おかずに☆お弁当に☆もう一品欲しい時に簡単すぐ出来る！卵レシピ

そのまま食べたり、麺類や丼もののトッピングにしたり、サラダに乗せて野菜と絡めて食べても美味しい、色々使えてコストパフォーマンスの良い料理。温泉卵。お湯をわかすだけの簡単な作り方をご紹介します。

卵・・・3こ／水・・・適量／めんつゆ・・・味付けに　適量を

小鍋に卵を入れてひたひたになる程度の水を入れ沸騰させる。沸騰したら火を止め、卵を入れて蓋をしてそのまま12～15分。簡単に作れる温泉卵レシピです。

そのままめんつゆをかけて食べても美味しいですが、写真のようにサラダのトッピングはいかがでしょうか。温泉卵をくずしてドレッシングと和えて野菜と一緒に

煮卵も温泉卵と並んで、色々な料理のトッピングや付け合せに活躍する簡単卵料理です。

卵・・・3個
めんつゆ・・・150ml

・卵は冷蔵庫から取り出してすぐに、沸騰したお湯に入れて6分茹でる。冷たい水に3分つけて冷まし、殻をむく。
・めんつゆ150mlに卵が軽く浸るような器を用意して、卵の上にキッチンペーパーをかける。
・キッチンペーパーにしみためんつゆが浸かっていない面も美味しそうに色づけてくれます。

沸騰したお湯から、6分茹でると、とろ～りとした黄身がちょうど良い半熟ゆで卵を作る事が出来ます。

ほうれん草も卵も火が通りやすい食材なので、長時間コンロの前に立たず、簡単に調理でき忙しい時のおかずにぴったりです☆

ほうれん草・・・1束／卵・・・2個／マヨネーズとオリーブオイル　各大さじ1／塩コショウ　適宜

卵はボウルに溶いておき、ほうれん草は根に近い部分は切り落とし3センチほどの長さにカットしておく。フライパンにマヨネーズを置き、火にかけて溶けたら卵液を入れてスクランブルエッグにして取り出しておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、ほうれん草を炒めしんなりしてきたら塩コショウで味を整え、卵を戻して軽く合わせてできあがり。マヨネーズの風味をつけたスクランブルエッグが美味しい！とても簡単に出来る卵料理です。

ひじきの煮物が余ったら、厚焼き玉子に巻いて再利用してみませんか？味付けはひじき煮についているだけなのでまぜて焼くだけです。

ひじきの煮物・・・お玉1/3／卵・・・2個／サラダ油・・・適宜

ひじきの煮物をまぜたたまご液1/3程を、暖めて油を薄く敷いた卵焼き器に流し込みます。半熟状態になったら奥から手前に巻いていきます。巻いた卵を奥に移動させキッチンペーパーを使って薄く油を敷き、残りの半量を流し入れる。この時巻いてある卵も持ち上げて下に卵液を流し込む。

半熟になったら手前に巻いてくる。同じ事をもう一度繰り返してすべての卵液を焼き終わったら巻き簾、ラップ、キッチンペーパーと重ねて置いた上に乗せ、くるくると巻き形を整える。

さめるまで巻き簾に巻いたままにしておくと綺麗な形の厚焼き玉子が出来ます。ラップは巻き簾が油になるのを防ぐため。巻きにくかったらキッチンペーパーを何枚かで代用しても。

厚焼き玉子で腕に自信がついたら、卵を使ったオーブン料理にもチャレンジしてみましょう。春キャベツたっぷりのキッシュの作り方です。

春キャベツ・・・1玉／卵・・・3個／　牛乳　200cc／　塩コショウ　適宜／　ナツメグ　少々／　粉チーズ　適宜／バター

・耐熱皿にバターを塗っておく。オーブンは180度に暖めておく。・卵はたまご液の調味料を合わせて撹拌しておく。・キャベツは芯を取り除き葉をバラしたら軽く塩ゆでして冷水にあげ、水気をよく切ったら4等分して耐熱皿に敷き詰める。・その上から卵液をまわしかけ1オーブンで15分。160度に温度を下げて20分焼いてできあがり。

やわらかく、甘みのある春キャベツをたっぷり使ったキッシュのレシピです。少ない材料で簡単に出来るのでおすすめですよ！お好みで炒めたベーコン、スイートコーン缶など加えてアレンジしてみても。

簡単に作る事が出来る卵を使った料理をご紹介してきました。いかがでしたでしょうか。

温泉卵や煮玉子はそれだけでも美味しいですが、色んな料理にプラスして美味しさと見た目をアップさせてくれる効果がありますのでヘビロテ間違いなしです！ぜひ作ってみてください。