そのまま食べる？調理しても美味しい！ロースハムを使ったレシピ！

ロースハムは、豚のロース肉を使用したハムです。ドイツ人捕虜として日本で食肉加工業に従事していたアウグスト・ローマイヤーによって1921年に発明されて以降、広く浸透した加工食品です。現代の日本では、1970年代以前に主流となっていたプレスハムに取って代わって、ハムと言えばロースハムを指すようになっています。

ローマイヤの開発したロースハムは、安価な値段と、日本人好みのさっぱりとした味から大人気となり、日本のハムとして広く浸透していきました。大多摩ハムの創業者である小林栄次は、ローマイヤーによるロースハムの出現を指し「日本食肉業界の大きな革命であった」と評しています。

さっと作れるので、簡単なおつまみにおすすめです。

ロースハムを一口大に切ります。にんにく、酒、醤油を混ぜておきます。

フライパンを加熱してオリーブオイルを引きます。中強火でハムを炒めます。

ハムの表面に薄い焼き色が付いたら合わせ調味料を加えます。

ニンニクの香りが強くなったら火を止めて、ロースハムのガーリックソテーの出来上がりです。

ニンニクの香りが立ってきたら加熱をやめます。煮詰めすぎると塩辛くなるので注意してください。

簡単に出来る節約メニューのサンドイッチです。耳付きパンで作ります。七味がアクセントに！

キャベツの千切り（カット野菜でも◎）をレンジで30〜40秒加熱してしんなりさせ、胡麻ドレッシングで和えます。

食パン2枚にマヨネーズを塗ってのばし、トーストします。

トーストできたら、両方のパンに七味唐辛子を振ります。

片方にロースハムを2枚、その上に先程のキャベツを広げて置いて、残りのパンをかぶせます。

三角にカットして、ロースハムとキャベツのトーストサンドの完成です

キャベツを和えるドレッシングは少なめにしましょう。多いと液だれしてしまいます。パンの厚みはお好みでどうぞ。今回のレシピでは8枚切りで作っています。

ロースハム：100g
白ワイン：大さじ1.5
チキンスープ：30ml
板ゼラチン：8g
生クリーム(泡立てたもの)：75ml
卵白(泡立てたもの)：1個分
塩：少々

<飾り>
サニーレタス：適量
ラディッシュ：適量
プチトマト：適量
ジャガイモ：適量
レンコン(スライス)：適量

<サワークリームマヨネーズ>
サワークリーム：大さじ2
マヨネーズ：大さじ2

<ホウレン草マヨネーズ>
マヨネーズ：大さじ2
ホウレン草(葉の部分だけゆでてピュレ状にする)：20g

ピンク色がとってもキレイなテリーヌ。おうちだからこそ大皿に盛って、みんなでワイワイ切り分けながらどうぞ！

盛り付けで添えるものはお好みのものにしてください。今回はパーティー向けのアレンジにしてみました。

お子さんも大喜び！ハムとチーズを巻きこんだお弁当にぴったりの卵焼きです。

ボウルに卵を割って溶きほぐし、白だし、水２０ｍｌを加えてよく混ぜます。

フライパンを熱して油を敷き、手順①のものを流し入れて、中火で軽く混ぜながら半熟状態にします。

卵の両端を中央に向かって折り曲げて縦長にし、奥にチーズとハムをそれぞれ半分に切ってから重ねておき、チーズとハムを軸にしながら手前に向かって数回巻きます。

ラップなどに包んで形を整え、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて、ロースハムとチーズの卵焼きの出来上がりです。

卵焼きをなめらかに仕上げたいときは、箸をボウルなどの容器の底から離さないようにし、卵白を切るようにこまめに動かして溶きほぐしましょう。

ロースハムのレシピ、いかがでしたか？そのまま食べてももちろん美味しいですが、いろんな料理に返信させて、もっともっとロースハムを楽しんじゃいましょう！