ホットケーキミックスで作る簡単だけど本格的にみえるアレンジレシピ

今、人気のダッチベイビー。ドイツ風のパンケーキのことで、スキレット（鉄製のフライパン）に生地を流し込み、オーブンでじっくりと焼き上げたものです。ダッチベイビーをメニューに出している『オリジナルパンケーキハウス』などは、行列が絶えません。そのダッチベイビーもホットケーキミックスをアレンジして作ることができます。

ホットケーキミックスをちょっとアレンジするだけで、今人気のスイーツを簡単に作ることができます。その作り方を紹介しましょう。ここではスキレットを使用していますが、耐熱容器でも代用ができます。

下準備として、オーブンで天板とスキレットを一緒に220℃に予熱します。卵と牛乳は常温にしておきます。下準備が済んだら、ボウルに卵を割り入れて溶き、ホットケーキミックス・牛乳の順に加えて良く混ぜます。また余熱の終わったオーブンからスキレットを取り出して入れます。この時、スキレットが熱くなっているのでミトン等をして下さい。くれぐれも素手で触らないで下さい。

よく混ぜたホットケーキミックスの生地をスキレットに入れたら斜めに傾けて、ぐるっと一周回して縁まで生地を付けていきます。次に予熱なしで210℃にセットし15分焼けば出来上がりです。とっても簡単です。熱々に粉砂糖をかけただけでも美味しいですが、いろいろとトッピングをしてアレンジしても楽しいですね。

ホットケーキミックスにヨーグルトをアレンジするだけで、なんと！濃厚チーズケーキができてしまうのです。ホットケーキミックスにチーズを入れずにチーズケーキにしてしまうなんて、ホットケーキミックスってすごいですね。レシピをご紹介します。

下準備としてオーブンを180℃に予熱します。ボウルに卵とグラニュー糖を入れて、グラニュー糖のザラザラとした感じがなくなるまで混ぜます。

卵とグラニュー糖を混ぜた中に、ヨーグルトを入れてよくかき混ぜます。よく混ざったら、その中にホットケーキミックスを二度に分けて入れます。泡立て器でダマが無くなって滑らかになるまで混ぜます。

オーブンペーパーを敷いた型によく混ぜた生地をいれ、180℃に予熱しておいたオーブンで約1時間焼きます。焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱を取って、出来上がりです。ホットケーキミックスをアレンジするだけで、こんなに本格的なチーズケーキができます。熱々でも、冷やしてもどちらも美味しく頂けます。

一手間かけるだけで、炊飯器で作るホットケーキミックスのケーキが、とっても豪華になります。それがりんごのケーキ。りんごを煮てしまえば、あとは炊飯器が作ってくれます。ホットケーキミッスクのアレンジとしては、かなり優秀です。

りんごを半分に切り、皮付きのまま３ミリぐらいのスライスにします。残りの半分は、皮を剥いて小さめにスライスします。

フライパンに砂糖と水を入れて茶色っぽくなるまで煮詰めカラメルを作ります。その中にマーガリン・りんごを加え炒めます。しんなりとするまで10分程度炒めたら、お皿に移して粗熱をとります。

皮つきのりんごをお釜の底に少しずつ、ずらしながら並べます。ボールに牛乳と卵を入れて混ぜたら、その中にホットケーキミックスを加えて滑らかになるまで混ぜて、残りのりんごをこの中に入れます。

りんごの混ざったホットケーキミックスの生地をお釜の中に流し込み、炊飯器にセットしてスイッチをオン！焼き上がりは竹串をさして、何もついてこなければOKです。お釜をひっくり返して冷ましたら出来上がり。焼くのを炊飯器が自動でやってくれるので、ホントに手間なしです。すごいホットケーキミックスのアレンジだと思います。

ホットケーキミックスでここまでアレンジできるの！と驚いたのがクロワッサンです。ホットケーキだと、しっとりとかもっちりとした食感になるのが、同じ材料でサクサクに仕上がります。ホットケーキミックスのアレンジレシピとしては、多少手間がかかりますが、それでも本格的に作るよりは簡単です。

バターをサイコロ状に切っておき、仕上げ用のバターは室温で柔らかくしておきます。次にボールに、バターとホットケーキミックスを入れて、バターを指で潰すように混ぜます。バターと粉が混じって、ポロポロになったら水を加えて、こねるようにして生地をまとめます。（水分が少ないように思いますが、こねていくうちにまとまります）

まとまった生地をラップに包んで、冷蔵庫で40分程、寝かせます。その間にチョコを小さく割っておきます。寝かせた生地を取り出し、厚さ3mm程の長方形にのばし二等辺三角形をイメージして、交互になるように切ります。

カットした生地に室温で柔らかくしたバターを塗り、チョコを下から3ｃｍくらいの所において、生地を軽く引っ張りながら、くるくると巻いていきます。

その巻いたクロワッサンを天板に並べ、卵液を塗り、グラニュー糖をまんべんなくふりかけます。180℃に予熱したオーブンで20～25分焼いて、こんがりきつね色になったら出来上がりです。

すごいですね。見た目は、本格的なクロワッサンに見えます。これがホットケーキミックスで作ったアレンジレシピとはとても見えません。こんなクロワッサン風なものまでできてしまうホットケーキミックスってすごいですね。

ホットケーキミックスのアレンジレシピを調べてみると、スイーツ、パン風、ピザなどいろいろなアレンジレシピがありました。ホットケーキミックスの粉にいくつかの材料を混ぜるだけで、様々な味に変化するホットケーキミックス。ホットケーキミックスって奥が深いですね。いろいろなアレンジレシピを参考にしながら、自分の好きな味を見つけるのも楽しいかもしれません。