食物繊維たっぷり！しめじとえのきを使ったおすすめレシピ5選！！

フライパンにエリンギ、しめじ、えのきを入れて軽く乾煎りします。

レシピ名を聞くとお洒落だけど作るのが難しく感じるかもしれませんが、油も使わず、簡単にできますね。仕事から帰ってきた旦那さんに少し変わったおつまみとして出してみると喜ばれるかもしれませんよ。

しめじは根元を切って小房に分けます。えのきだけは根元を切ります。にんじんは太めのせん切りにし、さやいんげんは長さを半分に切ります。

クッキングシートを広げ、下処理したしめじ・えのきだけ・にんじん・さやいんげんを半量ずつのせ、さけ、バター、塩レモンを順に等分にのせて包み、ホチキスなどで留めます。

フライパンに水カップ１／４を入れ、食材を包んだクッキングシートをいれてフタをして中火～弱火で８～１０分ほど、さけに火が通るまで加熱して完成です。

野菜、しめじ、えのきがサッパリおいしく食べられるレシピです。レモンがアクセントになってすっきりした味になります。蒸してあるのでヘルシーなのも嬉しいですよね。

豚肉は細切りにして片栗粉をまぶしておく。
生しいたけは軸を落として細切り、しめじは小房に、えのきだけは２～３等分に切る。
ねぎは斜め薄切りにする

フライパンに油をなじませ、下処理した豚肉・しいたけ・しめじ・えのきを炒めて（Ａ）で調味し、皿に広げて冷まし、４等分する。

春巻きの皮を広げ、調味した具材ををのせて包み、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉をぬって止める。

揚げ油を１８０℃に熱し、巻いた春巻きををカラッと揚げて完成です。

しめじとえのきと豚肉は油ととっても良く合います。冷めても美味しいのでぜひお弁当にもいれてみましょう。

えのきは石づきを取り、長さを半分に切ります。しめじも石づきを取り、ほぐします。
ピーマンは細切り。にします。

糸こんにゃくは少量の塩でもんで水洗いし、食べやすく切る。
油をひかないフライパンで空炒りし、水気を飛ばします。
（こうすると味がよく染みます）

糸こんにゃくの水気がなくなってきたら、ごま油を加え、下処理したしめじ、えのき、ピーマンを加え炒めて完成です。
焼き肉のたれ、一味唐辛子で味付けし、必要なら塩で調えてください。

こちらのレシピは焼肉のたれで味付けするので、誰でも簡単に美味しく作ることができます。甘辛の味付けがご飯をすすませてお子様にも美味しく食べてもらえるのではないでしょうか。

このレシピもしめじ、えのき、野菜をたくさん使ったレシピです。旨みたっぷりのオイスターソースと味がまろやかにするマヨネーズを入れるので美味しいです。きのこ類は炒めすぎるとボリュームが減って見た目が悪くなるので注意してください。