「コンフィ」で旬の美味しさを長く楽しみましょ♪おすすめレシピ5選
2016/03/14
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ふっくらとした食感が魅力的！厚揚げを使ったお弁当レシピ5選
ふっくらジューシーな味が魅力的な厚揚げ。炒め物や煮物、サラダにグラタンなど色々な料理に使えて便利ですが、お弁当のおかずとしても味が落ちにくく、重宝するようです。今回はそんな厚揚げを使った美味しいお弁当レシピ5選を紹介致します！
目次
材 料（２人分）
厚揚げ２丁
しょうゆ小２
砂糖小１
みりん小１
水１００ｃｃ
だしの素小１/２
お弁当にピッタリ！厚揚げの照り焼きレシピ①
厚揚げを一口大に切ります。油を入れて加熱したフライパンで表面を色がつくまでよく焼きます。
お弁当にピッタリ！厚揚げの照り焼きレシピ②
一度火を止め、調味料すべてをフライパンに入れます。厚揚げにたれをよく絡ませながら再び火をつけます。
お弁当にピッタリ！厚揚げの照り焼きレシピ③
たれがなくなってきましたら完成です。
厚揚げのジューシーな味わいとしょうゆと、みりんベースのタレが絡んで美味しそうな厚揚げを使ったお弁当レシピですね！
材料（保存容器中１個分）
厚揚げ２枚（約１丁分）
ししとう１パック（３０本程度）
おかか使いきり１パック
◎醤油大１
◎みりん大１
◎しょうがチューブ３ｃｍ
お弁当にピッタリ！厚揚げとししとうのおかか醤油炒め①
厚揚げは食べやすい大きさに切る。ししとうはヘタを取ります。ししとうのヘタは軽く力を入れる程度で取れます。固い部分が嫌な場合は、切り落として大丈夫だと思います。
お弁当にピッタリ！厚揚げとししとうのおかか醤油炒め②
フライパンに油を薄くひいて中火に熱します。テフロン加工などのフライパンですと厚揚げの表面に油が含まれていますので、油はひかなくてもよいようです。その場合ですと。ししとうを炒めるときのタイミングで油を加えます。厚揚げを並べ入れて、表面によく焼き目が付くように焼き付ける。厚揚げはじっくりと火を通さなければ日持ちが悪くなるようですので、表面がカリっと香ばしくなるくらいまで焼き付ける。
お弁当にピッタリ！厚揚げとししとうのおかか醤油炒め③
②にししとうを加えて炒め合せる。
お弁当にピッタリ！厚揚げとししとうのおかか醤油炒め④
③に混ぜ合わせた◎の調味料を加えて、水分が飛んでしっかりと火が通るまで炒めたら出来上がりです。
ししとうの苦味に厚揚げのふっくらとした食感がよく合いそうな厚揚げを使ったお弁当レシピですね！
材料(2人分)
厚揚げ １個 ピーマン １個 干ししいたけ １枚 サラダ油 大さじ１
(A)
キッコーマン特選丸大豆減塩しょうゆ 小さじ１
キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
(B)
片栗粉 小さじ１
水 大さじ２
お弁当にピッタリ！厚揚げのあんかけレシピ①
厚揚げは食べやすい大きさに切ります。ピーマンはへたと種を取り除いてひし形に切ります。干ししいたけは水で戻して、石突きを切り取り薄切りにします。フライパンに油を熱して厚揚げを加えて両面をカリッと焼いて取り出します。
お弁当にピッタリ！厚揚げのあんかけレシピ②
フライパンにピーマンとしいたけを加えて（Ａ）を入れて少し炒めます。厚揚げを戻し入れてひと煮立ちさせましたら（Ｂ）の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ完成です。
厚揚げにオイスターソースの濃厚な味わいが絡んで美味しそうな厚揚げを使ったお弁当レシピですね！とろみがついてるのでさっぱりといただけそうで、お弁当のおかずにもピッタリですね！
材料 （３人分）
厚揚げ豆腐１パック
トマト１/６個ぐらい
塩昆布大さじ1と１/２
スライスチーズ(とろけるタイプ)１枚
お弁当にピッタリ！厚揚げのトマ昆布チーズ焼きレシピ①
アルミホイルの上の中心に切れ込みを加えた厚揚げを置きます。
お弁当にピッタリ！厚揚げのトマ昆布チーズ焼きレシピ２
少し厚揚げの中を切り出して、具が詰めやすいようにします。
お弁当にピッタリ！厚揚げのトマ昆布チーズ焼きレシピ③
薄切りにしたトマトに塩昆布を挟んで、スライスチーズも挟みます。
お弁当にピッタリ！厚揚げのトマ昆布チーズ焼きレシピ④
オーブントースターに加えて８～１０分程度焼き完成です。
アルミホイルとオーブントースターで作れますので調理が楽で、嬉しい厚揚げを使ったお弁当レシピですね！
材料（4人分）
厚揚げ 2パック（4個）
豚ひき肉 約100ｇ
玉ねぎ 1/2個
塩 少々
薄口しょうゆ 大さじ1杯
お酒 大さじ1杯
オイスターソース 大さじ1杯
ゴマ油 小さじ1杯強位
＜お好みで＞
小口切りねぎ 少々
練りがらし 少々
ポン酢 少々
お弁当に！丸ごと厚揚げシューマイレシピ①厚揚げのくり抜き
厚揚げを四角く包丁などで切り目を入れ、スプーンなどでくり抜く。
お弁当に！丸ごと厚揚げシューマイレシピ②肉ダネ作り
豚のひき肉に玉ねぎとくり抜いた厚揚げに塩を少々入れてひき肉を手早く混ぜ粘りを出す。そこに醤油とお酒にオイスターソースを入れよく混ぜて味を馴染ませる。最後にゴマ油を加えて練って肉ダネの出来上がりです。
お弁当に！丸ごと厚揚げシューマイレシピ③厚揚げに具材を詰める
くり抜いておいた厚揚げに肉ダネを詰める。少し盛ったような感じに詰める。
お弁当に！丸ごと厚揚げシューマイレシピ④ラップをしてレンジで加熱
耐熱容器などに入れて、ラップをしっかりして、レンジで600Wの温度で3分、1分程度余熱で置いておき出来上がりです。トッピングはお好みでどうぞ。
いかがでしたでしょうか。厚揚げは冷めても火をよく通せば味があまり落ちないようですのでお弁当にピッタリな一品ですね！是非機会がありましたら参考にして見てください！
