ご飯と相性抜群♪しみじみ美味しい！大根葉を使った漬物レシピ

細かく切った大根葉を塩で揉みこんで作る漬物の作り方です。火を使わずに作れるので簡単でお手軽です！色鮮やかな大根葉は見た目も綺麗で、食卓が明るくなりますね♪塩だけで作ったとは思えない美味しさです！

①昆布は薄く切る。鷹の爪も小口切りにする。※昆布も鷹の爪もキッチンハサミで切ると簡単です！

③上に平たい皿などを置き、その上から重石になる漬物石や水を入れたペットボトル等を置いて、約１日漬ける。

④※半日経ったくらいで一度様子を見て、均一に漬かっているか確認してください。重石が偏っている場合は調整してください！

大根葉に塩を揉み込み、昆布・鷹の爪と一緒に一晩漬け込む本格的な漬物です。重石に使う漬物石がない場合は水を入れたペットボトルで代用できるので、お手軽に作れるのも嬉しいですよね。ご飯に混ぜておにぎりにすると最高の美味しさです！

①大根は皮をむき、長さ4cmに切る。幅2～3mmの薄切りにし、縦に幅1cmの短冊形に切る。ボールに入れて塩小さじ1/2をふって30分ほどおき、しんなりとさせる。

②大根葉は、熱湯で1分ほどゆで、すぐに冷水にとる。しっかりと水けを絞り、細かく刻む。

③大根の水けを両手できつく絞り、ボールに入れて、大根葉を加える。全体を混ぜて器に盛り、好みでしょうゆをかけていただく。大根葉の漬物の完成！　　　　　　

大根葉と大根で作る漬物です。塩を振ってしんなりさせた大根とさっと茹でた大根葉を混ぜて、お好みで醤油をかけていただきます。浅漬けなので短時間で美味しい漬物ができますよ♪ご飯のお供にいかがですか。

①野菜を切ります。

②材料全てを良く混ぜます。

③完成。

3ステップで完成する簡単な漬物です。大根葉の他に、チンゲン菜やきゅうり・大根を加え、トウガラシやニンニク、コショウなど味のアクセントになる調味料で味付け。サラダ感覚で食べられる大根葉の漬物です。

洗ったお米に大根葉・油揚げ・調味料を入れて炊くだけの超簡単炊き込みご飯です。ショウガが効いた大根葉ご飯は箸が止まらない美味しさです♪栄養満点のご飯はお子さんにも食べさせたい一品ですよね。