ココアとホットケーキミックスで作るケーキ・クッキーレシピ5選！

原材料は小麦粉・砂糖・食塩・ベーキングパウダー・香料・ブドウ糖や着色料が含まれており、ホットケーキ用に作られた粉で、卵と牛乳を加えより簡単により美味しいホットケーキに仕上げることができます。

上記のように小麦粉とホットケーキミックスに含まれる原材料にありますが、なかでも大きな違いは砂糖が含まれていることです。ホットケーキミックスはそのままでも焼けば甘さを感じられるほど砂糖が多く含まれていますので、小麦粉でホットケーキミックスの代用をするときは砂糖を入れることが重要です。

材料 （ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型(18cm) 2本分）
完熟バナナ2本(約180g)
ホットケーキミックス 200g
卵2個
砂糖60g
サラダ油80ml
ココアパウダー(無糖)10g
ラム酒(ブランデー)大さじ1
スライスアーモンド適量
クランブル(レシピID : 2663868)適量

ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗り、ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ(ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ)を敷く。
卵を室温に戻しておく。

ﾊﾞﾅﾅはｽｲｰﾄｽﾎﾟｯﾄが出た完熟ﾀｲﾌﾟを使用する。
皮を剥いた重さは約180g。重さは多少違っても大丈夫。

ﾊﾞﾅﾅをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)に入れて撹拌、液状にする。又はﾌｫｰｸの背で液状になる位まで潰す。次にｻﾗﾀﾞ油を入れて再び撹拌、液状にする。又は潰したﾊﾞﾅﾅにｻﾗﾀﾞ油を入れてしっかりと混ぜる。

ﾎﾞｰﾙに卵･砂糖を入れる。
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで白くもったりした状態になり、泡立て器を持ち上げると、たらたら流れ落ちる位まで約2分、しっかりと混ぜる。
そこへ液状になったﾊﾞﾅﾅ･ｻﾗﾀﾞ油を入れる。

ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜて、再び泡立て器を持ち上げると、たらたらと流れ落ちる位まで約1分、しっかりと混ぜる。
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでのの字を書くように底から大きく混ぜる。
粉気が無くなればOK。混ぜ過ぎて泡を潰さない様に注意する。

約1/3量の生地を他のﾎﾞｰﾙに取り分ける。ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰを振りかける。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗでのの字を描くように底から大きく粉気が無くなる迄混ぜる。
ﾗﾑ酒/ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ(お好みで)を混ぜる。

ｺｺｱ生地を戻す。その時に、中央の辺りに戻す。ｺｺｱ生地は重さで少し沈み込んでいく。
そのままﾎﾞｰﾙから生地を型に注ぎ入れていく。そうすると、自然とﾏｰﾌﾞﾙ様になる。
2等分する。ｺﾞﾑﾍﾞﾗで縦中央に筋を入れておくと、そこから割れ易い。

ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを乗せる。
ｸﾗﾝﾌﾞﾙを乗せる。
5分で完成✿基本のｸﾗﾝﾌﾞﾙ✿(レシピID : 2663868)

180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで20分、170度に落として20分焼成。
竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。
クランブルを乗せた方も同様

熱い内に型･ペーパーを外し、ケーキクーラに乗せて粗熱を取る。
粗熱がとれたらラップで包んで保存する。

完熟バナナを使ったパウンドケーキレシピです。
１回作れば日持ちするので、おやつやプレゼントにも喜ばれますね。

材料 （ミニパウンド型6個分）
ホットケーキミックス　60g
ココアパウダー　20g
卵　2個
レーズン　50g
バター　砂糖

耐熱のボールにバター100gを入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。ココア、砂糖150gを入れて混ぜたら、卵を割り入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。

型に流し入れてレーズンを散らす。160℃のオーブンで30分ほど焼く。

レーズンがアクセントのアレンジレシピです。

材 料（適量人分）
ホットケーキミックス２００ｇ
卵１個
粉砂糖３０ｇ
菓子用マーガリン４５ｇ
ココアパウダー２０ｇ
飾り用チョコペンその他適量

マーガリンをレンジで１分加熱し柔らかくし、砂糖を加え混ぜ、卵を割りほぐし、２回に分けて加え、マヨネーズ状になったら、ホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる、2等分にする。

（１）の半量にココアパウダーを加え混ぜる。
各々四角にしラップに包み３０分以上冷蔵庫で休ませる。

まな板にラップを敷き生地をのせ、又ラップをかけ、３～４ミリ厚さにのばす。
※今回は割りばしを活用し、平均にのばしました。

生地を好みの型抜きし鉄板にクッキングシートを敷き、間隔をあけて置く。オーブンを余熱180度
温めた後、14～15分焼く。
粗熱が取れたら、お好きなように、トッピングする。

（１）の工程で仕上がりをマヨネーズ状にする。時間があるときはホットケーキミックスをふるう。
バターの方がコクが出て美味しいです。

かわいらしい見た目でプレゼントにも喜ばれますよ。

2個分
・ 卵　1個
・ 牛乳　25cc
・ マスカルポーネ　50g
・ ラム酒　大1
・ ホットケーキミックス　50g
・ 砂糖　25g
・ ココア　適量
・ 牛乳パック　1個分

牛乳パックは、1つの面を切り取り、それを縦半分に切ります。それをホチキスでつなげて、直径10cmの円を作ります。これを2つ用意して、内側に油を塗りクッキングシートを綺麗に貼っておきます。

卵は、卵黄と卵白に分けます。
ボールに、卵黄、牛乳、マスカルポーネ、ラム酒を入れて混ぜ、更にホットケーキミックスを入れてよく混ぜます。

別のボールで卵白を泡だてます。砂糖も加えて、更にツノが立つまでしっかり泡だてます。
②に③を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで泡を消さないように、切るように混ぜます。

フライパンにクッキングシートを敷いて、型を載せ、５の生地を7分目まで入れて蓋をします。弱火で10分焼きます。
10分たったら蓋を取り、生地の上にもう1枚クッキングシートをかぶせて平べったいお皿を上に載せ、フライパンごとお皿にひっくり返し、クッキングシートごとスライドさせてそのままフライパンにいれます。蓋をして、更に5分くらい焼きます。

竹串をさして、生地がつかなければ出来上がりです。
ココアを振りかけ、お好きなトッピングでお召し上がり下さい。

牛乳をパックを再利用したアイデアレシピ。
かわいらしい盛りつけで、記念日などに作ると喜ばれますね。

ホットケーキミックスにココアを混ぜたレシピを紹介しました。
誕生日やバレンタインデーなどの記念日はもちろん、お子様のおやつなどにも参考にしてみてください。