テーブルの主役☆パーティーのメイン☆ローストビーフの人気レシピ

材料4人分(4～6人)

和牛かたまり肉350～400ｇ
塩小さじ1/2
オリーブオイル小さじ2
白ワインまたは酒大さじ1

ローストビーフの人気レシピ①

牛肉を30分ほど室温に戻し、塩を肉にすりこむ。

ローストビーフの人気レシピ②

フライパンにオリーブオイルを入れ温め、①を入れる。

ローストビーフの人気レシピ③

強火で全面1分ずつ焼き、焼き色を付ける。

ローストビーフの人気レシピ④

③を弱火にし、白ワインを入れて蓋をし、8分極弱火で蒸し焼きにする。
（4分経ったら、一度ひっくり返す。）
アルコールが飛ぶので火傷に注意！！

ローストビーフの人気レシピ⑤

取り出してアルミホイルで二重に包み、40分ほど置く。
冷蔵庫で一晩冷やしてから切る。

ローストビーフの人気レシピです。こちらはフライパンで作るお手軽ローストビーフですね！作り置きが出来るので、パーティーの持ちよりレシピとしても大人気レシピです。

ローストビーフの人気レシピ②レンジで簡単ローストビーフ

材料（ 2 人分）

牛もも肉(塊)300～350g
塩小さじ2/3
コショウ少々
オリーブ油大さじ1
<ミックスハーブ>
イタリアンパセリ2～3本
ディル2～3本
タイム2～3本
ピンクペッパー小さじ1
しょうゆ小さじ1
<マッシュポテト>
ジャガイモ2個
バター10g
牛乳40～50ml
生クリーム大さじ2～3
塩コショウ少々
クレソン1束

ローストビーフの人気レシピ①

イタリアンパセリ、ディル、タイムは粗みじん切りにし、バットにピンクペッパーと共に混ぜ合わせる。

ローストビーフの人気レシピ②

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに4～5分加熱し、竹串がスッと刺さったらタオルなどで包んで皮をむいて、熱いうちにマッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

ローストビーフの人気レシピ③

牛もも肉は塩、コショウを全体にまぶし、タコ糸でしばる。

ローストビーフの人気レシピ④

耐熱容器に(1)をのせ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱し、返してさらに3分加熱する。残った肉汁はしょうゆと混ぜ、ソースにする。

ローストビーフの人気レシピ⑤

電子レンジから取り出してオリーブ油を全体にかけ、粗熱を取る。粗熱が取れたらタコ糸をはずし、＜ミックスハーブ＞のバットに入れてまぶす。

ローストビーフの人気レシピ➅

＜マッシュポテト＞を作る。つぶしたジャガイモにバター、牛乳、生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

ローストビーフの人気レシピ⑦

牛もも肉を食べやすい厚みに切り、器に盛る。＜マッシュポテト＞とクレソンを添え、(2)のソースをかける。

ローストビーフの人気レシピです。こちらのレシピはなんと、電子レンジで作る事が出来ちゃうんです！凝った料理はムリだけど、特別の日には特別の何かを作りたいな～なんて時に大活躍の人気レシピですよ！

ローストビーフの人気レシピ③絶品！豪快！簡単！ローストビーフ！

出典：http://cookpad.com

材料4～5人分

ランプorもも肉500g
にんにく 2片
塩150g
ブラックペッパー適量
タイム(生) 2束
ローズマリー(生or乾燥) 1束
オリーブオイル大1
■ 《飾り》
■ お好みの野菜
■ バルサミコソース
■ 岩塩
オリーブオイル大1

ローストビーフの人気レシピ①

《下準備》天板にクッキングシートを敷き、オーブンは160度に予熱しましょう！
・にんにくもスライスしておいてください！

ローストビーフの人気レシピ②

まずは赤身肉のブロックドーン！と用意。
クッキングペーパーで余分な水気を拭き取ります。

ローストビーフの人気レシピ③

塩、ブラックペッパーを肉全体にスリスリ。。
全体にしっかり刷り込んで下さい(*^_^*)

ローストビーフの人気レシピ④

フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたニンニク1片分を油に投入。
肉を全面こんがり焼き目をつけましょう！

出典：http://cookpad.com

ローストビーフの人気レシピ⑤

④天板にお肉をのせる。肉の上にタイム、ローズマリー、ニンニクスライスをおき、最後オリーブオイルを全体にまわしかけます。

ローストビーフの人気レシピ➅

160度のオーブンで約20-30分焼きます！

ローストビーフの人気レシピ⑦

銀串を中心部に刺し10秒。ぬいて、顎にあて温かいと感じれば完成！(約55度)冷たい場合は加熱調理不十分です。注意！

ローストビーフの人気レシピ⑧

天板をとりだす。肉全体にアルミホイルで巻き30分-1時間放置。※できたてで切った時に肉汁旨味が逃げるため。

出典：http://cookpad.com

ローストビーフの人気レシピ⑨

スライスし、盛りつけして完成！オリーブオイルを全体にかけます。バルサミコソースと岩塩でシンプル(*^_^*)

ローストビーフの人気レシピです。こちらのレシピはオーブンで作る王道のレシピですね！フライパンやレンジに比べるとハードルが高そうですが、決してそんなことはありません。本格的なローストビーフにチャレンジしてみませんか？

ローストビーフの人気レシピ④美味しくてびっくり！ローストビーフ♪赤ワインソース

材料（２～３人分）

ローストビーフ用かたまり肉400ｇ～500ｇ
塩小さじ１/２
粗引き黒胡椒少々
ローリエ2枚
ニンニク　スライス１かけ分
オリーブオイル大さじ１
★赤ワインソース★
赤ワイン300ｃｃ
玉ねぎ　くし切り１/２個
蜂蜜大さじ２
醤油大さじ２
コンソメキューブ1ケ
★バター10ｇ

ローストビーフの人気レシピ①

牛肉に塩、黒コショウをすりこみ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、と一緒にビニール袋に入れ１時間ほど寝かせます。

ローストビーフの人気レシピ②

テフロン加工のフライパンで、肉の表面をに焦げ目を付けるように焼きます。(ローリエ、ニンニクも一緒に、)
強火で、一面30秒づつ焼きつけます。
※トングを使うと簡単です。

ローストビーフの人気レシピ③

鍋に赤ワイン、玉ねぎ入れを煮立たせます。
アルコールが飛んだら、コンソメ、醤油、蜂蜜を加え溶かします。

ローストビーフの人気レシピ④

2の焼いた肉とニンニク、ローリエを加え、クッキングシートのお落しブタと鍋の蓋をして、中火～中弱火で4分加熱します。
火を消し蓋をしたまま20分おきます。
(予熱で火が通ります)