白菜でヘルシーみんな大好き！『大人気』美味しい餃子レシピ！

　餃子には通常キャベツを使うと思いますが、今回は、白菜を使ったヘルシーな餃子のあんなレシピこんなレシピを紹介していきます。
　皆さんのお気に入りのレシピを探してみて下さい！

こちらの厳選【５品』を紹介します。

　ここから、白菜を使った美味しい餃子のレシピを紹介します。ぜひ！参考にしてみて下さい！

１：白菜をみじん切りにしてボウルに入れ、小さじ1(分量外)の塩を入れて15〜30分おきます。その間に、ニンニク・ニラをみじん切りにし、生姜をおろします。

２：白菜の水気をよく絞って、ニンニク・生・ニラ・肉を入れて塩・胡椒・油・醤油・みりんを入れ、肉の感触がなくなる位よく混ぜます。

３：餃子の皮に具を包みます。（大判の皮なら小さじ2（10g）が適量です。皮につける水は少なめに！）

１：フライパンに、多めの油(分量外)をひき、餃子を並べ、中火で少し焦げ目がついたら、水50ccを入れます。（羽根付きにしたい場合は、水50ccの代わりに、水溶き片栗粉を入れます。）

２：蓋をして中火強で5〜7分蒸し、水分が少なくなってきたら、蓋を取り、ごま油を回し入れ、弱火にして、皮がパリッとするまで焼いていきます。

これでタレなしで美味しい！白菜餃子の出来上がり！

この白菜餃子は、タネにしっかり味が漬いているので、タレなしで十分美味しく頂けます。濃い味が苦手な方にもおすすめです！

１：ニラ･白菜は細かくみじん切りにし、ザルに入れ、塩（分量外）をまぶして置き、しんなりさせます。

２：小さめのボウルに、合わせ調味料の材料を全て入れ、よく混ぜておきます。

３：別の大きめボウルに、肉・塩・胡椒を入れ粘りが出るまでよく混ぜます｡その後、ニラ・白菜･ニンニクを加えてよく混ぜます。

４：合わせ調味料を少しずつ加え、様子を見てやわらかい位に仕上げます。

５：餃子を包んでいきます。（余りたくさんの具を詰めてしまうと、焼いた時に肉汁が出てしまうので、少し余裕をみて包んで下さい。）

１：フライパンに、サラダ油を入れ、餃子同士がくっつかない様に並べ、水を入れてから蓋をして蒸し焼きにします。

２：水分が大分減ってきたら、ごま油を回しかけ、蓋を取り焦げ目を付けます。（焼き上がった後に、フライパンの熱を冷ましてから取ると取れやすいです。）

これで肉汁たっぷり！絶品白菜餃子の出来上がり！

この料理は練り方にポイントがあります。合わせ調味料を加えながらよく練ることで、肉汁がたっぷりの餃子になります。ぜひ！お試しください！

１：ひき肉を白っぽくペースト状になるまでしっかりと練ります。練り上げたら、すべての調味料を混ぜて、ラップをしてしばらく冷蔵庫に入れ、寝かせておきます。

２：白菜の浅漬けは、水にさらして軽く塩気を抜きます。（食べてみて塩辛くないと感じたらOKです。）白菜は食感を残すために粗みじん切り、ネギとニラは細い目に切ります。

３：寝かせて置いた肉と、切った野菜を混ぜます。

４：次に皮に包んでいきます。12～15gが包みやすいので、一度重さを量ってみて、あとは目安で餡の量を調節してみてください。

中華スープの素を使うことで、お手軽にお店のような味が出せます。そして、極めつけの白菜の浅漬けがいい味を出します！

１：フライパンを温めて、サラダ油をひきます。 火は常に強火にします。 温まったフライパンに餃子を円形に手早く並べます。

２：少し焼き色がついたら、餃子が1/3浸るぐらいまでお湯(水)を入れます。蓋をして餃子を蒸し焼きにします。（この時、中火くらいに火力を下げてください。）

３：水が完全に蒸発する直前に、ごま油を回し入れます。そして、また蓋をして強火で焼き続けます。バチバチという強い音が収まってきたら、蓋を取って焼き色をつけましょう。

これでまるでお店の味！美味しい！白菜餃子の出来上がり！

１：白菜はみじん切りにします。食感が残るよう、粗めで切ります。塩少々をふりかけて揉んで10分ほど置いておきます。

２：にんにく・生姜・長ネギはみじん切りにします。長ネギは、半分の深さまで斜めに切り込みを両面に入れ、小口切りにします。

３：大きなボウルに豚挽肉を入れ、調味料と切った野菜（白菜以外）を全て入れ、粘りが出るまでしっかり練りこんでいきます。

４：サラダ油を大さじ1ずつ加え、そのつどタネに油を吸わせるように混ぜていき、次に水を少量ずつ加えて、混ぜていきます。（この時、分離しないよう少量ずつ！もし途中で吸い込まなくなったら加えなくてOKです。）

５：白菜の水気をしっかり切り、タネに混ぜ合わせ、皮に包んでいきます。

１：フライパンに、多めに油を入れて強めの中火でしっかりあたためて、餃子を並べ入れ、焼き色を付けます。

２：その後、強火にして水を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

３：水分が飛んだら、蓋をとって、ごま油を鍋肌から回し入れ、表面がパリッとなるまで焼きます。

これでジューシー白菜餃子の出来上がり！

練りの間のサラダ油をタネに加えることでジューシーな味わいになります。この工程が有ると無いとでは、ジューシーさが全然違います！

１：白菜はみじん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶし。10分くらいおき、しんなりしたら水気をよく絞ります。

２：香味醤油に漬けたにんにく・生姜を取り出し、みじん切りにして、各小さじ2くらい用意します。

３：ボウルにひき肉を入れ、スープとごま油を加えてよく練ります。

４：ひき肉に白菜を入れて混ぜ、切った、にんにく・生姜を加えてさらによく混ぜ、塩・胡椒をして混ぜ、ラップをして、冷蔵庫で20～30分ねかせます。

５：餃子の皮にタネを等分してのせ、縁に水少々をつけ、ひだを寄せながら閉じます。

１：フライパンに、サラダ油少々を熱し、半量のギョウザを入れて少し焼く。フライパンの縁から湯の半分量を回し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

２：水分がほとんどなくなったら、ごま油を適量回しかけ、表面がカリッとするまで焼きます。（好みで皮の両面を焼いても美味しいですよ！ ）

これでヘルシー！簡単白菜餃子の出来上がり！

今回紹介の中で１番ヘルシーな餃子だと思います。必要以上の調味料を使わず、香味醤油を使って、しっかりと味もつけているので、味とヘルシーさを両立させた１品です！

　今回は白菜をふんだんに使った簡単な白菜餃子のあんなレシピ・こんなレシピをいくつか紹介しました。もちろん白菜の代わりにキャベツを使っても、美味しい餃子ができますよ！今回レシピを参考にアレンジを加えて、個々のオリジナルレシピを作ってみるのもいいですね！！
　皆さんもぜひ！このレシピを参考に美味しい餃子を作ってみて下さい！