甘辛く煮込んだ土手焼きはお酒にもピッタリ！レシピをご紹介します☆

レシピの材料 （5～6人分）
牛すじ 300g
こんにゃく 1袋（300g程度）
◎しょうが（チューブでも） 1片（小1程度）
◎醤油 80ml
◎酒 80ml
◎みりん 80ml
◎砂糖 大２
◎味噌 小1～2
刻みねぎ・七味や一味など お好みで

トロトロの土手焼き

圧力鍋を使用すると、時短にもなりますしお肉も柔らかくなること間違いなしですね！
おつまみやお好み焼きなどにも使えて便利ですよ！

トロトロの土手焼き

牛筋はスーパーでも安価に売られていますが、大量に土手焼きを作る際はお肉屋さんに注文しておくと良いですね！

トロトロの土手焼きのレシピ②

牛すじ肉、蒟蒻は別々に5分ほど茹でアクを抜き牛すじは水でよく洗います。
しょうがはスライスしておきます。

トロトロの土手焼きのレシピ③

圧力鍋に◎の材料と牛すじ、蒟蒻を入れ、２０分加圧ののち自然放置する。
圧力鍋がない場合は2時間ほどコトコト煮込んでね。

トロトロの土手焼きのレシピ④

火を消して10～20分置きいったん冷ますと、味がなじんでさらに美味しくなります。

トロトロの土手焼きレシピ⑤

器に盛り、お好みで刻みねぎや薬味などを完成です♪

レシピの材料（４人分）
牡蠣（カキ）むき身　400g
塩　少々
酒　大さじ2
ネギ　400g
油　適宜
A（味噌　大さじ5、砂糖　大さじ5、酒　大さじ2、卵黄　卵2個分）
レモン（あれば）　適宜

牡蠣の土手焼き

味噌の香りと、濃厚な牡蠣の旨味が相性バッチリの土手焼きです♪
ふっくらした仕上がりになりますよ。
牡蠣好きの方にオススメです！

牡蠣の土手焼き

牡蠣にはミネラルがたくさん含まれており、「顔色を美しくして、肌をきめ細かにする」とも言われているそうです！
女性には嬉しい効果がありますね♪

牡蠣の土手焼きのレシピ①

カキは塩少々をかけて手でもむようにして優しく洗い、サッと水で流す。

牡蠣の土手焼きのレシピ④

Aの調味料に1のこした汁を加えてよく練る。

牡蠣の土手焼きのレシピ⑤

アルミホイルに油を塗り、1のネギとカキを乗せ2の練り味噌をかける。それをトースターで表面に焼き色が付くまで焼き、仕上げにレモンを添える。

レシピの材料 （２～３人分位）
牛すじ肉 ３００ｇ
ネギ（青い部分） 2本分程
生姜 １かけ
水 ３００ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
大根 １０cm程
一味もしくは七味 適量
ネギ 適量
ポン酢 適量

牛すじのおろし和え（土手焼き）

ポン酢と大根おろしで頂く土手焼きのアレンジレシピですね♪
こってりでなくあっさり食べれるので食べ過ぎ要注意です！

レシピの材 料（２人分）
牛スジ土手焼き 大さじ山盛り２
.たまご １個
.セリのお浸し（残りもの) 適量
.日本酒 40cc
.薄口醤油 大さじ1
.うま味調味料 少々

土手焼きの卵とじ

甘辛く炊いた土手焼きを卵でとじるだけでボリュームもアップしすね♪
ご飯と相性も良さそうなので、丼にしても良さそうですね！

土手焼きの卵とじのレシピ①

タッパーでストックした牛スジの「土手焼き」です。

レシピの材 料（4人分）
どてやき 100ｇ
.じゃがいも 中4個
.小麦粉 1カップ
.パン粉 1/2カップ
.たまご 1個
.揚げ油 適量

すじこんコロッケ（土手焼き）

普通のコロッケも美味しいですが、土手焼きを入れると甘辛さとお肉のボリュームも出ますよね♪

すじこんコロッケのレシピ①（土手焼き）

じゃがいもは皮のまま半分に切って、蒸します。
お箸を差してすっと通ったらオッケーです。

すじこんコロッケのレシピ⑤（土手焼き）

③を丸めて、④とパン粉を付けます。
180度の油で揚げてきつね色になったら出来上がりです。