ついついご飯が進んじゃう！牛肉の甘辛煮の絶品人気レシピ特集！

牛肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。
しょうがは皮をむき、薄切りにする。

なべにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、しょうがと牛肉をいためる。
肉の色が変わったら、たまねぎを加え、いため合わせる。

たまねぎがやや透き通ってきたら、だし、砂糖・酒各大さじ2、しょうゆ大さじ3を加え、強めの中火でたまねぎに火が通るまで煮る。

汁気が多かったら木べらなどで混ぜながら水分を飛ばすように煮詰めて下さいね♪

牛肉は食べやすい大きさに切る。

トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。

玉ネギは縦に薄切り。
水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切り。
エリンギは長さを半分に切り、さらに5mm角の棒状に切る。
ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1～2分加熱する。

フライパンに＜調味料＞の材料を入れて煮たて、牛肉を入れて色が変わったら牛肉をいったん取りだす。

玉ネギ、水煮タケノコ、エリンギを加え、全体に味がなじむまで煮る。
トマトを加え、少しクタッとしたら牛肉を戻し入れる。
牛肉が温まったら器に盛り、ブロッコリーを添える。

牛肉に火を通しすぎないのがポイント！

レンコンは3㎜厚さの半月切りにして水にさらし、流水で洗う。
しめじ小房に分ける。
(a)のしょうゆ、みりん、砂糖を混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油を引き、水気を拭いたレンコンを入れて強火で炒める。
少し焼き色がついたら取り出す。

再びフライパンにサラダ油を足し、牛薄切り肉を強火で炒める。
肉の色が変わったらしめじを加えて炒める。
しめじが少ししんなりしたら②のレンコンを戻し入れて炒める。

合わせた(a)の調味料を加えて炒める。
しょうがを加えて煮汁が少なくなるまで炒め煮する。

器に食べやすい大きさに切った春菊、④を盛って白いりごま、粉山椒をふり完成！

レンコンにしっかり火を通すためにレンコンと牛肉は別々に炒めること！

牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
わけぎは小口切りにする。
煮汁の材料を混ぜる。

フライパンに油小さじ２、しょうがを入れて炒め、香りが出たら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
豆腐を手で大きくくずしながら加え、炒め合わせる。

煮汁の材料を加えて煮からめ、最後にわけぎを加えて火を止める。

最後に七味唐辛子をかけるとより美味しくなりますよ♪

じゃがいもは皮をむいて半分に切り、面取りして水に2分ほどさらし、水けをきる。
スナップえんどうはへたと筋を取る。
玉ねぎは8等分のくし形に。

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒め、砂糖大さじ2をふってからめながら1分ほど炒める。
じゃがいも、玉ねぎを加えて1分ほど炒め、Aを順に入れる。
煮立ったらアクを取って落としぶたをし、10分ほど煮る。
じゃがいもの上下を返し、さらに8分ほど煮て落としぶたを取り、スナップえんどうを加える。
強火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

牛肉の炒め過ぎに注意！
さっと炒めるようにして下さいね♪

いかがでしたか？
牛肉の甘辛煮の人気レシピをご紹介しました！
おかずにはもちろん、お酒のつまみにも最適ですよ♪
是非作ってみて下さいね♪