さっともう一品！簡単にすぐできる！小松菜の煮浸しレシピ集

小松菜と油揚げは、5cmぐらいの長さに切りそろえておきます。

フライパンにごま油を少量熱し、そこへ小松菜を全部入れます。 小松菜がしんなりするまで炒めます。

②の炒めた小松菜に調味料をすべて加え、そのあとに油揚げを加えて、1～2分ぐらい煮ます。 ※煮汁が残るぐらいでOKです

　お馴染み、小松菜と油揚げの煮浸しのレシピです。我が家では、えのきやしめじを足すこともあります。甘めが好きな方は砂糖小さじ１をプラスしてもOK。優しいお味の煮浸しなので、魚はもちろんお肉やどんぶり、どんなお料理にも合わせやすいですね。

　油揚げの他に、どんな具材の組合せがあるか、以下にご紹介したいと思います。

　小松菜の煮浸しには、ちくわも合うんですね。小松菜の歯ごたえとちくわのやわらかな食感が美味しそうです。

厚揚げは細切り、小松菜は２センチ幅に切ります。

フライパンに小松菜の芯、厚揚げ、小松菜の葉の順に入れ蓋をして少しかさが減るまで煮る。

めんつゆを回し入れ、蓋をしてしんなりするまで煮たら完成！

　元々少ない調味料で簡単に作れてしまう煮浸しですが、めんつゆを使えばもっと簡単に！さらに厚揚げを使うことでボリュームもUPする、嬉しい一品です。

小松菜は茎と葉に分け、６cm長さに切る。にんにくはたたきつぶす。

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、塩少々を入れて小松菜の茎を炒め、スープを加えてやわらかく煮る。

葉も入れて、酒、オイスターソース、砂糖、しょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

　小松菜の煮浸しといえば和風が浮かびますが、中華風の煮浸しのレシピもありました。たまには変わった煮浸しを食べてみたい！中華料理の副菜がほしい！そんなときにぜひお試しください。

小松菜は洗って根元を切り落とし、4～5cm長さのざく切りに。しめじは石づきを落として、小房に分ける。はんぺんは一口大のそぎ切りにする。

鍋にだし汁を煮立て、酒、みりん、しょうゆと塩ひとつまみで調味して、小松菜の茎の部分を入れ、4分ほど煮る。

しめじ、小松菜の葉の部分、はんぺんを加え、3～4分煮て火を止める。

　ふわふわのはんぺんからジュワッとしみ出る煮汁が美味しそうですね。簡単な副菜というより、ボリューミーな立派なおかずです。冷めても美味しそうですが、これは熱々をフーフーしながら食べてみたい！

　小松菜の煮浸し①～③でご紹介しました、だし・しょうゆ・みりん・酒の味付け、またはめんつゆで作る煮浸しの組合せは、他にも色々あります。作り方は同じなので、参考にして頂けたらと思います。

　いかがでしたでしょうか？切ってさっと煮てできてしまう小松菜の煮浸し、あともう一品ほしい！というときに作りやすい一皿ですよね。ぜひ色々なバリエーションをお楽しみ下さい。