今度こそ絶対にマスターしたい！新鮮な魚で作る照り焼きレシピ☆

魚の照り焼きレシピです。カジキマグロはどうしてもパサつきがちですが、きのこのソースのおかげてしっとりと食べる事が出来ますね！

フライパンを熱し、タラと酒を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

タラに火が通ったら塩、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮詰めます。

水気がなくなり、タレに粘りが出たら火を止めましょう。

フライパンの中でタラにタレをよく絡めたら出来上がりです。

魚の照り焼きのレシピです。タラはムニエルなどのイメージですが、淡泊な白身魚が照り焼きだとこってりとしてご飯が進みますね！おかわり必至のレシピです♪

初めに梅だれを作ります。梅干しは包丁で粗くたたき、しょうゆとみりんを混ぜましょう。万能ねぎは10cm長さに切っておきます。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、さわらの水けをペーパータオルでふいて並べ、両面に焼き色がつくまで焼きます。脂が多く出たら、ペーパータオルでふいておきましょう。

１の梅だれを加え、からめながら煮詰めて、器に盛りつけます。

フライパンをふいてごま油少々を足し、万能ねぎをさっと炒めて、２の器に添えて出来上がりです。

魚の照り焼きのレシピです。さわらは身がしっかりとしているので照り焼きにピッタリの白身魚ですね！梅の風味が爽やかで食欲をそそります。

赤魚は解凍して、皮の方に十文字の切り込みを入れ、酒をかけて10分ほどおいておきます。

長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にしばらく放してから水気を切っておきましょう。

小松菜は色よくゆでて4cm長さに切ります。

赤魚の水気を拭いて小麦粉を薄くまぶし、ごま油を熱したフライパンに皮を下にして入れます。中火でこんがりと焼いて裏返し、蓋をして火を弱めて蒸し焼きにして火を通します。

Aの調味料を混ぜ合わせてから④に加え、煮詰めるようにして魚に味を含ませ、器に盛り付けたら煮汁を少しかけておきます。

⑤の残りの煮汁に水大さじ２を加えて薄め、②を入れて炒め煮にし、③とともに⑤の魚に添えて出来上がりです。

魚の照り焼きのレシピです。赤魚はメヌケやアコウ、アコウダイの事ですよ！知っていますか？一般的には干物や粕漬けで売っていますよね！とても美味しい魚です♪照り焼きも食べてみたいですね！

サーモンは塩、こしょうしておきます。照り焼きソースの材料は混ぜ合わせておきましょう。

大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2分の1を入れて中火にかけます。さらにじゃがいもを加えて3分ほど焼き、ひっくり返します。空いたところにサーモンも加えて1分焼き、サーモンをひっくり返してふたをします。弱火にして1〜2分ほど蒸し焼きにします。

じゃがいもだけ先に取り出して皿に並べます。サーモンには①の照り焼きソースをからめてから、じゃがいもの上にのせましょう。さらにクレソンを添えて出来上がりです。

魚の照り焼きのレシピです。こちらは洋風のオシャレなレシピですね！ご飯もいいですが、バケットにも合いそうですよ♪ソースを絡めながら頂きたい一品ですね！

いかがだったでしょうか？魚と言っても様々な種類がいますよね！一般的にはブリなどが照り焼きとしては有名ですが、いろいろな魚を使って照り焼きを楽しみたいですね！魚は体にいい成分を多く含んでいるので、定期的に食べておきたい食材ですね！