北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
コツを押さえて簡単に♪「ピーマンの肉詰め」の作り方おすすめ5選
家庭料理の定番「ピーマンの肉詰め」。作り方のコツを押さえてピーマンとお肉のハーモニーを楽しんでみませんか？グリルでピーマンの肉詰め、電子レンジでピーマンの肉詰め、ソースが決め手♪ピーマンの肉詰めの作り方等々、ピーマンの肉詰めの作り方おすすめ5つを紹介します。
目次
材料 （2～3人分）
好みのピーマン ： 6個
玉ねぎ ： 1/2個
●合いびき肉 ： 200g
●トマトケチャップ ： 小さじ2
●塩 ： 小さじ1/3
●こしょう ： 少々
○ウスターソース ： 大さじ2
○しょうゆ ： 大さじ1/2
小麦粉 ： 適量
サラダ油 ： 大さじ1/2
酒 ： 大さじ1
カラフル♪ピーマンの肉詰め・作り方①
ピーマンは横半分に切り、へたと種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに●を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
カラフル♪ピーマンの肉詰め・作り方②
両手にピーマンを持ち、小麦粉をすくい入れ、２切れのピーマンの間で小麦粉を移動させるようにして内側に薄くまぶす。余分な粉は払い落とす。残りも同様にする。
カラフル♪ピーマンの肉詰め・作り方③
ピーマンにたねをしっかりと詰め、たねの面に小麦粉を薄くまぶす。
カラフル♪ピーマンの肉詰め・作り方④
サラダ油を中火で熱し、たねを下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、酒と水50ｃｃを加える。蓋をして弱めの中火にし、7～8分蒸し焼きにする。取り出して器に盛る。
カラフル♪ピーマンの肉詰め・作り方⑤
同じフライパンに○を加え、中火でとろりとするまで煮つめる。ピーマンの肉詰めに、回しかける。
彩り豊かなピーマンの肉詰めの作り方です。
ピーマンを横半分に切れば、肉とピーマンが剥がれる心配もなし♪
蒸し焼きにすることで、お肉もしっとりと仕上がりますよ。
材料 （2人分）
ピーマン ： 4個
玉ねぎ ： 1/2個
豚挽き肉 ： 150g
卵 ： 1個
塩、胡椒 ： 少々
●ケチャップ ： 大さじ2
●ウスターソース ： 小さじ1
●醤油 ： 小さじ1
グリルでピーマンの肉詰めの作り方①
ピーマンは洗って種をとり半分に切っておきます。
グリルでピーマンの肉詰めの作り方②
玉ねぎのみじん切りと、挽肉、卵、塩、胡椒を入れ混ぜます。
グリルでピーマンの肉詰めの作り方③
よく混ざったら、ピーマンに②を詰めます。
グリルでピーマンの肉詰めの作り方④
魚焼きグリルで約８～９分焼いたら完成です。
グリルで焼き上げた、ピーマンの肉詰めの作り方です。
グリルを使えば、ひっくり返す手間も省けて仕上がりも綺麗に♪
お好みでチーズをのせても美味しそうです。
材料（2人分）
ピーマン ： 4個
合い挽き肉 ： 200g
玉ねぎ(みじん切り) ： 1/4個分
片栗粉 ： 大さじ1
酒 ： 小さじ1
塩 ： 小さじ1/2
黒こしょう ： 少々
ケチャップ ： 小さじ4
中濃ソース ： 小さじ4
電子レンジで♪ ピーマンの肉詰めの作り方【下ごしらえ】
① 合い挽き肉、玉ねぎ、片栗粉、酒、塩、黒こしょうをよくまぜ、たねを作る。
② ケチャップと中濃ソースをまぜソースを作る。
③ ピーマンは縦ふたつに切って種とへたをとり、内側に小麦粉(材料外)をまぶす。
電子レンジで♪ ピーマンの肉詰めの作り方【加熱～仕上げ】
④ ①を8等分してピーマンに詰め、耐熱皿に並べる。
ラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱する。
⑤ ラップをとり②のソースを④にかける。
クッキングシートをのせ(ソース飛び跳ね防止用)、電子レンジで4分加熱する。
電子レンジを使った、ピーマンの肉詰めの作り方です。
レンジで蒸し上げるので、仕上がりはふっくら柔らか♪
焼き色はつきませんが、ソースの照りが美味しそうです。
材料（4人分）
ピーマン ： 8個
合いびき肉 ： 300g
玉ネギ ： 1/2個
バター ： 10g
○パン粉 ： 大さじ4
○卵 ： 1個
○塩コショウ ： 少々
○ナツメグ ： 適量
小麦粉 ： 大さじ1
サラダ油 ： 小さじ2
材料【ソース】
●ケチャップ ： 大さじ4 ●トンカツソース ： 大さじ2
●しょうゆ ： 大さじ1 ●チリソース ： 小さじ1
ソースが決め手♪ピーマンの肉詰め①
ピーマンは縦半分に切って種を取る。玉ネギはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ます。○と練るようによく混ぜ合わせる。
ソースが決め手♪ピーマンの肉詰め②
ピーマンの内側に薄く小麦粉を振り、16等分にした①を詰め、表面に薄く小麦粉を振り掛ける。
ソースが決め手♪ピーマンの肉詰め③
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを並べ入れる。全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。
ソースが決め手♪ピーマンの肉詰め④
種側を下にし、蓋をして弱火にし、10分蒸し焼きにする。器に盛り、混ぜ合わせた●をかける。
チリソースをプラスしたソースが決め手のピーマンの肉詰めの作り方です。
お子様にはチリソースなしで。大人はチリソースあり、なし、2種類のソースを楽しんでも♪
材料（4人分）
ピーマン：6個
●ひき肉：200g
●玉ねぎみじん切り：1/4個分
●たまご：1個
●パン粉：1/2カップ
●ナツメグ・塩・こしょう：各少々
薄力粉適量
材料【トマトソース】
玉ねぎみじん切り：1/2個分 にんにく：1片
オリーブ油：大さじ3 白ワイン：50ｃｃ
トマト水煮：1缶［400g］ 粒状コンソメ：小さじ1
きび砂糖：小さじ1/4 塩・こしょう：各適量
バジル、黒こしょう ： 適宜
ピーマンの肉詰めのトマト煮込み・作り方【下ごしらえ】
① ピーマンは横半分に切り、ヘタ・たねを取る。内側に薄く薄力粉をふっておく。
② ●をよく混ぜ、①に詰める。
ピーマンの肉詰めのトマト煮込み・作り方【トマトソースを作る】
③ 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。
香りがたったら玉ねぎを加え、塩・こしょうをふって炒める。
玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
④ ③の鍋に、トマト水煮、粒状コンソメ、きび砂糖を加えて全体に混ぜる。
ピーマンの肉詰めのトマト煮込み・作り方【煮込む】
⑤ ④に②のピーマン肉詰めを加える。
ほどよいとろみがつくまでときどきそっと混ぜながら煮て、最後に塩・こしょうで味を調える。
⑥ 器に盛りつけ、好みで黒こしょうをひき、バジルをのせる。
トマトソースで煮込む、ピーマンの肉詰めの作り方です。
煮込むことで、ピーマンも肉もふっくらジューシーに♪
お洒落に盛り付けて、おもてなしの一皿にどうぞ。
●カラフル♪ピーマンの肉詰め
●グリルで。ピーマンの肉詰め
●電子レンジで。ピーマンの肉詰め
●ソースが決め手！ピーマンの肉詰め
●ピーマンの肉詰めのトマト煮込み
以上、ピーマンの肉詰めの作り方おすすめ5つを紹介しましたが、いかがでしたか？
「お肉とピーマンが剥がれた！」「お肉がパサパサ・・・」という心配も、もう必要なし♪
コツを押さえて美味しいピーマンの肉詰めを楽しんで下さいね。
