フライパンde美味しく！魚の焼き方〜あれこれ♪美味しい魚のレシピ♪

① 焼けたら皿に盛る。
② 大根おろし、レモンを添える。

♥ フライパンで焼くとこんなにもふっくら〜と、美味しくお魚が焼けるとは驚きです！焼き方のポイントとして、クッキングシートを引くのが決めて！ですね♪

① あじは小骨を除く。
② 塩、こしょうで下味をつける。

① 生パン粉に、ごまとパルメザンチーズを混ぜる。
② あじに、小麦粉→溶き卵→①のパン粉の順に衣を付ける。

① フライパンにサラダ油を熱し、〈3〉のあじを入れる。
② 両面がキツネ色に焼き色が付くように焼く。
③ フライパンの空いているスペースにミニトマトを入れて焼く。

① 皿に〈3〉のあじ、ミニトマトとベビーリーフを盛りつける。
② お好みでレモンを添える。

♥ 香ばしいチーズとごまの香りと、衣のサックリ感が、ふっくらと焼けたお魚にとても合う焼き方です。鮭やサワラなどのお魚でも美味しい焼き方です♪

① ぶりの切り身にまんべんなく片栗粉をまぶす。
② 熱したフライパンに適量の油をひいて①を焼く。
※テフロン加工のフライパンがおすすめ！

① ◇の調味料を合わせてタレを作る。
② ぶりに火が通り、焼き目がついたら、強火にして①を入れる。
③ ぶりとタレをなじませる。

① ぶりに照りがついてきたら、火を止め器に盛る。

♥ フライパンで「魚の照り焼き」の焼き方のポイントとして、タレを入れるときに魚を少し持ち上げ、タレを魚の下に敷くように入れること！綺麗にタレがいきわたります♪

① さばの皮目に7～8mm間隔に切れ目を入れる。
② ①の両面に塩をふり、10～20分く。
③ ペーパーで②の水気を拭く。

① フライパンにサラダ油を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れる。
② 強めの中火で5～6分、裏返して3～4分焼き、中まで火を通す。
③ さばから出た脂をペーパータオルで拭き取りながら、カリッと焼き上げる。

① 器に青しそを敷いて〈2〉を盛りつける。
② 大根おろしとレモンのくし切りを添える。

♥ とっても簡単！なのに、皮がパリパリッ！身はふっくらとってもジューシーです。焼き方のポイントは、魚から出る油を適度に吸い取りながら焼くことです♪

① さわらをさっと洗う。
② ①をキッチンペーパーなどで水気をとる。

① 塩とブラックペッパーを振る。
② 小麦粉をまぶす。

① フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かす。
② さわらを皮側から焼く。
③ こんがり焼き色がついたら、ひっくり返す。
④ 少し火を弱め、中まで火を通す。
※焦がさないようにフライパンを時々ゆする。

①〈３〉を皿に盛りつける。
② レモンを添える。
※ お好みで、アスパラ・ミニトマトなどの野菜も一緒に盛りつける。

♥生鮭、カレイなどでも美味しい焼き方です。レモンをたっぷり搾って頂くのもおすすめ！
お好みで、タルタル、クリーム、きのこなどのソースでアレンジしても美味しい焼き方です♪

魚料理はちょっと苦手！の方、いかがでしたか？とっても簡単にお魚料理ができてしまう、フライパンde美味しく焼ける魚の焼き方は、後片付けも簡単！嫌な魚の臭いも残らない！
旬のお魚でぜひ、魚料理に挑戦してみてください♪