ケチャップを使った、簡単で美味しいハンバーグソースのレシピ！
2016/05/22
tomotaron
家庭料理の定番！ふっくら美味しいピーマン肉詰めとソースのレシピ
簡単に美味しく作れるピーマン肉詰めとソースのレシピを紹介します。オイスターソースベースや和風ソース、マッシュルームソースなど、ピーマン肉詰めによく合うソースが沢山ありますので、ぜひ参考にしてみてください！ご飯にが進むピーマン肉詰め、今夜のおかずにいかがですか。
目次
材料＜3〜4人分＞
ピーマン：６個
■ 肉だね
合いびき肉：300g
玉ねぎ：2分の1個
●パン粉：２分の1カップ
●牛乳：大さじ２
●卵：２分の1個
小麦粉：大さじ１
塩・胡椒：各少々
■ ソース
★オイスターソース ：大さじ２
★みりん： 大さじ１
★酒：大さじ１
★水：１００ｃｃ
ピーマン肉詰めとソースレシピ☆外れなし！ピーマンの肉詰めの作り方
①玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボールに入れ、ラップをして５００ｗで３分加熱し、冷ましておく。
②●印を合わせ馴染ませておく。
③①・②・挽肉・塩・胡椒を合わせ、よくねる。
④ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカット。ヘタを落とさないように、種だけとる。
⑤ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、良く振って馴染ませる。
⑥隙間が出来ないようにピーマンにたっぷり肉を詰め、上にもこんもりする位のせる。
⑦熱したフライパンに油（分量外）をひき、お肉を下にして焼き目をつける。
⑧お肉を下に向けたまま、★印を合わせたものを加え、蓋をして蒸し焼き。蓋をとり、たれを煮詰める。ピーマン肉詰めの完成！
初心者でも美味しく作れるピーマン肉詰めのレシピです。ピーマンに小麦粉をまぶすことで肉だねが外れにくくなり、形も綺麗なピーマン肉詰めが出来ます！ソースはオイスターソースベースでコクのある味に☆
材料＜2人分＞
ピーマン：3個
小麦粉：適量
<肉ダネ>
合いびき肉：200g
玉ネギ(みじん切り)：1/4個分
パン粉：大さじ2
牛乳：大さじ1
塩：少々
サラダ油：大さじ1
<トマトソース>
水煮トマト(缶)：200g
白ワイン：大さじ2
ローリエ：1枚
塩：少々
粉チーズ：適量
粗びき黒コショウ：適量
ピーマン肉詰めとソースレシピ☆ピーマンの肉詰めトマトソースの作り方
①ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。パン粉と牛乳を合わせておく。
②＜肉ダネ＞の玉ネギは分量外のサラダ油少々を熱したフライパンで炒め、しんなりしたらボウルに取り出す。粗熱が取れたら、他の＜肉ダネ＞の材料を加え、手でしっかり練り混ぜる。
③ピーマンの内側に小麦粉を薄く振り、＜肉ダネ＞を6等分にして詰める。
③フライパンにサラダ油を熱し、③の肉側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、＜トマトソース＞の材料を加え、煮たったら弱火にしてフライパンに蓋をし、10分煮る。
④蓋を外して火を強め、トロミがついたら塩で味を調えて器に盛り、粉チーズ、粗びき黒コショウを振る。ピーマン肉詰めの完成！
トマトソースで食べるピーマン肉詰めのレシピです。トマト缶を使って作る手作りソースはピーマン肉詰めによく合います！粉チーズをふりかけて洋風に☆いつものピーマン肉詰めに飽きたら、トマトソースにピーマン肉詰めがおすすめです♪
材料＜2〜4人分＞
ピーマン：6～7個
合い挽き肉：300ｇ
玉ねぎ：1/2個
玉子：1個
パン粉：大4
牛乳：大3
塩コショウ：少々
★水：200cc
★顆粒出汁：大1
★醤油・みりん：各大2
★砂糖：大1
水溶き片栗粉（片栗粉・水）：各大1
ピーマン肉詰めとソースレシピ☆ふっくら和風ソースピーマン肉詰めの作り方
①ボールに挽肉・みじん切りにした玉ねぎ・パン粉・牛乳・玉子・塩コショウを入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
②半分に切って種をとったピーマンに①を詰めていく。隙間ができないようにギューッと押し込む。
③油を引いたフライパンに肉の面を下にして焼き目がつくまで焼く。
④ひっくり返したら★調味料を入れて蓋をして６～８分蒸し焼きにして、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。
⑤お皿に盛りつけてピーマン肉詰めの完成！！
玉子やパン粉をたっぷり肉だねに混ぜることで、ふっくら食感に仕上げたピーマン肉詰めです。だしと醤油やみりんで仕上げた和風ソースがご飯によく合います！小さいお子さんから大人までみんなで食べられるピーマン肉詰めです。
材料＜2人分＞
大きめの赤ピーマン：１個
ひき肉（牛、豚半分ずつ）：２００ｇ
玉ねぎ（みじん切り）：５０ｇ
溶き卵：３０ｇ
ベーコンのみじん切り：２０ｇ
イタリアンハーブミックス：少々
片栗粉：少々
塩・胡椒：少々
赤ワイン：１/３カップ
ケチャップ：大匙４
ウスターソース：大匙３
マッシュルーム（スライス）：３個分
ピーマン肉詰めとソースレシピ☆ピーマン肉詰めマッシュルームソースの作り方
①玉ねぎ、ひき肉、溶き卵、ベーコン、塩・胡椒、イタリアンハーブミックスを入れて良く混ぜる。（捏ねる）
②赤ピーマンを縦に切り、茶漉しで片栗粉をまぶす。
③②に①のハンバーグタネを詰める。
④油を引いて③を焼き、水を大匙２杯入れて蓋をして蒸し焼きする。
⑤④の肉詰めを取り出したら、そのフライパンでマッシュルームを炒める。
⑥⑤に赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを加えて少し煮詰める。
⑦焼きあがったピーマン肉詰めに⑥のソースをかけて出来上がり！
ケチャップやウスターソースで作るマッシュルームソースでワンランクアップしたピーマン肉詰めはいかがですか。肉だねにベーコンを加えてコクをプラス、イタリアンハーブミックスで香りもプラスされた大人なピーマン肉詰めです。おもてなし料理にもぴったりです♪
ピーマン肉詰めとソースのレシピ、いかがでしたか。お肉も野菜も摂れてご飯のおかずにもぴったりのピーマン肉詰めは主婦の強い味方ですよね！冷めても美味しいのでお弁当にも♪肉だねやソースの味付けを変えて色々なピーマン肉詰めに挑戦してみてくださいね☆
