カルシウム満載！【しらす干し】の栄養を引き出す健康レシピ３選！

しらす干し100gで、１日分のカルシウムが摂取できるそうです。
カルシウムの他に、魚の脂肪酸DHAやEPAも多く含まれています。

また、しらす干しには、以下のような効果があります。

一匹一匹は小さくても、しらすは立派な魚。
その体には、たくさんの栄養が詰まっています。
小さいからこそ、一度にたくさん食べられることも魅力です。

そんなしらす干しを使ったレシピを、これからご紹介しようと思います。

しらす干しに多く含まれているたんぱく質やビタミンＢ１、Ｂ２をうまく取り入れるためには、豆腐やクルミと一緒に食べることをおすすめします。

また、相乗効果によって、脳や細胞の老化を防いでくれます。

そんな豆腐やクルミを使った老化防止しらす干しレシピが、こちらになります。

にんにくと生姜をみじん切りにします

長ネギをみじん切りにし、ボウルに入れ、しょうゆ、豆板醤、ごま油を加えて混ぜ合わせます。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、ニンニクとショウガのみじん切りを中火で炒めます。

良い香りがしてきたら、強火に変え、クルミを入れます。
しばらく炒めたら、②のボウルの中に入れ、冷まします。

皿に1口大にちぎったグリーンリーフレタスを敷き、絹豆腐をのせます。
その上へ、しらす干しをのせます。

レシピ④のソースをかけたら完成です。

たまねぎと酢、しょうゆだけ使ったシンプルなレシピです。

たまねぎの血液凝固を抑制する作用が、しらす干しに含まれているタウリン（コレステロールの体外排泄を促す成分）を強化してくれます。

中性脂肪を減少、動脈硬化や脳血栓、心筋梗塞の予防に効果があります。

シンプルなレシピですが、その栄養効果はバツグンです。

最後はパスタレシピをご紹介いたします。

しらす干しは、ほうれん草との相性もグッドです。
ほうれん草の増血作用との相乗効果で、学習能力や集中能力を高め、脳の老化防止になります。また、体も温まります。

しらす干しの栄養的価値と、レシピをご紹介いたしました。
いかがだったでしょうか。

しらす干しは、柑橘類やお酢（ポン酢でもOK）と一緒に摂取すると、クエン酸などの働きによって、カルシウムが吸収されやすくなるそうです。
こちらの知識も、しらす干しレシピにご活用いただければ幸いです。