これだけたっぷりいれてもぺロりと食べられてしまいます。
ダイエット中の方にもぴったりの豆乳スープレシピです。

あさりは砂出しをしておきます。野菜は食べやすい大きさに切ります。

あさりを鍋に入れ、ワインをふりかけて火にかけます。フタをして時々鍋を揺すり、殻が開くまで蒸し煮にします。

野菜、水を①の鍋に加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。

豆乳を加え、沸騰させないようにゆっくりと加熱し、十分に温まったら火を止めて味噌を溶かし入れます。最後にあおさを散らしたら出来上がりです。

豆乳と味噌はどちらも大豆加工品なので、相性は抜群！
あさりの旨みが効いた、やさしい和風スープです。

ほろほろになったカリフラワーに、豆乳スープがほどよく絡み合う、食感の良いスープです。
カリフラワーの香りを楽しめるよう、薄めの味つけにするのがおすすめです。

鮭は熱湯にさっと通し、皮と骨を取ってほぐします。 たまねぎは皮をむいて1cm角に切ります。

ほうれん草は熱湯で1〜2分ゆでて冷水にとってあら熱をとります。ギュッと水気をしぼって食べやすい長さに切ります。

鍋に水、①、②の材料を入れて火にかけます。煮立ったら弱火にして5分程加熱します。

★の材料を加えてゆっくりと加熱し、味を調えたら出来上がりです。

鮭とほうれん草で、彩りがきれいなスープです。
ご飯を加えてリゾット風にしても美味しそうですね。

玉ねぎは薄切りに、ベーコンは細切りします。鍋に油をひいて熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます。

玉ねぎがしんなりとしたら、水とスープの素を鍋に加えて3～4分煮込みます。

豆乳とコーンを加えて、沸騰しないように温め、塩コショウで味を調えたら出来上がりです。

豆乳がちょっと苦手、という方でも食べやすいとのコンソメ味の豆乳スープです。
玉ねぎとコーンの甘みは豆乳との相性も抜群！
じゃがいもを加えても美味しくいただけそうですね。

すぐにでも作りたいレシピがたくさんありますね。
これなら冷蔵庫で使いかけの豆乳が眠っている。。。なんてことなく使い切れそうですね。
暑い夏でも、クーラーで身体が冷えてしまった、というときにもおすすめですよ。
ぜひお試しくださいね。