おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
さやえんどうが大変身！おかずとしても大活躍な簡単レシピをご紹介！
飾りとして使って残り気味なさやえんどう・・・それがいろいろな料理に使えるレシピを紹介します。和食から中華まで、さまざまなレシピを乗せていきますので、あまり気味なさやえんどうを有効活用していきましょう！レシピの中では煮たり炒めたりと、以外と多様できるんですよ！
目次
（４人分）
さやえんどう・・・２００ｇ
きくらげ・・・５ｇ
卵・・・２個
塩・・・少々
こしょう・・・少々
しょうが・・・１かけ
サラダ油・・・大さじ２と１／２
ごま油・・・大さじ１／２
Ａ
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
塩・・・小さじ１／４
さやえんどうがなんと中華風に大変身！主菜として役に立つレシピです。ごま油の香りが食欲をそそり、きくらげとさやえんどうの食感が癖になる一品！しっかりとした味が付いているので、お弁当のおかずとしても使えるレシピです。さやえんどうの緑が彩ってくれるので、テーブルの上が華やかに！アレンジの効くレシピなので、是非お試しください！しょうがに加えてにんにくを入れると風味がましてさらに美味しくなります。
（２人分）
さやえんどう・・・３０ｇ
塩・・・少々
だいこん・・・１５０ｇ
しらす干し（釜揚げ）・・・大さじ２（１２ｇ）
Ａ
酢・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１／２
しょうゆ・・・少々
塩・・・少々
朝食にも昼食にも夕食にも使えるレシピ。余りもののさやえんどうが箸休めとしての一品に大変身！さやえんどうのしゃきしゃきとした食感と、しらすの柔らかな食感をお楽しみください！酢が利いているので、口をさっぱりとリフレッシュしてくれます。本当に少ないさやえんどうで作れるので、オススメレシピです。手間もかからないので、忙しい片手間に使えるレシピとしてご紹介しました！
（４人分）
さやえんどう・・・２０ さや
えのきだけ・・・１／２ 袋
豆腐 ・・・１／２ 丁
根深ねぎ・・・１／６ 本
めんつゆ（三倍濃厚）・・・４０ cc
清酒 ・・・大さじ １
みりん（本みりん）・・・大さじ ２
だしの素・・・小さじ ２
水・・・８００ cc
最近塩分を気にしている方にオススメなすまし汁のレシピ！さやえんどうの緑と、豆腐の白、えのきだけの食感も加わって食べていて飽きないレシピです。残ってしまったさやえんどうを使える簡単レシピなので、汁物として夕飯の一品に加えると食事がまた華やかに！朝食に出しても大丈夫なレシピなので、大変オススメです！お好みで野菜を増やしてみてもいいですね！
（５人分）
さやえんどう・・・１５０ｇ
さつま揚げ・・・６枚
水又は和風だし・・・１００cc
麺つゆ・・・１０cc
醤油・・・１０cc
みりん・・・１０cc
酒・・・１０cc
さつま揚げとさやえんどうがあれば簡単に作れる煮物のレシピです！さつま揚げから出た味が染み込んださやえんどうはいつもとは違う風味でとても美味です！煮込むだけの簡単レシピなので、忙しいときに最適！醤油ペースなのでご飯との相性もばっちりです。さやえんどうが残ってレシピが浮かばないときは、大変オススメです！
（１人分）
さやえんどう・・・適量
パン粉・・・大さじ5
粉チーズ(パルメザン)・・・10～15ｇ
刻みパセリ・・・適量
クレイジーソルト・・・少々
薄力粉＋水（衣用）・・・適量
薄力粉（まぶし用）・・・少量
揚げ用油・・・適量
残ったさやえんどうが揚げ物になるレシピです！さくさくとした食感は食べていて楽しく、さやえんどう本来の甘さを感じられる一品です。夕飯のレシピになるだけでなく、お酒のおつまみとしても楽しめるレシピです。ビールとの相性も良く、手間もかからないので大変オススメです！さやえんどうの甘さと、シンプルな塩の味付けが後を引きます！！
