冷凍エビを上手に解凍♪解凍したエビを使ったレシピも紹介します！

材料

冷凍エビ：好きなだけ
★水：エビが浸かるくらい
★塩：少々

材料（4人分）

解凍したエビ：160g
ブナシメジ：1パック
ブロッコリー：1個
にんじん：1/2本
野菜ブイヨン：適量
ごま油：大さじ1
ショウガのしぼり汁：1かけ分
片栗粉：大さじ2

解凍エビを使って「野菜とえエビのスープ」のレシピ①

ブロッコリー、しめじは小房に分け、エビは小さく切る。エリンギは薄く、ニンジンは斜めに切る。フライパンにごま油をひき、エビ、ブロッコリー、きのこ2種を炒める。

解凍エビを使って「野菜とエビのスープ」のレシピ②

800ccのお湯を沸かし、ニンジンを入れ、火が入ったら炒めた①を入れる。野菜ブイヨン、ショウガのしぼり汁を入れて味を整える。

解凍エビを使って「野菜とエビのスープ」のレシピ③

片栗粉を80ccの水で溶いたものをまわしかけて、強火で10秒ぐらい混ぜ透明になったら出来上がり。お皿によそいお好みで青ネギを散らす。

材料（2人分）

解凍した殻付きエビ：10尾
マッシュルーム：8個
にんにくのみじん切り：1かけ分
赤唐辛子の小口切り：2本分
イタリアンパセリ：適量
バケットの薄切り：適量
塩：小さじ1
酒：大さじ2
オリーブオイル：大さじ4
粗挽き黒こしょう：適量

解凍エビを使って「エビとマッシュルームのアヒージョ」のレシピ①

エビは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに塩、酒を加え手で揉み込み、水気を拭く。

解凍エビを使って「エビとマッシュルームのアヒージョ」のレシピ③

小さめのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、色が付いたら赤唐辛子、エビを加える。中火で1～2分後エビを裏返しマッシュルーも入れて1～2分炒め煮する。

材料（2人分）

エビ：大さじ2
酒：小さじ1.5
白ネギ（みじん切り）：1/2本分
ショウガ（みじん切り）：1/2片分
ニンニク（みじん切り）：1片分
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個分
サラダ油：大さじ1
ごま油：小さじ1
～合わせ調味料～
ケチャップ：大さじ2
チリソース：小さじ1.5
酒：大さじ1
しょうゆ・塩・片栗粉：小さじ1.5

解凍したエビを使って「エビチリ」のレシピ②

フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。

解凍したエビを使って「エビチリ」のレシピ③

①のフライパンに残りのサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。火が通ったらエビを戻し入れる。

解凍したエビを使って「エビチリ」のレシピ④

合わせ調味料の材料を加え、よく混ぜたら煮立たせとろみをつける。最後にごま油を加えて火を止め出来上がり。