いろいろな材料で作るとってもおいしい「豆乳鍋」の簡単レシピ

簡単】コクうま♡とろとろ豆乳鍋 （4人分）

材料
[汁]だし汁　3カップ
[汁]みそ　大さじ3
[汁]料理酒　大さじ5
[汁]みりん　大さじ5
[汁]にんにくチューブ　大さじ1弱
[汁]すりゴマ　大さじ3〜4
[汁]黒コショウ　適量
じゃがいも　2個
豚バラ薄切り肉 or しゃぶしゃぶ用　好きなだけ
野菜やきのこ類　好きなだけ
豆乳　1.5カップ
豆腐　1パック

だし汁を火にかけ、[汁]の材料と具材を、どんどん鍋に入れていきます。
※豆乳と豆腐はまだ入れません。

具材は野菜室の余りもの、旬のもの、何でも食べる大きさに切って入れるだけ。じゃがいもはとろみを出すため最初に入れましょう。

コクの決め手、黒胡椒、ニンニクチューブ、すりゴマを強めに。ゴマをすって入れる場合は手が疲れるくらいたっぷり入れましょう。

具材が柔らかくなってきたら豆乳を混ぜ、豆腐を入れます。

噴きこぼれに注意しながら味を整え、まとまってきたら器に盛って完成。

【シメのメイン】
残り汁に、温めたご飯、スライスチーズ、粉チーズ、ゴマを火にかけて溶かします。

ゴマ香る濃厚チーズリゾットの完成！

しょうがも入ってぽかぽかヘルシー★豆乳鍋！（４人分）

材 料
豆乳 ４００cc
白菜 １／２個
豚肉（薄切り） ２００g
しょうが １片
だし汁 ４００cc
長芋 ２００g

とんこつ豆乳鍋（ 4 〜 5 人分 ）

材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用)　500g
<鶏つくね>
鶏ひき肉　300g
細ネギ　5本
ニンニク　1片
ショウガ　1片
酒　大さじ3
塩コショウ　少々
キャベツ　1/2個
モヤシ　1袋
白ネギ　2～3本
ニンジン　1本
エノキ(大)　1袋
シメジ　1パック
絹ごし豆腐　1丁
<合わせだし>
豚骨スープ(ラーメンの付属品)　4袋
練り白ゴマ　大さじ4
豆乳(無調整)　1200ml
<薬味>
細ネギ(刻み)　適量
豚骨ラーメン(スープ付き2人前入り:市販品)　2袋

＜鶏つくね＞を作る。
ボウルに鶏ひき肉、細ネギ、ニンニク、ショウガを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。煮たってきたら手順１の＜鶏つくね＞をスプーンなどですくって丸く形を整えながら落とし入れ、他の具材も加えてアクを取りながら煮る。

火の通った物からだし汁と一緒に取り鉢に取り分け、＜薬味＞をかけていただく。
最後のシメに、かためにゆでた豚骨ラーメンを入れていただく。

えびとアボカドの豆乳鍋（4人分）

材料
えび 8尾
アボカド 2個
じゃがいも 3個
しめじ 2パック
ブロッコリー 1/2個
Ａ 水 720ml
Ａ 「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋 4個
シュレッドチーズ 80g

だし香る豆乳鍋(4人分)

材料
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) ３００ｇ
絹ごし豆腐 １丁
白菜 1/8株
水菜 1/2わ
ねぎ １本
しめじ １パック
にんじん 1/2本
キッコーマン柚子の香り ゆずか 適量
(A)
キッコーマン本つゆ 香り白だし １５０ｍｌ
キッコーマンおいしい無調整豆乳 ４００ｍｌ
水 ２００ｍｌ