あさりの旨味がたっぷり！美味しいあさりの味噌汁レシピ５選

あさりは流水でよく汚れを落とす。
流水ですすぎながら、殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。

鍋に水カップ2、あさり、昆布を入れる。
強火にかけ、一度煮立ったら火を弱める。
アクが出てくるので、お玉などで丁寧に取る。

あさりの殻が開いたら、合わせみそを溶き入れる。
再度一煮立ちしたら火を止める。
椀に盛り、小口切りにした細ねぎを散らす。

あさりの味噌汁レシピ完成！

まずは基本のあさりの味噌汁レシピから！
あさりは火を通しすぎると、せっかくのふっくらとした身の部分が縮んでしまいます。
あさりの殻が開いたら、すぐに味噌を溶き入れて火を止めるようにすると丁度良いですよ。

【下準備】
キャベツ：一口大に切る。
万能ねぎ：輪切りにする。
あさり：塩を入れた水またはぬるま湯に浸し、砂抜きしておく。

鍋にあさり水3カップ、酒、だしの素加える。
火にかけ、沸騰したらキャベツを加える。
ふきこぼれに注意して火加減を調節しながら煮込む。

あさりの殻が開いたら、味噌を加える。
味噌の量でを調節して味を整えたら、万能ねぎを加える。

あさりの味噌汁レシピ完成！

春に是非作りたい♡春キャベツを加えたあさりの味噌汁レシピです。
キャベツはスープの味がしみ込みやすい食材なので、あさりのだしがたっぷりとしみ込んでとっても美味しくなります。
そういった意味であさりとキャベツは相性が良く、味噌汁意外にもパスタなどの具材に一緒に使ってもとっても美味しいんですよ。

あさりの味噌汁だけでもだしは十分美味しいですが、そこにシジミのだしが加わるとダブルで美味しい！
というわけで、あさりとシジミを合わせた最強だしの味噌汁レシピです。
このレシピでは冷凍のあさりとシジミを使っています。冷凍の場合でも、砂抜きさえしてあれば基本的には常温のものを使う場合と手順は変わりません。

しっかりだしのあさりの味噌汁に、シャキッとした三つ葉がアクセント！
純和風の素材を生かした美味しいあさりの味噌汁レシピです。
三つ葉はほんのりとした風味が特徴で、だしのきいた和食に良く合う食材です。
緑が入ることで、見た目もお洒落になりますね。

【下準備】
あさり：水をはったボールに入れ、その中で殻と殻をこすり合わせて、しっかりと汚れを洗い落とす。ざるに上げて水けをきる。

なめこ：ざるに入れ、たっぷりの熱湯を回しかけたら水けをきる。

三つ葉：根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

鍋にサラダ油大さじ1/2を入れ、中火で熱する。
油があたたまったらあさりを入れ、さっと炒めて全体に油が回す。
水2カップを注ぎ、煮立ったらさらに2～3分煮てなめこを加える。
みそ大さじ1と1/2～1と2/3を溶き入れる。
軽くひと煮たちさせたら三つ葉を加え、さっと混ぜて器に盛る。

あさりの味噌汁レシピ完成！

三つ葉とあさりの味噌汁に、なめこが加わるとさらに美味しい！
なめこを入れると味噌汁にほんのりと甘さが加わって、また違った味わいが楽しめます。

いかがでしたか？
あさりの味噌汁はシンプルにあさりだけでもとっても美味しいですが、そこに１つ２つ食材を加えると、美味しさのバリエーションも広がります。
是非このレシピを活用して、あさりの味噌汁をたっぷり楽しんで下さいね！