親子丼と一緒に何食べる？栄養バランスを考えたおすすめのおかず５選

お好きなキノコ1袋～1.5袋分
☆醤油大さじ 1/2
☆酒大さじ 1/2
☆お好みでバジル、青のりなど適量
バター適量

①お好みのきのこ類は根元を取って、適当な大きさにほぐして分けます。
アルミホイルは縁を丸めて器のように形作ります。

②アルミホイルにきのこを入れて、☆の材料を上から回しかけ、一番上にバターを乗せて、オーブントースターで5～8分焼きます

まず最初にご紹介する親子丼と一緒に食べたいおかずはしめじとえのきの簡単バターホイル焼きです。親子丼の具、鶏肉と淡泊なきのこ類はよく合います。簡単に出来るおかずなので親子丼と同時進行でつくれます。

ニンジン1/4本
切干し大根20～25g
<合わせ酢>
だし汁大さじ1/2
作り置き甘酢大さじ2 作り方 >>
ユズコショウ

こちらの親子丼と一緒に食べたいおかずはニンジンと切干し大根の酢の物です。親子丼だけでは野菜が不足がちですが切干大根やニンジンたっぷりのおかずを加えれば栄養的にも安心ですね。

菜の花1/2束(100g)
ミニトマト6個
(A)
・だし汁1/4カップ
・塩小さじ1/6
・しょうゆ小さじ1/2

①ミニトマトはヘタを取り、菜の花は根元を切り、3～4cmの長さに切ります。

②鍋に湯を沸かし、ミニトマトを加え皮がはじけたら、すぐに水に取って皮をむきます。同じ湯に菜の花を入れて1～2分ゆで、水に取って色止めし、水気を絞ります。

③(A)の調味料を合わせ、下準備した菜の花とミニトマトを浸します。

次にご紹介する親子丼と一緒に食べたいおかずは菜の花とミニトマトのお浸しです。ミニトマトは湯むきすることで味のしみ込みがよくなります。菜の花のかわりにアスパラやなばなでも美味しく作れるおかずです。

小松菜1/2 袋（約130 g）
なめこ1 袋
油揚げ1/2 枚
だし汁4 カップ
味噌適量

①下茹でした小松菜は食べやすい大きさに切る。

②油揚げを焦がさないように気をつけて魚焼きグリルの弱火でさっと焼く。

③鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらなめこを入れてさっと火を通す。
味噌を溶き、油揚げをキッチンバサミで切りながら加え、小松菜も加える。

続いてご紹介する親子丼と一緒に食べたいおかずは小松菜となめこの味噌汁です。具だくさんのおかずになる汁ものです。小松菜で鉄分補給もでき、栄養的にも良い親子丼と一緒に食べたいおかずです。小松菜は冷蔵庫にストックしておくと、色々なおかずに使えて便利です。

水菜１/２束
韓国海苔（６切り１０枚入り）１袋
・・ドレッシングA・・
甘酢大さじ１
（市販のカンタン酢を使用）
オリーブオイル（生食用）大さじ２
しょうゆ小さじ１
白すり胡麻小さじ１/２
塩、粗挽き黒こしょう少々

最後にご紹介する親子丼と一緒に食べたいおかずは水菜サラダです。さっぱりとした歯ごたえのいいサラダは親子丼のおかずにおすすめ。
韓国海苔のほど良い塩っ気と甘酢のサッパリ味が良く合います。お箸がすすむおかずです。

親子丼と一緒に食べたいおかずのレシピを色々とご紹介しました。いかがでしたか？それだけではほとんど野菜が食べられない親子丼にぴったりな野菜を多く使うレシピばかりです。是非お試しください。