三時のおやつはどっちを食べる？絶品ビスケット＆クッキーレシピ

★小麦粉８５ｇ
太白ごま油２５ｇ
★アーモンドプードル１５ｇ
牛乳２０ｇ
★砂糖３０ｇ
（トッピング）グラニュー糖適量
★ベーキングパウダー１ｇ
（トッピング）牛乳適量
★塩１ｇ

ボウルに★をふるい入れ、よく混ぜ合わせる。

太白ごま油を２回に分けて加え、ぽろぽろになるまで泡立て器で混ぜる。

牛乳を加え、手でまとめる。練らないように！

ラップに挟み、麺棒で５ミリ程に伸ばす。

型抜きしてシルパンに乗せる。フォークで模様を付ける。刷毛で表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をまぶす。

１８０℃に予熱したオーブンで１０〜１２分焼く。

ごま油を使用したクッキーは生地を寝かせる手間がいらないのがうれしいところ。
卵を一切使わないので卵アレルギーのある方でも食べられますね。

コーンスターチ １８０グラム
薄力粉 １８０グラム
砂糖 １００グラム
バター １６０グラム
牛乳 大さじ３
バニラオイル 適量

室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加える。

牛乳を少しずつ加え、バニラオイルも加える。

薄力粉とコーンスターチを一緒に振るい、２に加えゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。生地を冷蔵庫で３０分以上休ませる。

生地を３ミリ位に伸ばし、お好みの型で抜きフォークで穴を開ける。

１８０度に温めておいたオーブンで２０～２５分位焼いてキレイな焼き色がついたら出来上がり！！

シンプルなビスケットはコーンスターチの効果でサクサクほろほろ。
是非牛乳と召し上がってみてください。その相性にびっくりするはず。

薄力粉1と1/4カップ（約120g）
バター（食塩不使用）　1切れ（約50g）
卵黄　Mサイズ1個分
グラニュー糖　1/4カップ（約40g）
塩　少々

●バターは縦に厚さ1cmに切り、卵黄はラップをかけて、ともに室温に30分ほど置く。
●薄力粉は万能こし器でふるう。
●天板の大きさに合わせて切ったオーブン用シートを2枚用意する。

ボールにバターを入れ、泡立て器でよく練り混ぜる。なめらかなクリーム状になったら、グラニュー糖、塩を一度に加え、ふわっとして白っぽくなるまで、ぐるぐるとよくすり混ぜる。

卵黄を加えてぐるぐると手早く混ぜ、まんべんなく混ざったら、薄力粉を1カ所に固まらないように加える。

ゴムべらに持ち替え、底からすくい上げて、さっくりと切るようにしながらよく混ぜ合わせる。粉っぽさが完全になくなり、全体がしっとりとしたそぼろ状になったらOK。

手でかるくつかむようにしてひとつにまとめ、生地をラップで包んで四角く形を整える。冷蔵庫に入れ、30分以上おいてなじませる。生地を取り出し、オーブンを180℃に温めはじめる。

生地は2回に分けて焼く。40×30cmに切ったラップを2枚用意し、生地をその間にはさむ。めん棒をのせ、ときどき生地を90度回転させながらのばす。全体が厚さ4～5mmになったら、表面のラップをはずす。

1回目に焼く生地を抜く。小さめのボールに打ち粉用の薄力粉少々（分量外）を入れ、口径約5cmのコップの縁を粉につける。コップの縁を生地に押し当てて丸く抜き、オーブン用シートにのせる。同様にして残り8枚分の生地を抜き、そのつどオーブン用シートに間隔をあけて並べる。残った生地はひとつにまとめておく。

オーブン用シートごと天板にのせ、180℃のオーブンで10～13分焼く。焼いている間に、残った生地を1回目と同様にのばして丸く抜き、オーブン用シートに並べる。1回目のクッキーが焼き上がったら、シートごとケーキクーラー（または揚げ網など）にのせてさます。2回目の生地も同様に焼いてさます。

シンプルなバタークッキーはついつい手が止まらなくなる味わい。コーヒーとの相性もばっちりです。

1.ホットケーキミックス 100g
.2.砂糖 20g
.3.溶き卵 30g
.4.サラダオイル 25g
.チョコチップ 10g

ボウルに材料を1～4まで順に入れてヘラなどで混ぜ合わせ、最後にチョコチップを加えて、むらなく混ぜます。

①を15等分にして丸めてから指で中央を抑え凹ませて形作り、180度予熱済みオーブンで10分焼いて出来上がりです♡

ホットケーキミックスを使えば憧れのカントリークッキーだって簡単にできちゃいます。
マシュマロを浮かべたココアと食べればまるでアメリカのような気分が味わえますね！

今日のおやつは決まりましたか？
出来上がったクッキーやビスケットにアイシングでお絵かきしてもかわいいですね。
おやつやプレゼントにクッキーやビスケットを是非挑戦してみてくださいね。