ご飯のお供におすすめ！！なすと牛肉を使った絶品おかずレシピ４選

なすと牛肉は、相性抜群の最強コンビですよね。牛肉のうま味をなすがしっかり吸い込んで、とっても美味しい料理ができます。

今回は、そんななすと牛肉を使ったおかずの作り方をご紹介します。

今回ご紹介するのは、どれもとってもご飯がすすむ絶品おかずばかり。なすと牛肉を用意して、今日の夕食のおかずにでも作ってみてくださいね。

それでは早速、なすと牛肉を使ったおかずレシピをご紹介していきましょう！

茄子１　本
ピーマン1　個
牛薄切り肉７０～８０　ｇ程
オイスターソース大さじ　1/2
にんにく1/3　片
生姜２　ｇ
塩一　つまみ
胡椒４　振り
サラダ油小さじ　１
ごま油小さじ　１

①なす、ピーマンを乱切りにし、牛肉に塩胡椒で下味を付けて下準備をします。
②フライパンにごま油とサラダ油をしいて、すっておいたにんにくと生姜を入れて中火で熱します。
③香りが立ってきたらなすを炒めます。

④なすをフライパンの端に寄せ、真ん中で牛肉を炒めていきます。
⑤ピーマンを加えて炒め、火が通ったところでオイスターソースで味付けをして完成！

なすと牛肉を使ったおかずといえば、やっぱり定番はオイスター炒めですよね。オイスターソースでしっかりと味付けされていて、ご飯が何倍でも食べられちゃいます。これなら、なすやピーマンが嫌いなお子様でも美味しく食べてくれますよ。

なす　6個
しょうが　30g
牛こま切れ肉　200g
煮汁
　酒　大さじ1
　砂糖　大さじ1
　しょうゆ　大さじ2と1/2～3
　水　1/3カップ
塩
サラダ油

①なす皮をむいて大きめにカットした後、塩水にさらしてよく水気をきっておきます。
②しょうがは皮をむいて、細切りにします。
③鍋にサラダ油大さじ2を入れ、中火で牛肉を炒めます。

④牛肉の色が変わったらなすを加え、混ぜ合わせます。
⑤しょうがを散らし、煮汁の材料を合わせたものを加えます。
⑥汁気がなくなるまで煮込んだら完成！

牛肉のうま味と生姜の香りをなすがたっぷり吸い込んで、とっても美味しいおかずレシピです。和食にもよく合う甘辛いお味で、ご飯がどんどんすすみます。なすは大きめに切って食べ応えをアップしましょう！

なす5本
牛肉こま切れ(豚肉でもミンチでも)200g
塩少々
コショウ少々
サラダ油大さじ2
酒大さじ1

①牛肉を一口大に切って軽く塩こしょうし、なすは2センチ幅に切っておきます。
②なすの真ん中に切り目を入れて牛肉を挟みます。
③油をひいたフライパンに②を並べ、焦げ目がつくまで焼きます。

④両面しっかり焼いたら、酒を入れ蓋をして５分くらい焼きます。
⑤最後に水分を飛ばしたら完成！

焦げ目のついたなすが香ばしく、一口でぱくっと食べられるサイズ感もうれしいおかずレシピです。そのまま食べても美味しいですが、醤油を少したらしても美味しいですよ。お弁当のおかずにもおすすめです。

牛肉スライス200g
塩コショウ少々
長なす1本
スライスチーズ4枚
小麦粉適量
卵1個
パン粉適量
揚げ油 適量

①なすを巻きやすい大きさに切って水にさらし、スライスチーズは半分に切っておきます。
②塩コショウをした牛肉を広げ、チーズ、なすの順にのせてくるくると巻きます。
③小麦粉、卵、パン粉の順につけていきます。
④油で揚げたら完成！

子供が喜ぶ、なすと牛肉の揚げ物おかずです。一口かめばとろりとチーズが溶け出してきてたまらない美味しさ！揚げる前に、パン粉をつけたらしっかりと形を整えておくと、きれいな仕上がりになります。ご飯もどんどんすすんで、大人も子供も大好きなおかずです。

いかがでしたでしょうか？
なすと牛肉を使った絶品おかずの作り方をご紹介しました。同じなすと牛肉を使ったお料理でも、バリエーションはさまざま。お好みのおかずがあれば、ぜひ今夜の夕食にでも作ってみてくださいね。