ダシだけじゃもったいない！「いりこ」を楽しむおすすめレシピ5選

①　いりことアーモンドをオーブンで焼きます。
　　180度で8分から10分程度。アーモンドに色がついてきたらOK。

②　●を小鍋に入れて弱火にかけます。
　　※タレの分量が少ないけど驚かないでください。

③　砂糖が溶けて全体が沸いてくれば①を入れて絡める。
　　※タレを絡めているときはサラサラですが、次第にまとまってきます。

「アーモンドフィッシュ」でお馴染みの、いりこアーモンドのレシピです。
手でつまみやすく、おやつやおつまみにオススメですよ♪
縦割アーモンドがない場合、丸ごとアーモンドをお好みの大きさに刻んでいただいてもOKです。

アジア風の味付けにした田作りのレシピです。
くるみのコクといりこの旨みに、箸が止まらなくなりそう♪
ピリッとした味付けは、ビールのお供によく合いそうですね。

①　ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ4cm、幅5mmに切る。
　　7～8分水にさらして、水けをきる。

②　にんじんは皮をむいてごぼうと同様に切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。

③　計量カップに卵を割りほぐし、冷水を加えて200ｃｃにして混ぜる。
　　ボウルに移し、小麦粉、塩を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

④　別のボウルにいりこ、①、②を入れ、小麦粉をふってからめる。
　　③のボウルに加えてさっくりと混ぜ合わせる。

⑤　揚げ油を中温に熱する。
　　木べらで④を大きめの一口大にすくい取り、菜箸ですべらせながら、静かに入れる。

⑥　途中1、2度返しながら、2～3分揚げて、皿に盛る。

いりこを使った、かき揚げのレシピです。
ごぼうといりこの風味、食感は相性抜群。
にんじんと玉ネギの甘味も嬉しいですね♪

しょうゆ ： 大さじ1.5 　　みりん ： 小さじ2 
塩 ： 小さじ1/4 
しば漬け ： 適量 　　　　たくあん ： 適量 
ねぎ ： 適量 　　　　　　ごま ： 適量

①　米は洗って30分水に浸す。

②　大きいいりこは頭と腹(内臓、骨)を除き、食べやすいように身を割っておく。
　　小さいいりこは、頭を取るだけでOKです。

③　フライパンでいりこを2～3分乾煎りする。

④　にんじん、油揚げ、新しょうがは細く切る。

⑤　ゴボウはささがきにして水にさらし、2～3度洗ってアクを除く。

④　釜にしょうゆ・みりんと水を合わせて2合の目盛りまで入れ、塩を入れる。

⑤　④に具も全て入れて炊く。

⑥　炊き上がりを軽く混ぜ、刻んだしば漬け、たくあん、ねぎ、ごまなどで彩りよく盛りつける。

いりこを使った、炊き込みご飯のレシピです。
うまみと香ばしさたっぷりで、本当に美味しそうですね♪
いりこは炊き込む前に炒ることで、香りもよく、身も柔らかく仕上がりますよ。

いりこを使った、簡易オイルサーディンの作り方です。
塩漬けしない分、塩分控えめに仕上がるのは嬉しいですね♪
ドレッシングの調味料として、パスタやサラダの具として等々、幅広く活躍してくれそうです。

●給食でお馴染み♪いりこアーモンドのレシピ
●おつまみに♪アジアンいりこのレシピ
●お子様も喜ぶ♪いりこかき揚げのレシピ
●香川の郷土料理・いりこ飯のレシピ
●いりこオイルサーディンのレシピ

以上、5つのいりこおすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
いりこを使えば、簡単調理で魚の栄養を丸ごと手軽に摂ることが出来ますよ♪
その日の気分に合わせて、様々な「いりこ」レシピを楽しんで下さいね。