大人味♥熟成させてゆっくり楽しむ！ブランデーケーキの人気のレシピ

子供から大人まで年齢問わず楽しめる人気ファミリーレシピが揃っている「Nadia」より、人気ブランデーケーキのレシピをご紹介します！

バター　60g
グラニュー糖　60g
卵　1個
卵黄　1個
アーモンドプードル　30g
ブランデー　7g
薄力粉　45g　
ベーキングパウダー　1g　
仕上げ用ブランデー13g

卵と卵黄は合わせて混ぜておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。アーモンドプードルはふるっておく。オーブンは170℃に予熱しておく。

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。

グラニュー糖を4回に分けて入れ、都度泡立て器でふんわりするまで混ぜる。

卵液を6,7回に分けて入れ、都度泡立て器でふんわりするまで混ぜる。

アーモンドプードルを一度に入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。ブランデーも加えて混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを2回に分けて加え、ゴムべらで底から返すように混ぜる。

つややかな生地ができたらOK。

ベーキングシートを敷いた型に流し、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。

焼き上がったら網の上に出し、熱いうちに仕上げ用のブランデーを刷毛で全面に塗る。ラップをぴったりして保湿しながら冷ましたら完成。

つかぬ間の、自分時間のお供に、大人だけで楽しむ時間のお供に、短時間であっても、ゆっくり気分を堪能できる、お酒の風味が嬉しいブランデーケーキを味わえば、ホッとリラックスして良質なエネルギーを補給できそうです！

ケーキの間にごろっとりんごが入って、より贅沢な気分になれるブランデーケーキのご紹介！

パウンド型　１台分
りんご１個
レモン汁小さじ１
ホットケーキミックス150ｇ
卵２個
バター100ｇ
砂糖50ｇ
ブランデー大さじ２

りんごは８等分のくし切り、種と皮を除き、レモン汁をまぶしておきます。

バターをクリーム状に溶かし、砂糖、卵、ブランデーをそれぞれ加えながら混ぜます。

ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるよう混ぜます。

クッキングシートをしいた型に③の1/2量を流し入れ、りんごを敷き詰めます。

残りの生地を流し入れます。
底をトントンと打ち付けて中の空気を抜くようにします。

１７０℃のオーブンで約３５分焼きます。竹串をさして何も付いてこなければＯＫ。

ホットケーキミックスを使うから、とっても簡単に作れちゃうレシピですね！

たっぷり入れた洋酒漬けのドライフルーツがたまらない、人気のブランデーケーキのレシピです！

○薄力粉１２０ｇ
○ベーキングパウダー小さじ２/３
無塩バター１００ｇ
三温糖 １００ｇ
卵２コ
ドライフルーツの漬け汁大さじ１
はちみつ 大さじ１/２
●ブランデー漬けドライフルーツ３００ｇ～
●薄力粉大さじ１
オレンジピール３０ｇ～
◎仕上げ用ブランデー大さじ３

まずは好みのドライフルーツを用意。

ドライフルーツを瓶に入れ、上からブランデーを注いで寝かせます。ラム酒でもＯＫ。３・４日経って、レーズンがふっくらしたら使えますが、できれば１週間以上熟成させて下さい。

ドライフルーツをざるにあげ、水気を切っておく。バターと卵を室温に戻しておく。オレンジピールは細かく刻んでおく。○の粉類はボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜておく。型に油を塗り、粉をはたく。

バターを泡だて器でマヨネーズ状に練り、砂糖をくわえて、白っぽくふわっとするまですり混ぜる。溶いた卵を少しずつくわえ混ぜ、砂糖のじゃりじゃりっとした感じがなくなるまでよく混ぜる。ドライフルーツの漬け汁とはちみつを加えて、混ぜる。

２に○の粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

ざるに上げておいたドライフルーツの水気を、さらにキッチンペーパーでよく取り、●の薄力粉をまぶす。それを２の生地に加え、オレンジピールも加えて、全体をざっくり混ぜる。ドライフルーツに生地をまぶしてるみたいなフルーツの量ですが、大丈夫です。

型に流し、真ん中をゴムベラで、幅２ｃｍ長さ１２ｃｍ深さ１ｃｍぐらいに大胆にくぼませる。１７０℃のオーブンで６０分～６５分焼く。

焼きあがり粗熱が取れたら、アルミホイルをふわっとかけて冷ます。完全に冷めたら、型から出してラップに乗せ、仕上げ用のブランデーをはけでたっぷり塗る。側面にも丁寧に。

日持ちがするのがブランデーケーキの魅力の１つ。ギフトにもぴったりなレシピですね！

All Aboutで人気のあるブランデーケーキのレシピをご紹介します！バレンタインデーをはじめ、大人味のチョコが効いたブランデーケーキのレシピはギフトにも重宝するはず・・！

チョコレート 70g
バター 無塩バター　60g
ドライフルーツ ミックスナッツ入りドライフルーツ　80g
ブランデー 大さじ1と　仕上げ用　60ml
薄力粉 25g
ココアパウダー 60g
卵 3個　卵白と卵黄に分ける
グラニュー糖 100g　卵白と卵黄用に半分に分けておく
生クリーム 50ml

薄力粉とココアパウダーは合わせて2回ふるいます。ドライフルーツにブランデーをまぶします。型に型紙を敷きます。卵は冷蔵庫から出しておきます。

下準備2　バターとチョコレートは荒く刻み、湯煎（60度くらいの湯）にかけて溶かします。オーブンを170度に余熱します。

大きめのボウルに卵白を入れ、泡立器（ハンドミキサーでも良）で泡立て、グラニュー糖（50g）を2回に分けて加えて泡立てます。角が立ち、きめ細かくなるまでしっかりと泡立てます。

別のボウルに卵黄入れます。泡立器は洗わずにそのまま使って泡立て、残りのグラニュー糖を2.回に分けて加えます。もったりと白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

4のボウルに、溶かしチョコバターと生クリームを加え、泡立器で混ぜます。

薄力粉とココアパウダーを合わせた粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

ドライフルーツ、ナッツミックス（レーズン、くるみ、アーモンド、ひまわりの種などがミックスされています）を加え混ぜ合わせます。

ゴムべらに代えて、メレンゲを3回ほどに分けて加え、生地を切るように、底からすくい上げるように、手早く混ぜます。

生地を型に入れ、予熱（170度）したオーブンで約40分ほど焼きます。

竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。熱いうちに型から外し、ブランデーを全面に塗ります。完全に冷めたら、ラップで包み常温でねかします。

焼き上がってから数日寝かすことで、美味しさが格段にアップするブランデーケーキは、少量をゆっくりと、味の変化を楽しめる極上スイーツとして楽しめそうです！

スパイスを使ってつくるブランデーケーキのレシピもおすすめです！

レーズン 100g
ブランデー 85ml
小麦粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バター 80g
砂糖 80g
卵 2個分
ブランデー 大さじ1
GABAN　シナモンスティック（セイロンシナモン）（ホール） １本
GABAN　クローブ（ホール） 1本
GABAN　オールスパイス（ホール） 3個

レーズンはぬるま湯でさっと洗ってブランデー1/2カップにひと晩くらい漬けておく。

ケーキ型にサラダ油(分量外）を薄く塗り、パラフィン紙などの紙を敷く。

小麦粉、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

ボールにバターを入れて木じゃくしで練り混ぜ、途中砂糖を2～3回に分けて加えながら、クリーム状になるまでよく混ぜる。

さらに溶き卵を少しずつ加えて、全体がなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。(1)のレーズンとブランデーを加えて混ぜる。

(5)に(3)の小麦粉などを入れてさっくり混ぜ合わせる。

2)の型に(6)を入れ、熱した180℃のオーブンで25～30分焼く。熱いうちにブランデー大さじ1を表面に塗り、あら熱がとれたら型から出す。

使用するブランデーにスパイスを加える事で、より大人向けのブランデーケーキが仕上がります！

いかがでしたか？シンプルなものからチョコレート風味のタイプまで様々なレシピがあるブランデーケーキ。時間をおくことでますます美味しくなります♪ぜひ楽しんで！