バリエーション豊かに！なすを使った簡単に作れる♡人気レシピ７選

① パプリカは大きめの乱切りにする。
② なすは大きめの乱切りにして水にさらし、アクをぬく。
③ 塩を加えた熱湯で①と②を2〜3分ゆで、ザルにあげ十分に水気を切る。
④ 漬け汁を作り、③を漬け込んで10分置き、味をなじませる。
⑤ ④を器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。

♥ 彩り鮮やかな、なすとパプリカの茹でマリネは、サラダ感覚で！
　 コッテリしたメニューのときには、ぜひ、添えて欲しい人気のレシピです(*^^)v
♥ 多めに作り置きしても、味がしみ込んだで、美味しく頂けます！

① なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、切り口に小麦粉を薄くまぶす。
② フライパンにオリーブ油を熱し、①の切り口から焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。
③ ②を少し冷ましてからスプーンでなすの果肉をくりぬき、皮は器にする。
④ ③でくり抜いたなすの果肉を粗めに刻み、ボウルに入れる。
⑤ くし形に切ったミニトマト、粗く刻んだオリーブ、水気を絞ったケッパーを合わせる。
　 塩、こしょう、ガーリックパウダーで調味する。
⑥ ③のなすの器に④と⑤を入れる。
⑦ ⑥に、粉チーズ、パン粉、みじん切りにしたパセリを振る。
　 180℃のオーブンで5分焼く。

♥ とってもシンプルな、なすの人気レシピなのですが、なすの味がしっかりと味わえる、おすすめの一品です(*^^)v
♥ 冷たく冷やしても、美味しくいただけるので、ホームパーティーなどにも！おすすめの人気レシピです(*^^)v

① なす、ピーマンは乱切り、豚ばら肉は５cmくらいに切る。
② フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。
③ 香りがたったら、豚肉を炒め、火が通ったらなすを入れさらに炒める。
④ なすに油がなじんだら【合わせ調味料】を加え、中火で煮詰める。
⑤ 煮汁が煮詰まってきたらピーマンを加えさっと炒める。

♥ 白いご飯が進むこと間違いなし！ビールにも相性抜群！の人気レシピです。
♥ 仕上げに、ごま油を少しかけると風味が増して、さらに美味しく頂けます(*^^)v

① 長なすは、縦方向に厚さ2～3mmに8等分にする。
② 長なすの上にハーフベーコンをのせ、端から巻いてつまようじで止める。
③ フライパンに多めの油を熱して、②を揚げ焼きする。
④ ③をペーパータオルの上にとり、油をしっかりと切る。
⑤ ④を器に盛りつけ、【合わせかけだれ】をかける。

♥ ベーコンの旨味を含んだなすが絶妙です！
♥ 薬味はたっぷりかけて召し上がれ！
　 みょうがなど、お好みの薬味をを加えても、さらに美味しく頂ける人気レシピです(*^^)v

① なすは縦半分に切り、5mm厚さで斜めに切る。
　 ボウルに入れ塩小さじ1/2（分量外）で揉み軽くしぼる。
② ピーマンは縦に細切り。
③ 長ネギは1cm幅で斜めに切る。
④ ニンニク、ショウガはみじん切り。
⑤ フライパンに油、ニンニク、ショウガ、長ネギを入れて中火にかける。
　 香りがたってきたら、挽肉を加えポロポロになるまで炒める。
⑥ 豆板醤、テンメン醤を入れて炒める。
　 香ばしくなったら、ピーマン、ナスを加え炒める。
⑦ 合わせ味噌を加えて味がなじんできたら、水溶き片栗を加え手早く混ぜる。
　 火を止めてゴマ油を回し入れ、冷ましておく。
⑧ トッピングするトマトとパプリカは1cm角に切り、青ネギは小口切りしておく。
⑨ 沸騰した湯に素麺を入れて1分半～2分茹で、水にさらしてから水気を切って皿に盛る。
⑩ なすの肉味噌を素麺の上にのせ、トマト、パプリカ青ネギをトッピング。
☆ お好みで七味をかけ、全体を混ぜて召し上がってください。

♥ 見た目もきれいで、美味しい肉みそ素麺の人気レシピです！
♥ なすの肉みそは、暖かいご飯にのせて頂いても、美味しいですよ(*^^)v

【合わせ調味料】
　・酒.…大さじ1　　　・しょうゆ…大さじ2　　　・砂糖….大さじ1+1/2
　・すり白ごま…大さじ1

【合わせ味噌】
　・味噌･･･大さじ1　　・しょう油･･･小さじ1　　・砂糖･･･小さじ1　　・水･･･大さじ3

【仕上げ用】
　・片栗粉･･小さじ1/2　　・水･･･大さじ1　　・ゴマ油･･小さじ1

① なすはヘタを切り落とし、8等分のくし形に切る。
② 豚バラ肉を縦長に広げ、手前になす2切れを太さが交互になるように置いて巻く。
③ 合わせ調味料を混ぜ合わせて作る。
④ 油をひかずに、フライパンを弱火で熱し、②を、巻き終わりを下にして並べ入れる。
⑤ 蓋をずらしてかけて、弱めの中火で焼きく。
⑥ 巻き終わりが固まったら返し、肉から出た脂をふき取りながら焼く。
　（全体がこんがり焼き色が付き、なすが柔らかくなるまで焼く。約10分）
⑦ 塩、おろしにんにくを散らし入れて、さらに炒める。
⑧ 香りが立ったら合わせ調味料を加え、強火にして手早く全体にからめる。
⑨ 器に、大きめにちぎったサニーレタスを敷き、盛り付ける。

♥ 甘辛のたれは、誰もが好きな味！ご飯が進むメインのおかずになる人気レシピです。
♥ 冷めても、美味しいのでお弁当にもどうぞ！

① なすは、皮を剥いて適当な長の細切りにする。
② ①をたっぷりの水にはなす。
③ ②をザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
④ 片栗粉を③にまぶす。
⑤ 熱湯で、茄子がしんなりするまで茹でる。
⑥ ⑤を冷水に取り、ザルにあげ、水気をきる。
⑦ ⑥を皿に盛り、冷たい麺つゆを適量を注ぎ、好みの薬味をトッピングする。

♥ なす素麺を、冷たく冷やして頂くと、より一層美味しく頂けます！
♥ 薬味は、お好みのものをたっぷりのせて召し上がってください。
　 みょうがや青じそなどを加えると、香り豊かな味と食感が広がる人気レシピです(*^^)v

① なす、トマトは5mm厚さの輪切りにする。
② なすは塩を少々ふって水分が出たら拭き取る。
③ オリーブ油を熱したフライパンで両面を焼き、塩、こしょうする。
　 トマトも同様に焼く。
④ 耐熱皿に油を少々塗り、なす（半量）→トマト→残りのなす（半量）の順にのせる。
⑤ ④にトマトソースをかけ、チーズとパセリのみじん切りを散らす。
⑥ オーブントースターで焼く。（表面にうっすら焼き色が付く程度に！）

♥ トマトの甘みと酸味が、ほどよくなすにマッチ！とろーりチーズが絡まった、とてもシンプルな味わいが楽しめる人気レシピです！
♥ 焼きたて！がおすすめです(*^^)v

① 豚肉はひと口大に切って、【豚肉の下味調味料】に15～20分ほど漬け込む。
② 器に【甘酢ソースの調味料】を用意しておく。
③ 茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きした後、水気をよく切る。
④ スナップエンドウは熱湯でサッ！と下茹でしておく。
⑤ かぼちゃは7～8mm幅にカット。パプリカはひと口大に切る。

① フライパンに2cm位の深さまで油を入れる。
　 パプリカ、かぼちゃ、茄子、豚肉の順に油通しする。野菜は軽く火入れするだけでOK！
② フライパンに【甘酢ソース】を入れ、ひと煮立ちさせる。
③ 揚げた豚肉、素揚げした野菜を入れ、最後にスナップエンドウを入れて混ぜ合わせる。
④ ソースが煮立てば火を止め、器に盛り付ける。

♥ ねぎと生姜を効かせた香味豊かな甘酢が、なすと南瓜を美味しくさせる人気レシピです。
♥ ご飯にも！お酒のおともにも！ぜひ、お試しくださいね(*^^)v

① なす・トマト・ピーマンは1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りする。
　 にんにく・しょうがはみじん切りにする。
② フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れる。
　 火にかけ、焦げないように炒める。
③ ②に挽肉を加え、肉の色が変わってきたら玉ねぎとトマトの2/3量を加える。
　 玉ねぎがしんなりしてきたら、なす、ピーマン、残りのトマトを加え炒める。
④ ③にカレールウを加え全体に混ぜ合わせる。
　 とろみがついたら火を止め、皿に盛ったご飯にかける。

♠ 火の通りの早い野菜を使っているので、短時間で簡単にできる人気レシピです！
♠ 油との相性の良い、なすとピーマンは素揚げをし、カレールーを入れた後に加えて混ぜ合わせても、色鮮やかなドライカレーになり、美味しいですよ(*^^)v
♠ 茹でたうどんなどにかけても、美味しく頂けます(*^^)v

なすは、色々な調理方法ができる万能な食材です。
本来は、夏野菜なのですが、今では一年通して、店頭に並んでいますよね。
メインにも、あと一品欲しいなあぁ〜！と思うときでも、簡単で美味しく作れる人気レシピばかりです。
どうぞ、毎日の献立に取り入れてみてください(*^^)v